<h3>炉边闲话，情三偶记</h3><div> 莆仙方言语境中，对某人、某事、某物即将发生不祥之兆或发生灾祸中及不幸后，常有“何因、何因！罪过、罪过”（某剧团字幕）重叠词后带语气助词来加强表述或感叹。其实十有八九人不知其恰切原意，如形成文字只好用白字替代，实则是“祸殃、祸殃！灾祸、灾祸！”语。有据可考，《楚辞·九章·惜往日》：“宁溘死而流亡兮，恐祸殃之有再。” 《史记·秦始皇本纪》：“内饰诈谋，外来侵边，遂起祸殃。”《水浒传》第四六回：“三庄盟誓成虚谬，众虎咆哮起祸殃；《荀子·子道》：“劳苦彫萃，而能无失其敬；灾祸患难，而能无失其义。”《史记·历书》：“灾祸不生，所求不匱。...</div><div> 另与其相关常用来骂人“不吉大齐户”正确是“不吉大灾祸”，又如“绝户病铺，灾祸病铺”等语，不一一列举。</div><div> “祸殃、灾祸”也常因语境、区域不同或连读诸多现象而有所变异，故原字原词难于准确复原、含混不清，各种曲解及以讹传讹，造成无法正确运用，错字別字五花八门，白字层出不穷。</div><div> （初稿）</div> <h3>旧时女方尊称夫家父母亲：大官（父亲)，意官家门第；大家（母亲）意大家闰秀。</h3><h3>又，在仙游方言中尚有部分子女称父亲为"郎罢"，拼音是láng bà。</h3><h3> 唐 顾况 《囝》诗：“郎罢别囝，吾悔生汝……囝别郎罢，心摧血下。”自题注：“《囝》，哀 闽 也。囝，音蹇。 闽 俗呼子为囝，父为郎罢。” 宋 陆游 《戏遣老怀》诗之一：“阿囝略如郎罢老，穉孙能伴太翁嬉。” 陈衍 《元诗纪事·俞埜山》：“郎罢耕田呼囝牧，阿翁眠起问姑蚕。”</h3> <h3>莆仙方言语境中，某件物体需要临时扶一下，通常是说:捍一下。“捍”字才是其原字原音原意，而不是“扶”字。捍古字写作“扌干”后作捍，本义抵御、保卫也。</h3> <h3>关于莆田话“吃茄摘蒂”与“土猪石”之正</h3><div> 大概是九四年冬天，一次接待一批北京客人时，来客想购买在清代有关史料记载我国四大印石外，位居首位久负胜盛名的莆田石。当时经多方打听，无人知晓。客人回京约三四个月后来电催问，仍无下落。据说此石比福州寿山石在北京或比南方更冷的北方都不易干裂及冻手，极具把玩价值。</div><div> 至九七年一次偶然机遇，了解到白沙镇有一种曾经是莆田工艺厂雕刻创汇的叶蜡石。故乘下乡采访间隙向当地人打听此石，回答是：这里只有一种叫“土猪石”的石头，没有刻印石，这种石头平时群众劳作时经常用来记工分或记号用。午间，在白沙镇街上一点心店用午饭时，我还啄磨着。忽然，灵光一闪。本地话“土猪石”不就是普通话“图书石”用本地话译读的音相似吗？于是，决意按当地人所指之处找寻，发现果然是记载中的刻印石材。</div><div> 日落时分，前往白沙一处名胜古桥拍摄风光照片。桥头有一块碑记，猛然间又悟到一句困扰着我多年不得其解的莆田民间俗语。即“吃茄摘蒂”无理头的话，平时问过许多老学究，也道不明其意。原来是“走桥念记”被本地话一直误读罢了。遂篆刻一方印文并作说明发表在某报上，得到本地资深民俗专家高度肯定，也被有关专家编入专著词条中。</div><div> 九月初四晨 青山随笔</div> <h3>际遇"蟒松"苗</h3><div> 1982的一个夏日，本人茕茕踽踽背着画夹子，下到九鲤湖瀑布前右侧道牙的一处山坡，支开画夹倚蹲着水彩写生。 倒洗笔水时，发现小水桶底下压坏一棵小树苗，心疼不已。定神辩认，方知是 天然形貌，甚是可爱稀奇。怪苗径粗不过筷子最细处，高不出筷子长度，自冒土处打着圈向上生长着。于是，动了恻隐之心，找来一些枯树丫围护起来，又生怕突兀被人破坏，外围再垒几块大石头权当捍卫。</div><div> 约五年后与朋友上山玩耍，挂念这棵树，抱着侥幸心理想探个究竞，果然如愿。于是，特别让出一张120黑白胶片单独给树拍了张照(似乎照片还在老家的旧书箱里)。后来偶有二三次邂逅，也顺手拍了些照片。</div><div> 而今，怪树孑然挺立，越发壮硕荗盛。</div><div> 时间太瘦，指缝太宽。我已踉踉跄跄步入知非之年，回溯往事，嗅着记忆的气息，独自陶醉。</div><div> 青山偶记2018.1.12晚、</div> <h3>"塕埲"即莆仙方言中"灰尘"。</h3> <h3>大声色--带声带色意</h3> <h3> 书致莆田市首届书協主席德高望重陈鹤先生 青山致礼叩上！</h3><div> 一九八九年本人参加市书協成立大会被当选为理事，其时为全体会员中最年轻一位。主席您甚是怜爱有加，笔会时特意走到我身旁嘘寒问暖，询问书画学习状况且直言教晦，使学生受益非淺，并根据本人书画学习传统对象当场撰写对联一副加以勉励。每每想起彼时场景，历历在目，倍感亲切。仿佛是昨天发生似，现将对联抄写如左，以志怀念。“平原书法后昆绍，瓢子画风今日传”（平原指书法家颜真卿，瓢子指画家黄慎）。学生再拜！惜近二十多年来本人为生活奔波，无奈搁笔不前，愧对恩师之期望。再次叩上，还求见谅。</div><div>专此不宣</div><div> 八月三十日晨</div><div> 学生:青山 再拜</div> <h3>赢字之侃</h3><div> 饭后随笔，说东道西 近期本人在微信上发一张“诚信行天下”毛笔字小品，几位好友指出其中“行”字应改为赢字,方妥。非也！赢的确是一种美好的愿景,也的确是一种美好的现实。然,赢字隐含“亡、口、月、贝、凡”之间。亡口在其上，吾以为只有彻底灭毁对方乃算取胜，此谓唯我独尊也。而“月贝凡”昭示获取一定财富要遵循一定规范（凡:范也）与时间。如此上下结构造字，似乎有悖纲常。不！古人造字深藏禅意，且问赢者难道是胜者吗？唯侯盖棺定论，君不见诸墓铭有以输赢之述入誌，再者所谓“赢天下”从字面上看，那是要改朝换代滴，血流成河、尸横遍野，若是不具相当之气脉，谈何易如反掌。反而，轻则伤了区区元气，大矣耗尽卿卿之气数。另是张挂于室之字，亡口在其上多少有所不适。以上凌乱之思路不分逻辑扯了一些不才之见，说七道八，望乞一笑了之</div> <h3>其实莆仙方言都可找到原始字与音，而不是某位同志在正式媒体上，用现代音相同的字来替代甚至误解。如表示玩耍意思”ta liao”，其实是古汉语中“搭嬲”二字，后经渐渐异化与原词相去甚远。”何恩！何恩！”也有原词，是”祸殃”二字被演化的，而失其本意。再如较偏僻的地方，尚有俗语”矮哥怕衙门”句，正确应是“矮狗爬高墙”。“裂地阿骚”也有出处的，即古语中“劣滑恶骚”语。</h3><div> 以上淺见，仅供参考</div><div>九月初五傍晚煮饭间隙 青山随笔</div><div><br></div><div><br></div> <h3>龟山禅茶品茗程序～～(颜青山)</h3><div><br></div><div>神龟献山，无了开山。智者悟禅，茶禅一味。让我们怀着感恩之心，在平和肃穆的佛乐中体验龟山禅茶的简朴与节制，安祥与宁静。</div><div>一、焚香：沐手拈香、举香齐眉</div><div>伴着袅袅青烟、悠悠岚风，暂且摒弃世俗功利、凡尘的执着，让心与禅融为一体。</div><div>二、谢恩：顶礼膜拜、合掌祈谢</div><div>物华天宝，天降甘露。泽润苍生，上善若水。龟山禅茶，天心自在。</div><div>三、伺火：弘扬佛法、温火慢候</div><div>五行之火，亢进至烈，成就至洁至柔之水，犹如佛法感化众生，归依良善。</div><div>四、涤壶：身心俱净、悬壶三拜</div><div>佛法三净：身净、心净、缘净。身临洁净无尘，诸般惑虑遁形，诸缘了无挂碍。清水涤心，心欲净，身先净；心若净，缘则净。</div><div>五、润盏：誓俢切恶、彻悟参禅</div><div>修行就修心。心地若空，诸事则顺。莫使尘埃进，佛渡有缘人，佛渡有心人。明心见性，贵在于恒，贵在于心。</div><div>六、回归：从善如流、四水归堂</div><div>诸佛慈悲，渡化众生。禅茶理当怀感恩之心，善待诸缘。</div><div>献茶：飘然化蝶、香茗曼舞</div><div>茶乃天地之精灵，沐朝阳、承雨露，满腹禅机，莲心安然。</div><div>八、入皿：渡化育人、物我两忘</div><div>汤水浸润，舍己为人，彰显佛之大量宽宏，宣扬佛之大爱无疆。</div><div>九、净身：纤尘不染、了却尘缘</div><div>佛法无边，禅意精深。修为之道，在于循序渐进，臻于无我，释情忘怀的至高境界。</div><div>十、融禅：禅茶一味、化蝶重生</div><div>月中香，闽中之红乌龙茶，千年老枞，聚集龟山寺灵光、紫气、甘露和万物精华，不岩不红，不冷不热，岩骨桂香，汤色金黄，犹如佛之光芒，处世圆融，随缘自在。正清和雅，一种清欢，不关悲喜，犹如清磬袭人的佛理，醇厚绵长，幽远回甘。</div><div>十一、圆成：普施甘露、广结善缘</div><div>心量放大，福量就大，善事一桩，功德一件。淡泊以明志，宁静以致远，宠辱不惊，去留无意。</div><div>一杯敬天地，感物华天宝，道法自然。</div><div>二杯献诸佛，感功德无量、佛法无边。</div><div>三杯品禅韵，悟人生真谛、素心向暖。</div><div>千年寺，千年茶。</div><div>禅茶一味，随缘修法。红尘喧嚣，岁月静好。花开结果，即是菩提。龟洋积雾，德泽千秋。</div><div>龟山禅茶，善哉！美哉！</div><div><br></div><div><br></div> <h3>喝一杯家乡的茶</h3><div>亲近莆茶，找寻家的味道；追寻儿时记忆，流失的岁月。宝国茶、一枝春…仿佛还在飘香。莆茶种植历史可追述至隋代，唐代间莆茶已成贡品，名闻京都。自北宋名人蔡襄著<<茶录>>后，身价倍增。宋元时药丹花、九条茶已是十分著名的药茶。南宋时九条茶被日本奉为神品。明万历龟山茶被选每年上贡千斤朝庭，所产“月中香”茶驰名中外，活跃在海丝路上。解放前，莆田茶叶品种有佛手、水仙、黄旦、福云、乌龙、桃仁、大白茶、奇兰、肉桂、大卷茶、大红、菜茶等二十多种。新中国成立后，茶叶种植达5万多亩。其中 佛手茶、茉莉花茶多次获省优部优产品称号。</div><div> 惜!近十多年来受市场冲击以及某些部门导引，弃茶转向，淡出市场。尚余部分种植户苟且支撑，为了节约成本无力购买日益高价农药，靠天吃饭，产量逐年递减，形不成气候。可喜的是，近年来反之被人们所热奉。前几年常有外地大茶商前来收购茶青，部分制作加工成品茶留着自己享用或赠朋友，部分制作高端茶出售。呜呼！无奈无奈。</div><div> 朋友！爱我家乡，请喝一杯茶，一杯家乡的茶！</div> <h3>龟山禅茶品茗程序宣传片（画面脚本）一、底蕴茶山若隐若现、朦朦胧胧、山峦起伏过渡到龟山寺屋顶一处构建及寺前一列石龟、禅茶加工百年老址、百年老枞、然后画面虚化成一缕雾气、如轻纱透着一放生池、池中红魚与龟悠然自得、池中闪着点点辉斑、画面一片光芒、画面囬切朦胧茶山、俯视寺庙一屋角、透过屋角空洞处显现千年松柏树捎、镜头落在树下仙风道骨修行者在坐禅品茗、提壶注茗时盏中泛着红润油亮茶水、层层涟漪充盈画面、跟进用书法同步书写的“龟山禅茶”字样、闪出字幕介绍龟山及龟山茶文字。二、禅韵一缕青烟似龙似凤游荡于茶园中、虚化到一片净虚、接着又化作一缕青烟、顺着青烟镜头推近柱香的燃点、燃点渐实到虚顺着柱身用移轴方法到香炉渐实、然后镜头快速推远物像变小至虚、烟霭中茶园尽头一小亭、一妙龄女凝眸注茗、特写丹凤明眸、顺着眼神镜头摇移至茶壶蒸气升腾略作定格、渐现佛家在坐禅修身、古琴独奏声悄然兴起…三、品茗镜头摇推绕拍山岚悬石上抚琴独奏、推远只留琴声及词的字幕： 词：龟山禅茶 (词：颜青山 林群群 曲：林群群)一杯月中香，一缕茶之清。闻之，沁怀，品之，静心。山灵供养生机，四时烟霭化育，不岩不红，不冷不热。千年寺，千年茶。龟山禅茶，随缘自在。至真至善，岁月静好！ 琴声渐弱、镜头回到少女注茗、琴声尾音止旁白与少女操持品茗程序同步行进四、家的味道旁白及品茗程序结束后、画面回到盏中泛着油亮红润茶水，一群村妇挑着红担子走在田野中、结婚拜堂上一对新人端着茶水敬奉父母、词堂中议事的老者举杯品茗、灶边奶奶身旁一天真孩童正用麦杆吸着茶水、鞭炮中一家老少团聚在一起举杯齐眉……炮烟中显现壶山兰水、湄洲妈祖石像、字幕闪出“妈祖故乡红乌龙-月中香-家的味道”</h3><div><br></div> <h3>品茶，就是为了品一盏纯粹、一盏美好，一盏慈悲，我们就在茶的安静、茶的湿润里，从容不惊地老去。品茶，也是一种修行。</h3> <h3>附释文:三十六年弹指一挥间</h3><div> 昨日傍晚，路过荣百堂展室，有缘与卓家棋老师不期而遇 ，饱览其父子画作並与老师促膝谈心。可贺！可敬！真是三生有幸！</div><div> 时间如荷叶上露珠，滑落流失。约是一九八零年前后，本人去莆田地区《蒲公英》编辑室领取稿费时，得到黄永享老师引荐。特地拜访时任《莆田报》美编卓家棋老师，聆听在画画方面的指点。种种原因至本人参加工作以来虽在同城，也只是偶尔一瞥，打个照面罢了。不才疲于日常琐事，惘然度日，搁笔多年。噫，皇皇三十六载，学业荒废，一事无成，不堪回首，愧对诸位恩师。悔之晚矣，愧疚难安。</div><div> 唉，晚了晚了。特此伏案記之，以示谢罪！吁，值此仅祝卓家棋父子画展如愿圆满，恩师长乐康安！再祝顿首不宣！</div><div> 正月初六石父拙笔</div> <h3>"东倒"二字是莆仙方言中较常用来形人、事或物存在某些问题时，就常用"东倒"来形容</h3> <h3> 锣鼓缝唱白之我见</h3><div> 近看一正规媒体发表莆仙方言若干条，时有讹错。如:“锣鼓缝插钹__见缝插针”说，依我之见，非也！正确应是“锣鼓缝唱白”，意:不逮时机或渾混不清才能说得通，也是较为合情合境合理。唱白（道白、说白、念白）是戏曲或曲艺中，一种特有的表现手法。[呲牙]打字比写字慢</div> <h3>"双沟踏无水"语而不是某人在公开媒体上所作注解为"双钩挑无水"或"双沟挑无水"云云。踏水则是旧水脚踏水车戽水之事。</h3> <h3>"有味有素"这四字则是正确写法，而不是"有味有醋"真是让人寒心，酸掉牙。过去一些味精袋上也常有"味素精"字样</h3> <h3>“崇德杯”剙意心辙:</h3><div> 夫华夏，向善唯美，古韵流芳，薪火相传。 吁，镜鉴妈祖精神：“立德、行善、大爱”，懿德望重，后昆当绍。</div><div> 余剙“崇德杯”，旨:玉瓷成器，白璧无瑕。上善若水，利泽万物。修身利己，渐渍笃厚，需一辈（杯）子恪守。“福、祿、寿、禧”，心诚则灵。</div><div> 诺！“妈祖庇佑，美意延年”。</div><div> 五月十八晨</div><div> 炉边叨念，情三偶记（稿）</div> <h3>说点家乡扁肉印象</h3><div> 四十多年前，能吃上一碗热气腾腾的扁肉算得上是一件很奢侈，很幸福的事。往往要待到伤寒感冒、打针吃药时，方可尝上一碗扁肉，并烫上米粉且佐入些许葱花。一是为了早点解热去痰，再是消除打针留下恐惧感。另一机会就是尾随家长走亲访友间，偶尔也能美美地占上一碗而窃窃自喜。</div><div> 记忆尤深的是隔村一位专事走村串巷叫卖营生原名**峰，因其精明投机，每当大人牵着幼小孩童前来就食时，他所下的扁肉往往个大沉实。因为大人要先咬烂后反哺给幼童，故不敢欺瞒。如果是孩童自行攒钱单独来吃的，则会临时魔术般神速包一些，少放些许馅料，并用拨馅签在馅心弄个空穴，然后挤紧口部，待煮开后，貌似鼓涨如此伎俩。小名吓峰变成扁食风，被传得家喻户晓、妇孺皆知。而他扁食装碗时汤匙始终是平躺着放在碗底。</div><div> 在我印象里，附近坝下街杀猪店旁扁肉，最为粗放、饱满与新鲜，馅中瘦肉居多，且佐少许马蹄爽丁来丰富口感。而馅因之聚合力稍逊，故聪明营生人就掺入当地一种小吃贡元饼，类似微缩光饼，也叫起酥饼，目的是起粘合与增甜，所以在汤中不会添加额外味精类调味料等。唯一装碗时，是不会把汤匙一并放入鸡公碗中。</div><div> 然，本村较坝下街来比纯属农村，经济方面略欠发展。扁肉馅中是肥瘦兼半，也许是为了多些油腥儿。</div><div> 至于较繁华的仙游田苓底一带扁肉，是当时家乡人最不齿问津的，馅小不说，质也差，其中肥肉偏多，间有软骨残渣时常咯牙，并存心拌入大量葱花充盈其内。在碗底又要垫上一层硬挺而杂乱无章的生豆芽，再把汤匙机巧地反弓撑着。美其名曰:城关人讲究；荤素搭配合理云云。真是可爱、可笑、可恶、可叹至极也。我们乡下人眼红地巴望其商业发达、人来人往、街道相当闹热。涌入办事购物的脚客不得已也要硬着头皮，权且买一碗充饥、充饥。商家真得是精明的够可以。</div><div> 更可笑的是约二十年前，本人恰巧在莆田市区工作，家乡城关有一营生人租下我所属单位的一处小店面经营扁肉生意。起初，门庭冷落，静可罗雀，三番五次向本人请求退店打洋。后来本人了解到他来莆时，学了周边扁肉店做法，馅心大大地缩水不说，汤也是取自水龙头里的水直接烧开。碗中再衬入几朵花菜，且一脉相承地将汤匙反弓着架着。经本人耐心授意，让其馅弄大些，这无非会增加成本，那就多掺入一些肥膘比例，在价位不改的前题下，相应减少扁食只数。另是购些鸡骨架猪杂骨等来调理汤头，又特地交代务必在熬汤时，泛起的血花不必打去，任其泛浮着，泛浮到顾客的视线里去。再一招是刻意将熬过的骨头用竹筛晒在灶案前的显眼处。</div><div> 如此这般如法炮制后不久，生意果然红红火火、如日中天。顾客跟黄石某院放出来似地接踵而至，一时名声鹊起，主儿也成了同行业中富得满脸积油的大老板。</div><div> 打住、打住！该停笔了。如上这些随笔似乎不具正能量，这也许是本人一些井底之见，也请别较真本人之死眼光，掐着死观念不饶人。以上印象也许是他们当时受生活之压力不得已而为之。</div><div> 夜已深了，我也该休整休整，醒醒脑。</div><div> 青山偶记</div><div> 2016年1月7日</div> <h3>也说莆仙之长寿面</h3><div> 89年我曾将此线面煮法演变为一旅游点推崇的品牌面食，深受顾客青昧。</div><div><br></div><div> 线面是莆仙特有的一种面食。时有“吃面逑长”之说，家乡人根据其长长瘦瘦的样子，恰与本地话"面"与"命"、"长瘦"又与"长寿"同音，故称长寿面。</div><div> 每逢大人小孩作寿或过生日时，都要吃上一碗加有一双白煮脱壳鸡蛋的长寿面。或逢凶化吉时，也要吃上一碗有脱壳鸡蛋的长寿面，以示脱离困境等等特有的习俗。</div><div> 另是此食材方便快速煮食，易储存。尤其适宜老人小孩食用，易消化等特点而深受欢迎，是莆仙人饭桌上一道不可多得的快熟面，所以待客或操办大型活动时首选应急食品。</div><div> 因地域物产之区别，面食佐料各有殊异。普遍做法是在面上摊上一个煎蛋，增加营养与添色。</div><div> 较穷的年代里，往往待客时还会在碗底铺上六块五花肉。客人就食时，一般不能吃它，避免落下不尽人情，贪吃的不雅印象。因过去經济有限，主人还要用这几块肥肉炸油后，供老人小孩改善伙食。留碗底习俗就此形成，甚至上升为一种美德。</div><div> 再说莆仙大年初一早上，务必要吃上一碗佐有菠菜的长寿面。本地音"菠菜"也叫"命菜"同音，因其根部根系发达完整，呈现紫红色讨其意为鸿運当头。叶为生绿，意为生生不息，长绿长青。烹煮时须保持整棵菜完整，不能改刀。讲究的是有头有尾，长生不老之美意。</div><div> 至于旁类说法，就不一一列举，都是人们对未来的一种美好愿景。</div><div> 89年我曾将此线面煮法演变为一旅游点推崇的品牌面食，深受顾客青昧。</div><div> 藉此也恭祝您:阖家安康，快乐长寿!</div><div> 情三偶寄 丙申正月初一下午（旧稿）</div> <h3>也说仙游婚事语境中，“请囝”一语，请与嫁之别</h3><div> 在莆仙方言里，尤其仙游一带述说头婚时，打死不说“嫁出、嫁女、迎嫁”有关含嫁字字眼，而是说:请出或请入。“请囝”语最具典型性，究其原因，是旧时结婚仪式，从古代六礼：纳采、问名、纳吉、纳征、请期、迎亲中演变而来。</div><div> 请字含有希望之意，“请囝”寓意早生贵子，传宗接代，方为首要。若是二婚才肯说嫁女或嫁出之语。嫁字往往与转嫁或嫁祸于人嫁接等语纠缠一起罢了，如此讲究，我们应为古人点赞。</div><div>2015正月廿四午情三偶记</div>