在家也能做出晶莹剔透的虾饺来

玉树芝兰

图-文/原创

美食制做/玉树芝兰

要想做出的虾饺晶莹剔透，关键在于面粉。方法也特别的简单，当今时代人人都注重健康养生，每个家庭早晨起来的第一件事就是吃早餐，因为早餐对我们来说太重要了，只有早晨吃得好，有营养，健康，我们的一天才能真正充满活力，享受美好的一天，尤其家里的小孩子正是长身体的时候，肯定是少不了要为孩子做些有营养，健康的补充能量的食物，像我们家的宝贝又特挑食，不吃蔬菜，专吃肉，虾也是他的最爱，尽管现在天气炎热，我们大多喜欢吃清淡凉爽的食物，但也要适当的补充点热量和高蛋白，因为夏天出汗多，身体里的能量也会缺失的，做一些让孩子喜欢，大人也爱吃的食物，顺便也解解馋，如果做得非常的美味孩子也是非常喜欢吃的。

饺子是很多人非常喜欢的食物，可它的种类非常的多，因为我们平时吃的蒸饺，还有虾饺，煎饺等，而且这些饺子做出来后，让人看着都非常的有食欲，也会非常的嘴馋。比如我今天做的这个虾饺，我想很多人都吃过，就是因为它的外表看起来特别的有吸引力，也是让我们很多人都感到非常的奇怪，因为它的皮特别的薄，只单单从外表就能看到里边的馅儿，而我们吃其它的饺子是看不到的，正因为这样另类，所以让许多人都非常的喜欢吃。

第一次吃虾饺，是在一家叫《圣河湾》小吃店里吃到的，感觉很新奇，也很好吃，孩子也特别的爱吃，我就想在家也能做着吃，随后就在网上查找制做方法，在家也做了几次，都特别爱吃！

1，新鲜的大虾:5只（今天做得不多）

2，处理虾:扒去虾壳，去虾头，把虾背豁开，取出虾线。

3剥好的虾，剁成泥。

4，加上猪肉馅，蔬菜，我用的胡萝卜，葱姜，花生油，生抽，盐，蚝油将馅和好。

5，和面，这是关键，用的是澄粉，玉米淀粉加面粉(少许)，澄粉，玉米淀粉用开水和，用筷子搅成面絮，没有干面了，再加点面粉，少放点橄榄油揉成光滑的面团，饧一会。

6，再揪出均匀的面剂，这个一次不能擀多了，要擀一个皮包一个，因为这面有点粘，怕沾在面板上不好起。

7，把调好的馅包在饺子皮里，这个皮尽量擀得薄些，有透明度。

8，包完的虾饺，上锅蒸，开锅后8分钟就好了。

出锅摆盘，虾饺的品相还不错！😄👍

吃起来是鲜香无比啊！比一般的饺子好吃百倍👍👍😋😋

虾饺的由来:虾饺是广东地区著名的传统小吃，属粵菜糸，始创干20世纪初广东市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，己经有五百年的历史。传统的虾饺是半月形，蜘蛛肚，共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。

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