我是这样制作杏干的

杰

　　杏，对于我来说并不是特别爱吃，但青岛产地少山大红杏（也叫关公杏），就不一样了，口感酸甜可口，如果熟透的甜的像在吃糖，为了能保存多吃一段时间，我就学着制作了杏干、杏酱，下面把我的制作过程在这里和大家一起分享。

1.、选择个大肉厚的杏子，洗净空干水分。

2、把杏在中间分开，把杏核取出，杏肉备用。

3、100毫升水烧开，加入200克冰糖，冰糖融化后将杏肉加入，再煮10分钟左右（根据情况不要将杏肉煮烂了）。我这锅就煮过了，最后就做了杏酱。

4、在锅里浸泡4个小时左右，控水（因杏的糖分水分太高不好控水），然后摆放在烤盘上。

5、烘培70度左右烤20分钟，翻过来再烤20分钟。

6、摆放在盖垫上，在太阳下晾晒。

7、晒到第五天基本成形了。

收藏冷冻，随吃随取。