夏季清心凉品---"似腻还成爽,才凝又欲飘"

Berta

<h3><font color="#010101">夏日炎炎,最让人想起的是各色冷饮。不过冰镇的冷饮吃多了,会引起身体不适。这里推荐几款夏季凉品,水果布丁、椰奶西米露和果冻凉糕。这些凉品口感多样,软、嫩、弹、滑;香甜清爽,入口即化,属于低热能高膳食纤维的健康食品。厨艺简便,轻松上手,感兴趣的朋友不妨一试!</font></h3> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#010101">《意大利水果布丁》</font></b></h1> <h3>特色: 嫩滑又有弹性。薄荷的清凉,水果的脆爽,还略带一点酒的醇香。细细地品尝,会消除内心的浮躁。</h3> <h3>材料:<br></h3><div>燕菜精(琼脂)8-10克,朗姆酒15毫升(也可不用),细砂糖65克,三片薄荷叶,各类水果400克(按个人喜好随意搭配)</div><div>制作方法:</div><div>1.水果切成适当小块,撒上15克细砂糖再倒入15毫升的朗姆酒搅拌均匀,腌制一下。</div><div>2.薄荷叶和400毫升水煮沸,捞出薄荷叶,留水备用。</div><div>3.用50克细砂糖和10克燕菜精搅拌均匀,倒入薄荷水煮沸,持续几分钟,燕菜汁要煮到完全透明,稍冷却2-3分钟后用。Tips:可以盛出一小汤匙观察水中的燕菜精颗粒都已融化。</div><div>4.水果沥水后装入杯中约一半位置,倒入燕菜汁没过水果;.再把部分水果装进去,倒入部分燕菜汁,这样会让燕菜汁浸泡均匀。</div><div>5.做好的布丁可以在室温下冷却凝固后,就可以食用;也可以放进冰箱冷藏,味道更好。</div> <h1 style="text-align: center; "><b>《多彩椰奶西米露》</b></h1> <h3>特色: 纯正的果味和椰香,加之西米入口即弹牙又易融化,正所谓“口齿留香”。西米有健脾、补肺、化痰的功效。夏日适合消化不良、神疲乏力的人饮用。</h3> <h3>材料:多彩西米 60克,细砂糖3 茶匙,椰汁180毫升,椰奶80毫升,纯奶80毫升,水果甜瓜适量。</h3> <h3>将椰汁、椰奶、纯奶和砂糖放入锅内,大火烧开,凉后放入冰箱待用。</h3> <h3>锅内清水烧开至完全沸腾,加入西米继续沸煮12到15分钟(直到米粒中间只剩一小白点)。Tips :水量要足,水沸后煮西米可以避免粘连。</h3><div>捞出西米用冷水冲洗,去掉外表的胶质,最后再用凉开水冲洗成晶莹剔透的“小水晶”,沥干待用。</div> <h3>用挖球器做出水果球。</h3> <h3>将西米放入杯中,放进若干水果球,倒入椰奶汁。多彩椰奶西米露就做成了。</h3> <h1 style="text-align: center; "><b>《花状果冻凉糕》</b></h1> <h3>特色: 各样水果味道鲜美,搭配上晶莹剔透的果冻,顺滑弹爽,口味丰富,色形俱佳,在夏日非常适合与亲朋好友聚会时分享。</h3> <h3>原料:<br></h3><div>燕菜精(琼脂)15克,80克细砂糖,桔子,草莓,猕猴桃,蓝莓。</div> <h3>制作方法:</h3><div>1.将猕猴桃和草莓切成花瓣形状,连同桔瓣和篮莓在圆盆上摆出花状图案。</div><div>2.80克细砂糖和15克燕菜精搅拌均匀,倒入800毫升清水煮沸,持续几分钟,燕菜汁要煮到完全透明,稍冷却2-3分钟后用。</div><div>3.将少许燕菜汁倒入圆盆,固定住水果花型,再将剩余的燕菜汁填满。</div><div>4.做好的凉糕放进冰箱冷藏4小时以上,即可食用。</div> <h3>脱出模具。在凉糕四壁上插入牙签,让空气透入,翻扣到果盘上,花状果冻凉糕就做好了。</h3> <h1 style="text-align: center; "><b>《水果椰奶冻》</b></h1><h3 style="text-align: center; ">“浮瓜沉果堆玉船,晶光杂映琉璃丸”</h3> <h1 style="text-align: center; "><b>“一点丹红雪里开”</b></h1> <h1 style="text-align: center; "><b>《奶油水果布丁》</b></h1><h3 style="text-align: center; ">“散热由心静,凉生为杯空”</h3> <h1 style="text-align: center; "><b>《芒果椰奶夹层凉糕》</b></h1><h3 style="text-align: center; ">“鲜果盘底碎,冻到口边消”</h3> <h1 style="text-align: center; "><b>《多层什锦水果凉糕》</b></h1><h3 style="text-align: center; ">“下咽顿除烟火气,入齿便作弹爽声”</h3> <h1 style="text-align: center; "><b>《草莓香草椰奶凉糕》</b></h1><h3 style="text-align: center; ">“凉争冷雪甜争蜜,溽暑解渴胜如冰”</h3> <h1 style="text-align: center; "><b>《鲜果花盘凉糕》</b></h1><h3 style="text-align: center; ">“露滋滴凝结百花”</h3> <h1 style="text-align: center; "><font color="#010101"><b>《天然水果Q弹冻》</b></font></h1><h3 style="text-align: center; "><font color="#010101">顺、滑、弹、爽,一曲《凉凉》送给你!</font></h3> <p>谢谢欣赏! 有兴趣请观注我的其他美篇。</p><p><a href="https://www.meipian.cn/2w6hi7qf?share_from=self" target="_blank">油•麻•萨•爽</a></p><p><a href="https://www.meipian.cn/1w7o1k2y?share_from=self" rel="noopener noreferrer" target="_blank">&nbsp;【新春第一篇】年年有余</a></p><p><a href="https://www.meipian.cn/1paar8cg?share_from=self" rel="noopener noreferrer" target="_blank">&nbsp;花型面包,魅力绽放!</a></p><p><a href="https://www.meipian.cn/1kmwtdhq?share_from=self" rel="noopener noreferrer" target="_blank">&nbsp;花式月饼做起来!</a></p><p><a href="https://www.meipian.cn/15cky98w?share_from=self" rel="noopener noreferrer" target="_blank">&nbsp;纤手搓来玉色匀,绿浅红浓嫩黄深</a></p><p><a href="https://www.meipian.cn/12anyh6v?share_from=self" rel="noopener noreferrer" target="_blank">&nbsp;海的恬静,花的灵动—墨尔本的夏</a></p>