冬食记：舌尖上的家（一）

飞空九点

题引：

老公从来都不愿去饭店吃饭，无论寒暑问他为什么呢？他说：吃家里的饭菜舒服😌……

就这一句话，让我这么多年为他心甘情愿的下厨房。做好饭菜等着家人一起吃，是我此生最大的幸福和快乐。

大年三十晚上全家人都一起包饺子，这个场面几十年不变，最温馨！什么馅的饺子最受欢迎，应该是三鲜水饺。近年来我釆用香菇、黑木耳、鸡蛋、虾仁、韮菜、红萝卜丝切碎末做馅也很好吃😋很养生哦……

手擀面的成色不错吧？很喜欢人，一看就来了食欲。

大年初七吃面条，我们家都是要吃手擀面的，提前准备好面，醒好了才能去擀成。

老公爱吃牛肉面，我爱吃西红柿炒鸡蛋的卤面，再做一个茄子丁，有雪里红切上一小盆放在面条上即可。

我们每人都能吃上一大碗面条，好吃😋又温暖，为什么初七吃面条呢？说这天是人日。

西红柿又是蔬菜又可以当水果吃，营养丰富，保护心脏还有利尿的作用还助消化。

山东人吃面条很讲究的是吃卤味，所以一定要注意把卤味做好。

红萝卜的营养成分非常好，但是很多人都不知道怎么吃，最好的吃法是生吃，我选择榨汁当饮料喝。

过年的时候，榨汁饮用是最佳选择。好喝又有营养还便于吸收。

其次把它切成小段生吃胡萝卜🥕，也是很不错哦。

过年了来个水果大拚盆怎么样呢？

冬日里我家的辣白菜，很受欢迎。如果没有食欲的时候就可以做做它，帮你下饭哇！

首先你要准备一下这些食材，大白菜是必须的嘛。还要有苹果和梨。

把苹果和梨都用工具把它们处理成细细的丝状。

然后用辣椒和这些水果丝拌匀即可。

准备好蒜泥和姜丝。

把洗干净的白菜切成薄片，用刀片岀来。

然后用盐撒在白菜上，拌匀腌一下。

一刻钟后就用手轻轻的抓着它，把水份抓出来了。

把准备好的拌料一起放入白菜中拌匀腌制，大约在12个小时左右就可以了。

用保鲜膜包裹起来，不要着急吃，等上12个小时后就可以食用了。

这就是辣白菜的做法，简单吧。不妨试试吧。

凉拌三样，都是那三样呢？海米、西兰花🥦、红萝卜这三样食物拌在一起吃。家庭主妇一看便知，几样都必须提前下水焯一下，才可以凉拌吃，冬天里拿出来当主菜都一抢而光。

前几年，老公单位查体，他把报告书交给我，就算完事了。我一看：甘油三酯这么高，痛风指数飙升到临界边缘。我吓了一跳。我把他要喝的酒全都換上我自制的苹果醋，在家里面吃的菜主要是绿色蔬菜、像菠菜、空心菜、油麦、茼蒿、小白菜等等。一年过去了，今年上半年查体除了甘油三酸酯的指标在界线中，而这一项是降幅最大的。其余指标均已经正常。我长长地舒了一口气。

冬天天气寒冷，每天早上我跑步回家后，第一件事就是准备我家的早餐🥣能喝上一碗热乎乎的粥也是一种冬季的温暖……为了让红小豆能够快一点熟，我头一天的晚上就用水泡上它，为了让粥煮好的时间短一点，我选择用高压锅煮粥喝。

冬天来了，我家粥的配方是：小米燕麦十红萝卜丁十黑米十红小豆十大枣五枚；色、香、味齐活啦！

为什么要加红萝卜丁呢？主要是为了养肝明目，清理肝脏的解毒，平日里家人都不喜欢吃红萝卜只能靠这种粥来补充它的营养成分。

早餐吃上一盘拌苦菊和凉拌海带丝也很好。別小看苦菊它有清肝明目之功效！

儿子买了面包机后，我也经常做面包当早餐吃。

记得五年前老公查体，早上空腹走了，十点返回来了。

中午午休时间，医院医生来电话📞，让他下午去复查一下，我当时就紧张起来了。总感觉有什么不对。心里忐忑不安……

我们俩人一起去了医院检查中心。原来怀疑他甲状线节结处有病变，我吓坏了。腿有点抖我找了一个椅子坐着、等着。那个滋味真是不好形容啊。度日如年、度时如年，最后还好，复查的结果是良性的。我长长地舒了一口气……我家无战事。

我们夫妻都已经步入老年，生活的节奏慢下来了……但是生活方式还是比较传统的，养老的生活主要是养生，老公上班的时候，经常上呼吸道感染，吃药、打针、最后还是要去输液，而且输液的天数越来越长……怎么办呢？我冬天到来之际给他熬银耳莲子羹，用梨和川贝母熬水喝，慢慢的就好转起来，咳嗽减轻了，退休后冬天再也没有吃药、打针、输液。现在查体他的各项指标均已正常。

我把它的配方告诉大家：鸭梨一个去皮、去核，把梨肉切成薄片。每个梨配川贝母12克。川贝母提前浸泡，最后放入少许冰糖。

冬天是肝脏病的高发期，保护眼睛刻不容缓。拌菠菜，你们吃过吗？清肝火效果最佳！

第一步是要：先把鸡蛋打散。

第二步是：把鸡蛋平摊在锅里，你看简单吧？

第三步是：把鸡蛋切成丝备用，把蒜瓣切成蒜泥备用，抓几个枸杞子洗净备用。

第四步是:把洗干净的菠菜放入盆中，准备放入热锅中加入水焯一下。

焯后的菠菜，用手轻轻的把水挤干水分备用。

第四步是：把准备好的鸡蛋皮和蒜泥放在一起。

拌一下，用味极鲜酱油，米醋调成，放点香油更好！

最后再放入几粒枸杞子，成了。

你可以试一试身手吧！

清炒雪里红，用新鲜的雪里红和蒜泥、红辣椒🌶️炒，对眼晴极好的。南方人称为长寿菜多吃无妨！

现在我们家每天喝的都是自己做的饮料🥤，像苹果汁、红萝卜汁、有一次我买了好多的芹菜用它做芹菜汁，老公说不好喝，我告诉他：孙扬的母亲每天给他送芹菜汁，蔬菜里面它含钙最多。

我和老公的体重都超过标准，我还超的少一点。老公超岀5公斤重。退休后回归家庭，每天早上起床后坚持跑步🏃，现在的体重已经比标准低了2⃣️斤了。我表扬他，像你这样的年龄身材太棒了。

两年多以前吧，老公说他刷牙的时候，总会有血。去查体时医生说是牙龈出血，牙周炎。我在夏天每天早饭后给他用糖拌上西红柿🍅，挺好吃，他也愿意吃，吃着，吃着牙齿再也没有岀血了。好了。

糖拌西红柿，一着就有食欲了。

我们家喝的最多的饮料是苹果汁。其次是红萝卜汁。等葡萄🍇大量上市后，我们自己做葡萄饮料🥤。我们夫妻血糖都不高。可以放心的饮用。

老公退休之前，每天早上三四点钟就醒了。头发掉的好多。我从开春时节，开始给他进补，每天早上我们都会吃一根铁棍山药，价格虽然有点贵，但是三个月下来，就有成效。早上6点多才睡醒。睡眠质量很好👌。吃山药男补阳，女滋阴。我每天早上大便稀溏好了，大便质量提高，时间也改在午后了。健脾除湿的作用很好。

冬天来到了，我买了一些茄子，我们全家人都爱吃我做的，东北风味的蒜茄子🍆！拿它当作一盆小菜，吃饭时还挺下饭的。

只要准备长茄子🍆和大蒜就备好料了。

第一步是一一茄子洗干净去掉根部。

这是已经洗好的干净茄子🍆了。

第二步，把茄子🍆放到锅里蒸熟。

第三步，把蒸好的茄子🍆拿出锅，让它彻底晾凉。

第四步，准备好大蒜若干个，把它捣成蒜泥。

第五步，把茄子🍆用刀划开一个长长的，透透的大开口，一直到根部，但不要把它的根部割开，那样就分开两半了。

第六步，在刀割开的深处，把用食盐拌匀的蒜泥均匀地涂抹在茄子🍆的内部，多一点没有关系，味道会更浓。

最后一歩，用保鲜膜包裹一下，放入冰箱冷藏室中，一宿后就可以吃了。很爽口哇！你不妨试试看哦！

老公说：会做饭的女人，男人最喜欢！

我说：不挑食的男人，老婆最喜欢！

不会做饭的老公，有一天跟我说：你一定要在我之后走，我先，你后。

我说：那可以吧。我斗胆向天再借四十年，你看如何？我们俩人哈哈大笑😂起来！

冬天经常要吃凉拌黑木耳一一它可你顺利排除体内垃圾、还具有通便排毒功效。

冬天来到了，我每天早晨起来喝一杯枸杞子茶，益气生津，补气除湿。补肝肾明目。

冬天里我把豆腐皮用热水烫一下，然后捞出切成丝，凉拌菜的做法也很好吃😋

自家发的小黄豆芽和焯了之后的芹菜拌匀即可，这道凉菜也是一道美味佳肴。芹菜含钙丰富冬天吃必不可少！

凉拌鲍菇这是我新学会的做法，你们不妨试试伸手，好吃还有营养呢！

这是具体步骤，很简单，一看就会做了。我在网上学的手艺！

部分图片来源网络

美篇制作：飞空九点

原创文学：飞空九点

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