食物，最真实的爱

小微文字

　　这几天太热了，已经到了小暑。每天10点就得关起窗子，打开空调。哪也去不了，就躲在家里避暑。

世界杯停赛两天，老张似乎没有了期盼，晚上看电视也没有了目的性，拿着遥控器换来换去的。世界杯没有开赛之前，我一直追陈坤回归荧屏的那个叫《脱身》的电视剧。后来，世界杯开赛8点赛球，弄得我也没有完整的看完。

这是前几天的早餐，米饭饼和红豆粥。

　　想想陈坤也挺倒霉，好不容易弄出一个剧，档期偏偏与世界杯撞车，"双乔"被梅西，C罗掩盖了。这两天，世界杯停赛，陈坤也脱身了。

其实是想写一篇有关食物的文章，一上来就啰啰嗦嗦说跑题了，回归正传。

天热，没有影响我们的食欲，照例每天烹饪好吃的东西。昨天，然然又给送过来一堆无公害蔬菜，有一大包茴香，老张问茴香老不老？可以蒸大包子吃。我看了看，掐了一下，感觉不是很老。

　　昨天早晨醒来，看时间尚早，就想起试试茴香是否好吃。我先做上豆浆，然后活了一小块面，软软的，我想做茴香盒子。正好冰箱里还有前天包饺子剩的一点点肉馅，还有一点点木耳，我摘了一小把茴香，切碎，木耳也切碎，与肉馅混合。面醒的时候短，多柔了几遍。揪劲儿，先做了两个。

我做的盒子是半圆形，边上捏了花边。以前我不捏花边，我觉得不好烙熟，有一次刘同学来我家，我们做韭菜盒子，她包的盒子每个都捏花边，非常好看。后来我发现，捏花边的好处不光是好看，烙的时候盒子边不会开，汤汁流不出来。我以前不捏花边，有的盒子边一烙就开口，汤汁会流出来，影响口感。从此，我再做盒子，也每个都捏花边。盒子熟后，鼓鼓的，汤汁都锁在里面，咬一口，汤汁饱满，非常香。

　　女儿过来吃早饭，我把两个盒子，一碗豆浆摆在桌上，她说：哇，看上去很好吃。然后，先拍了一张，低头吃起来。一会儿，盘光碗净。老张起来，我们又烙了四个盒子。老张说，茴香还不错，晚上蒸大包子吧。

吃完早饭，我整理屋子，我让老张摘那些茴香。老张坐在桌前，先沏了一壶茶，喝好了。让我把茴香拿给他。我给他放好，就转身接着擦地。

等我都收拾好了，看见老张还在那里一根一根的摘茴香，我看见他摘好的一把，茴香的根没有掐掉。我问：为什么根不掐掉啊？他说，你用刀切，一下子就掉了。我看了老张摘茴香，他好像不会摘菜。后来我想了，老张真的没有干过这样的活。

　　老张上班的时候没有时间进厨房，就是偶尔做一次饭，他也是做光下锅炒的那一个步骤，像摘菜啊，洗菜啊，切菜都很少干，他说这些都不是大厨干的活儿。

我拿起一把茴香，告诉他，像这样，从一把中辟出一棵，从根部下面大约两三厘米的地方掐断，连同老的，坏的叶子也一同掐掉了，只剩下比较嫩的部分，攥在另一只手里，这样一把一会儿就摘好了。老张试了一下，说果然是好方法。我心里笑了一下：活到老学到老么。

　　晚饭我蒸包子，蒸好了叫老张吃饭，他说我蒸的包子不对，一是个头儿太小了，二是包子皮太薄了，面发不起来了。我也想起来了，老张是说让我蒸大包子，我蒸的时候给忘了，揪劲儿的时候还是按照惯例揪的大小。虽然没有蒸成大包子，但还是很好吃，茴香的味道很浓郁，新鲜，肉放的不多不少，香而不腻。老张素来不喜欢吃茴香馅儿，我吃了四个小点的，老张吃了三只大点的。我就是这样吃胖的。

前几天姑姑晒她蒸的牛肉发面包子，看上去很好吃。老张说我们也做一次。我说行，等我去市场买牛肉馅。说起牛肉包，我想起以前我婆婆做的"烫面蒸饺"。开水和面，个头小巧，有普通发面包子的一半大。蒸出来颜色是暗黄的半透明，牛肉大葱馅，面皮有韧劲，很是筋道，好吃。

　　食物是有治愈功能的，心情好的时候，吃好了心情更好，心情不好的时候，吃好了也会慢慢缓过来。我想起2015年底的时候，老张病重住院，严重感染，医生几次告诉我要有思想准备。我在离医院近的临时房里，几乎天天失眠。

我又一次失眠，睡了不到四小时，5点醒来，躺了一会发现睡不着了，于是决定起床。开始煮鸡汤，然后坐立不安地看了一会书，只好放弃阅读。就守在厨房看着砂锅里鸡汤翻腾。

老张是想让我蒸这样的大包子。

　　热气氤氲，锅里气泡翻起来又落下去。就这样看着，鸡的香气飘散出来，我的心也平复下来。

我洗好西红柿，烫去皮，切薄片放入锅里，倒入鸡汤，大开一下放入保温桶，把头天晚上准备好饼切成细丝放在一个保鲜盒里，装好包去医院给老张送饭。

冬天清晨的气息泠冽，风吹了脸上有些痛，发黄的落叶在空中打着圈飘落下来，堆在路边，环卫工人还没开始打扫。有遛狗的人，还有狗屎在路中间，也没有人铲，臭烘烘的，我的心情很差。我还看到一个穿得破破烂烂的老人，牵着一条白毛都变成灰毛的狗狗，又矮又壮，可笑的是它还穿了一件狗衣，也是脏兮兮的，依稀能看到上面的卡通图案。我觉得这样的老人就不要养狗狗了，她连自己都照顾不好，狗狗也跟着受罪。

　　路边买早点的陆续出摊了，路上有学生拉着行李箱匆匆走路，路口也有拿着行李等出租的人。我突然意识到这是今年最后一天了，明天就是新年，可是我们还被困在医院里，老张的病情丝毫没有好转。

来到病房，护工已经帮老张洗漱好，我把饼丝倒入鸡汤中，盖了一会儿盖子，再打开，拿一个碗盛出鸡汤西红柿烩饼，这是老张最爱吃的。我看着老张一口一口吃着，胃口好像不错，一会儿一小碗就见底，我又给他添了一勺。老张问我，你吃了吗？我说没有，他说：你也赶紧吃吧。

我倒出剩余的部分，一边吃一边想着老张今天胃口还好，精神也不错，也许就这样一天天好起来了吧。老张说，昨天晚上我走后，有同学来看他，还特意说问候我，说我很辛苦。

　　我突然鼻子一酸，眼泪流出来，我没有抬头，低着头一口一口吃饭，随着食物一点点填饱肚子，我把碗里的最后一点汤也喝掉，身上暖和了，我的心情也跟着一点点地好起来，整个人彻底放松下来，就像一把熨斗，将心情熨得妥帖、温暖、平整。

萧伯纳说：没有一种爱，会比对食物的爱更真诚。

我想，中午要把那只煮好的鸡肉弄下一些来，做一个白切鸡，买小区门口的大烙饼，热热的卷鸡肉吃。老张只要能吃，就会好起来。

　　从那一天起，老张的感染控制住了。我知道没有哪一样东西会比食物更能恰如其分地安慰人心。无论遇到什么样的困难，也要好好的吃饭。食物，是最真实的爱，无论是对亲人，还是对自己，都是如此。

小暑了，天热了，更要好好吃饭。

这是老张让我准备的看世界杯的宵夜。

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