欢聚一堂 ――幸福满满

海华

　　沧海浮尘，芸芸众生，有缘相识，有幸相知，今天一帮姐妹朋友欢聚在城北村根花姐家，自己动手制做美味佳肴丰盛的午餐，一起分享幸福时光。大伙感到无比的高兴。

丰盛的午餐

瞧：有肉质松软，口感香浓的生煎包。馅鲜而不腻，表皮香而松软。尤其是刚出炉的煎包软软、金黄黄的，看着都会让你垂涎欲滴 。

　有泽光鲜亮，清香可口，回味无穷，色、香、味俱全的山粉糊。

　　还有外形精美，面皮晶莹，口感柔软，软嫩鲜香的肉包子。

上面这些美味佳肴都出自能干大姐们的手中。

下面带你们去领略这些贤惠大姐们的风采吧！

第一道美食――生煎包

1、 和面――将面粉、干酵母粉、泡打粉放盛器内混合均匀，加入适量的水用力搅拌，用手反复揉搓，直至面团光滑。

这位漂亮姐姐你们总认识吧！

――阿花姐姐

2、醒面――将揉好的面团放入大盆中，揉成软硬适中的面团后盖上锅盖醒发1个半小时左右让其发酵。

　当面团发酵一段时间，面团里面充满蜂窝状的小孔时，说明已经发酵好了。

我们判断面团是否发酵好的简单方法是：用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发酵得刚好。

3、准备馅料（趁面团发酵的时备馅料）

―― 将瘦肉剁碎成肉末，茭白切成丝末，再放进一些酱油、味精、老酒等调料品搅拌均匀。

　　把事先洗干净的大葱切成碎末。

　　精明能干的新美姐姐将切好的茭白和大葱倒入肉酱中搅拌均匀。看着她那操作自如的手法还真像个五星级的大厨，搅拌数分钟后，这样馅料就准备就绪了。

4、开始制作包子

――将松弛后的面团用手掰一小部分，再揉搓成长条形，用手拧成一小团一小团的剂子。你看着新美姐那利索的动作，精湛的厨艺可以跟大厨中的面点师相提并论。

　贤惠能干朱老师将剂子按扁，然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮，她做事干脆利索，速度超快。三下五除二四五秒中就把一张超薄面皮压好了，像飞碟一样飞向另一边，一个人压面皮，四五个人都来不及做。可见她的厨艺非同一般。技艺熟练到得心应手的境界。

　　大家各显身手，有的揉剂子，有的干面皮，有的做包子，姐妹们忙得不可开交，正所谓人们常说：“前厅欢声笑语大宴餐，后厨汗流满面手脚忙”。坐在大厅里饮食的人们还真不知道后厨人们的辛苦。

　　瞧：大家有说有笑，一个个笑容满面，相处得其乐融融，感觉幸福美美哒！

　　你看这位戴眼镜大姐干得多认真，双手捧着面皮，小心翼翼的生怕把馅料掉了。

　　大伙都很认真用心地做。将适量的馅料放入弄好的面皮中间。细心地做好每一环节。

　　做包子也要有技巧的，由一处开始先捏出一个褶子，然后继续朝一个方向捏褶子。

　　直至将面皮边缘捏完，收口，煎饺包子生胚就做好了。

5、煎包子――平底锅先预热一会儿，再涮上一点油。

　　放入包子，煎热两分钟。目的是让煎包底部煎得有点脆而黄。

　　再倒入小碗水，盖上锅盖烹蒸。

加盖后中小火闷热10分左右。

　　打开锅盖一阵香气扑鼻，真想抓一个塞进嘴里，可是还没熟透，还需再加热1分钟左右，致使锅中的水分烧干，使包子的底部煎得有点金黄色方可食用。

　　煎包出炉了，金灿灿的煎包散发出淡淡的香气，底部有点金黄，上部的面皮保持了包子的松软，色泽鲜亮 ，看得让人垂延欲滴。

　　大伙迫不及待品尝起来，尝一口，皮软肉嫩 其味无穷，吃在嘴里,余香满口,别有一番风味。

　　咬一口，细细品尝，肉质脆嫩，汤汁鲜味，香葱香，还有弹力十足的肉香 ，OK！完美的煎包！

　　金黄饱满煎包，皮薄馅靓,大家吃得津津有味，真是太好吃了！吃完了总让人回味无穷。

第二道美食――山粉糊汤  

　　炒配料――将切好的肉丝倒进锅里翻炒几下约有三层熟。

　再放进茭白丝搅拌均匀翻炒，加入一些调料品。

　　瞧：这位腰系围裙的掌厨大姐，手持铲勺锅中舞。大汗淋漓不叫苦，一心一意锅边守，为民服务精神佳。

大家为你点赞！！

　　品尝一下味道怎样？

一个字“鲜”；

两个字“鲜美”。

三个字“鲜极了”！

　配料炒8分熟了倒入一大脸盆的水。

　　大火🔥烧七八分钟，等锅中的水烧开了 伴进事先准备好的山粉水，一边倒一边用力搅拌均匀。

　　一会儿，锅中就起泡泡了 ，一颗颗的气泡在锅中有序地排列着，就像五线谱上的音符在美妙的旋律中欢快的跳跃着。

　一道泽感好看，味道鲜美的“山粉糊汤”就成了。加上一些香菜别提有多美味！

　　感谢在灶前灶后帮忙的姐妹们，你们辛苦了！你们的付出不仅让我们尝到美味佳肴的美食，还让我们领略到你们别样的风采。

美食不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。

今天能与你们相识，我感到无比的幸运，而能与你们相知，我倍感人生的幸福。