教你正确区分酒庄酒、酒商酒和贴牌酒

茶酒陈汉辉

酒庄酒顾名思义就是酒庄里面所酿造出来的葡萄酒，一般要符合三个要素才能称为酒庄酒。

一是在适合种植葡萄的地域拥有属于自己的葡萄种植园；

二是所种植的葡萄树不是以商品出售，而是自用酿酒的原料；

三是酿造和灌装全过程都是在自己庄园中进行。

如果一瓶酒的“葡萄种植”、“酿造”和“陈酿”三个环节都在酒庄内完成，并且这个酒庄种植的葡萄不以商品出售，我们就可以称之为一瓶合格的酒庄酒了。

酒庄是根据自己庄园的面积和葡萄的产量来申报产能、产量，是绝对不允许购买异地的葡萄或葡萄汁来加工生产的。因此，产量较小，通常年产量仅有几十万乃至百万瓶，这在一定程度上保证了葡萄酒的可信度，而且在同一生产商的所有葡萄酒中，酒庄酒的品质一般相对较高。

名庄酒其实就是酒庄酒中的一个特殊分类，顾名思义，它指的是产自一些知名酒庄的葡萄酒，例如法国波尔多（Bordeaux）拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）及其它列级名庄酒、意大利西施佳雅（Sassicaia）、西班牙平古斯（Pingus）和贝加西西里（Vega Sicilia）、美国作品一号（Opus One）和啸鹰（Screaming Eagle）以及澳洲奔富（Penfolds）等。

以波尔多为例：虽然波尔多葡萄酒在世界上都很知名，但知名的酒庄酒只占总量的 5%，而剩下 95% 的葡萄酒在市场上一般难以立足。要想让这些葡萄酒具有一定的竞争力，不仅仅需要制定一套行之有效的市场和营销策略，更需要一个响当当的品牌来作支撑。于是，品牌酒的概念应用而生。典型的品牌酒就是木桐嘉棣（Mouton Cadet），它既可以是普通的大区级，如木桐嘉棣珍藏波尔多干红（Reserve Mouton Cadet Bordeaux Rouge）；也可以是更高一级的产区级，如木桐嘉棣珍藏梅多克干红（Reserve Mouton Cadet Medoc）。

酒商酒一般指酒商通过收购葡萄、葡萄汁或原酒等进行生产调配并灌装而来的葡萄酒，装瓶后他们往往以自己的品牌名义进行贴牌销售。例如拉菲集团旗下的拉菲传奇（Lafite Legende）就是酒商酒，其品质和价格都要逊色于拉菲古堡。还有著名的大酒商公司卡斯特，尽管也拥有酒庄，但也是以酒商酒为主。

但并不是说酒商酒就一定比酒庄酒的品质差，这是误区。不是每个酒庄都拥有完善的酿酒和灌装设备，实力不够的酒庄，一般选择和酒商合作。一些比较小的庄园有适合种植葡萄的地域和拥有自己的葡萄园，并且种植的葡萄不以商品出售，但是因为土地限制规模太小而年产量不高，而将酒交给酒商灌装销售，所以并不是就一定品质比庄园酒差，这个也要因酒而异。

最后不得不提及OEM（Original Equipment Manufacturer，贴牌生产）既我们俗称的贴牌酒。首先需要澄清一下，贴牌酒并非假酒，而是一种常见的代工形式——由生产厂商按商标持有者的需求与授权，代为生产产品。这是个什么概念呢？在葡萄酒贸易里，这表现为酒厂按购买方的要求酿酒，再贴上购买方设计的酒标。如今在全世界各个知名产区，都有不少大型酒厂从事专业的贴牌生产，当然这种形式是指在法律制度比较严格的国家而言。有时候，这也可能是国内进口商想做一个自己的品牌，不过生产和灌装都让国外酒庄进行，最后贴上该进口商指定的品牌名称和酒标。所以，OEM酒在进口上也属于原瓶进口酒。

OEM酒现在在中国市场上非常普遍，市场占有率并不低，超市卖的很火的几个大品牌诸如茅台XX酒，泸州XX酒，奔富XX葡萄酒（xx意思是非原厂酒标）都是典型的贴牌酒。其中澳洲、智利、法国三个国家的OEM酒就更多了。市面上随便拿出一款酒，究竟是不是OEM，并不容易从外观上进行判别。要深入了解，还需逐个追溯其原产地，比如追查酒的生产商、酒厂历史等资料，但十分繁琐。

有同学会问，这么乱，那我要怎么挑到靠谱的酒呢？

其实也不难，我们说酒不能“英雄莫问出处”，反而要深究其源，看这款酒的真正背景，了解酒厂（酒庄）的历史，通常一些历史悠久的酒庄，自己辛辛苦苦传承了几百年，绝不可能做一些对不起自己家族的酒品；大家只要网络上查询对比就能有结果，一个稍有点名气的酒庄，都会有自己的网站或者相关信息。

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