夏季进补太子参，扶正补气又生津！

人生药师

夏季养生很关键，养好了有利于给身体打好健康基础，保证一年不生病。

夏季补身体也是最难的，因为夏季干燥炎热，大多补品功力较猛，特别是一些“参”类，进补之后就容易出现口干舌燥、喉咙疼痛甚至流鼻血，让夏季养生陷入了两难的选择，那么有没有比较温和的“参”来进补呢？

今天就给大家介绍其中的一款最适合夏季清补的“参”——太子参。

现在用的太子参和古时不是一个品种，古时用的为“辽参之细小者”，也就是短小的人参，而现在用的太子参为石竹科植物孩儿参的块根。

太子参虽与人参、党参同为补气药，但太子参以清补见长，特点为生津但不助湿，扶正却不恋邪，补虚又不峻猛。它的药力较人参、党参都弱，夏季养生进补太子参可以补气健脾、生津润肺，增强免疫力、镇咳、抗疲劳、延缓衰老等作用。

太子参的吃法很多，夏季以以下3种吃法为佳：

1、太子参瘦肉汤

【原料】太子参100克，黑木耳50克，罗汉果半个，猪瘦肉150克，盐少许。

【功效】补气健脾，养胃滋阴，温燥安神。

2、太子参百合汤

【原料】太子参15g，百合10g，白扁豆10g，麦芽15g，山楂6g，陈皮3g，瘦肉100g。

【做法】先将药材稍浸泡，猪瘦肉切成小块。然后将所有食材一起与生姜下入砂锅内炖，加热开水250毫升，加盖隔水炖1小时左右。

【功效】这味汤益气健脾，理气消滞。也适用于脾胃虚弱、脾胃运化不良的小孩服用。

3、太子参鸡肉蛊

【原料】太子参30克，大枣25克，枸杞15克，鲜山药50克，鸡肉200克，胡萝卜50克，盐少许。

【做法】先将枸杞洗净，太子参、大枣分别洗净后，装入纱布袋，和1500毫升水一起用大火煮沸，再转小火熬煮40分钟，取药汁；再将鸡肉、胡萝卜、山药洗净后剁成泥，加入盐搅拌均匀，用水捏成球状，放入小蛊内，倒入备好的药汁至七分满，并放入枸杞。最后将鸡肉蛊用大火蒸约15分钟即可。

【功效】敛汗固表，健脾止泻。

太子参有补气生津的作用，在中医临床上使用非常广泛目前已被卫生部确定列入“可用于保健食品的中药材名单”。更可贵的是太子参适用于不同年龄阶段的人食用，特别是可以用于小孩补益身体。

如果嫌以上药膳做起来麻烦，平时也可以用太子参泡水喝，可以补气敛阴从而达到收敛汗液的效果。可缓解一般口干、烦躁、心悸、失眠、乏力、食少、手足心热等气阴两虚的症状，又可以提高免疫力。