有人在兰亭等你

锦缎

　　东戴河地处辽宁省绥中县，这次前往纯属临时起意，就象西晋的张翰有一年见秋风起，想到家乡菰菜羹、鲈鱼脍的味道索性辞了官，雇车还乡，说走就走，人生贵得适意。于是百度“东戴河渔家院”查看热搜排行，一篇推文进入视野，添加微信即刻就收到回复。院主福鑫竟是白城同乡，在东戴海边杨家村经营一座叫“兰亭”的渔家院。我有一种天生识别善意和恶毒的本能，我相信从未见面的福鑫是个纯良的人。

　　Ｋ498白城——山海关，晚9时开，早7时至，一夜好眠，关山即在眼前，实属出行首选。没等出站电话响起，即使在辽宁福鑫的手机号仍隶属吉林。确认过身份，如我想象中一样福鑫义气坦荡，眼神里没有任何奸狡满是良善。

　　兰亭渔家院是一座北京平式的独立院落，一进为饭堂一进为客房，可容纳房客百人。热水、空调、wifi正常民宿标配，每人每天150元，含三餐住宿，性价比高的也是没话说。请自觉忽略床品的乡土与床垫的单薄，必竟不是每晚逾千的星级酒店。8人以上成团，早餐四角俱全，午餐6道海鲜、2道炖菜、2道凉菜、2道小炒，晚餐海鲜大咖配6道佐菜。旺季不接散客不拼桌，所以携亲带友，呼朋引伴自主成团最为畅快划算。

从兰亭渔家院步行10分钟，大海便跃然于眼前

　　水很清

沙很细

浪很白

　　海水每天下午开始涨潮，第二天凌晨渐渐退下，天一亮强流河桥下便成了赶海的好去处。软壳蟹、小花蟹、寄居蟹……身手轻盈灵巧，逐流随波鱼贯而来。滩水清浅，鳞光如银，俯身捡拾总有所得，赶海之乐，尽在这一俯一拾间。

　　由于还未到旺季，整个渔家院只有我和小希两个房客，福鑫并未因此疏忽怠慢，照顾我们如同家人。开饭了，福鑫叫我；买水果，福鑫领我；去哪玩，福鑫荐我；跑景点，福鑫载我；玩倦了，福鑫接我……一个老板俨然成了我的私人管家，即使他说淡季清闲嘛，我心里也无尽感激。

　　思希一个人的海鲜小咖，独享是多么寂寞。

　　早餐的白粥与枣味馒头，配上几碟酱菜，一种寻常的素淡与清欢。

　　福鑫一早打包回来的当地特色一一豆腐花，拌入香葱、肉卤，细嫩温热。

　　麻小与薯棒不足为奇，茄子土豆鸡蛋焖子却让我在千里之外尝到了妈妈的味道。

　　小希说：叔叔，海鲜我吃够了！于是当晚我大东北的硬菜锅包肉就绽放在了餐桌上。

　　新出海的大虾，鲜活饱满，口感紧致弹牙，吊打超市冷藏柜里的冰虾。

　　乐岛海洋王国离杨家村30公里，和我们到白城威尼斯是一样的距离。福鑫代我们预定了门票价格十分优惠。这是一座滨海乐园，你可以在海水和泳池间随意切换。门票一价全含，这对于胆大的孩子是超级福利，必竟巨型水滑梯、深水炮弹、高空冲浪不是谁都有胆量尝试的。

　　乐岛最大的槽点是它的餐饮，超贵难吃加排队，所以如果去请自带便当，找片树荫席地野餐，也还有点乐趣。我和希希一边吃着乐岛味同嚼蜡的汉堡，一边想念着兰亭满桌的海味佳肴，真是求而不得，心碎一地。

　　当地特色水果杏梅桃，状如油桃，形似黄桃，半生的爽脆，熟透的多汁，皆各美其美。银白杏绵软清甜，如酪如脂，只轻轻一抿便在舌尖融化开来，让人齿颊余香值得一尝。

　　兰亭的后院栽了几株玫瑰，是我喜欢的粉与白，只是院墙有些破败，花期过了也露着颓势，让人无端想起“姹紫嫣红开遍，付与断井颓垣”的唱词。单凭这几株花，兰亭似乎也染上了几分文艺腔调。

　　傍晚暑热褪去，小渔村一派清凉，走在田间，蛙声虫鸣，绵绵延延；禽嘶鹤唳，关关嘤嘤。眼前田园静谧，空中月朗星稀，远处浪涛拍岸，始觉“江山风月本无主，得闲者才是真主人”。

　　福鑫每天会奔往海鲜市场两次采买，确保午晚食材新鲜。海味讲究一个“鲜”字，它既在五味之内，又超越了五味，这是国人对味道至高无上的评价。

　　在烹饪中尽量保持食材的原味，为食客呈现一种素面朝天的鲜美。“鲜”是只有中国人才懂得并孜孜以求的特殊味觉体验，是中国饮食最平常但又最玄妙的一种境界。

　　戴着银镯的大姐，刺着花臂的少年，拆解蟹钳，撬剥生蚝。

掌勺

摆盘

点蘸

淋汁

　　厨房里热力喷薄，锅烫鼎沸，鱼生蟹贝与香料汤汁完美融合，十几份海鲜大咖在厨师的手中次第呈现，炙烈登场。晚餐的时间到了……

　　7月，杨家村这个东戴河边的小渔村，迎来了它一年中最繁华喧嚣的时段，一百五十户渔家院日接待游客达上万。

　　在我离开的前一天，终于见到了兰亭的首批团客。客房顿时爆满，饭堂人头涌攒。京津辽沈，陕甘川南，山南水北齐聚渔家小院，我还趁乱客串了一回店小二。

　　堂门洞开，食客蜂拥，一时涎水四溅，顷刻壳贝如山，饭厅满眼狼藉兵荒马乱，当晚忙到10点，福鑫才坐下来享用他的晚饭，一盘盐水花生毛豆，一盘酱炖鲇鱼，先白后啤，他望着渔家小院的点点灯火，一个人喝得兴味阑珊。我披着一身月光和咸湿的水气从海边回来，他说老乡，坐，聊聊天。他给我讲刁钻的游客，形色的旅人，讲他多年在渔村的开彊拓土与征战打拼。“也有艰难和委屈的时刻吧”“当然，不过站在海边，看一会大海，心就平静了”。一个成年人的世界从没有容易二字，云淡风轻的背后都是不为人知的负重与隐忍。我仿佛看到福鑫独自一人站在海边，把酒临风，静观沧海，忧烦皆散，宠辱皆忘……

“明年可还来看海”

“一定会再来”

“就算是散客我还接你”

“一言为定”

天朗气清，惠风和畅。

仰观宇宙之大，俯察品类之盛，

所以游目骋怀，足以极视听之娱，

信可乐也。

福鑫在兰亭等你……

兰亭临帖 悬笔一绝

那岸边浪千叠

情字何解 而我独缺

你一生的了解

福鑫在兰亭等你……

看海天一色，听风起雨落

品海鲜盛宴，叙故土乡音

福鑫在兰亭等你……

　　兰亭福鑫微电同步：13943662388