喜欢糖醋味的快来学,松鼠鱼、糖醋排骨通通搞定

漫步云端

<h1><span style="color: rgb(237, 35, 8);"><b>💥背景音乐歌词💥</b></span></h1><h1><h1><span style="color: rgb(237, 35, 8);"><b><br /></b></span></h1><span style="color: rgb(237, 35, 8);"><b>男:喝你一口茶呀 问你一句话 你的那个爹妈噻 在家不在家<br /></b><b>女:你喝茶就喝茶呀 哪来这多话 我的那个爹妈噻 已经八十八<br /></b><b>男:喝你二口茶呀 问你二句话 你的那个哥嫂噻 在家不在家<br /></b><b>女:你喝茶就喝茶呀 哪来这多话 我的那个哥嫂噻 已经分了家<br /></b><b>男:喝你三口茶呀 问你三句话 你的那个姐姐噻 在家不在家<br /></b><b>女:你喝茶就喝茶呀 哪来这多话 我的那个姐姐噻 已经出了嫁<br /></b><b>男:喝你四口茶呀 问你四句话 你的那个妹妹噻 在家不在家<br /></b><b>女:你喝茶就喝茶呀 哪来这多话 我的那个妹妹噻 已经上学哒<br /></b><b>男:喝你五口茶呀 问你五句话 你的那个弟弟噻 在家不在家<br /></b><b>女:你喝茶就喝茶呀 哪来这多话 我的那个弟弟噻还是个奶娃娃<br /></b><b>男:喝你六口茶呀 问你六句话 眼前这个妹子噻 今年有多大<br /></b><b>女:你喝茶就喝茶呀 那来这多话 眼前这个妹子噻 今年一十八<br /></b><b>合:呦耶呦耶 咿呦呦耶 眼前这个妹子噻 今年一十八耶</b></span></h1><h1><span style="color: rgb(237, 35, 8);"><b><br /></b></span></h1><h1><span style="color: rgb(237, 35, 8);"><b><br /></b></span></h1><h1><span style="color: rgb(237, 35, 8);"><b><br /></b></span></h1> <h1><b><br /></b></h1><h1><b><br /></b></h1><h1><b><br /></b></h1><h1><b>糖醋汁,是粤菜、川菜中非常重要的原料之一,酸甜适口、色泽红亮。用这种糖醋汁制作的糖醋菜,酸甜可口,开胃又下饭。</b></h1><h1><b>相信很多人跟我一样,只要浇上糖醋汁不管是什么都会胃口大开的。吃这种菜也特费米饭,只要有它,既使没有别的菜,小孩子也能吃上2碗米饭。</b></h1><h1><b><br /></b></h1><h1><b><br /></b></h1><h1><b><br /></b></h1> <h1><b><br /></b></h1><h1><b><br /></b></h1><h1><b><br /></b></h1><h1><b>生活中,常见的糖醋菜有糖醋里脊、松鼠桂鱼、菠萝咕老肉、糖醋排骨等10余种,做这些菜最为关键的一步就是糖醋汁。那么你知道正宗的糖醋汁怎么做吗?今天就给你说道说道。</b></h1><h1><b><br /></b></h1><h1><b><br /></b></h1><h1><b><br /></b></h1> <h1><b><span style="color: rgb(237, 35, 8);"><br /></span></b></h1><h1><b><span style="color: rgb(237, 35, 8);"><br /></span></b></h1><h1><b><span style="color: rgb(237, 35, 8);"><br /></span></b></h1><h1><b><span style="color: rgb(237, 35, 8);">第一种:高级餐厅版</span>。制作方法是先将生姜、青椒、生葱、葱头用适量油炒透;然后加山楂片、西红柿、水煮烂;大约15分钟后,再用纱布和筛子滤去残渣;然后,加入白糖、酱油;最后加白醋,再在火上稍微煮一下即可。这个方法比较麻烦,一般在高级或大型餐厅用的比较多,口感当然也是最好。加的调味料多,制作工艺讲究,这也是我们在家里为什么做不出大餐厅菜品那种味道的真正原因。</b></h1><h1><b><br /></b></h1><h1><b><br /></b></h1><h1><b><br /></b></h1> <h1><b><span style="color: rgb(237, 35, 8);"><br /></span></b></h1><h1><b><span style="color: rgb(237, 35, 8);"><br /></span></b></h1><h1><b><span style="color: rgb(237, 35, 8);"><br /></span></b></h1><h1><b><span style="color: rgb(237, 35, 8);">第二种:小型餐馆版</span>。首先将芹菜、葱、雪梨、胡萝卜、大蒜、丁香用植物油炒香后加水,放入山楂、香叶、辣椒用中火煮至烂透,使原料中的香味物质、营养物质充分释放,滤掉残渣既成基汁;接着往基汁中加入番茄酱、玫瑰露酒、辣酱油、蔗糖和盐上火熬制,冷却后加入蒜茸和白醋就OK啦。这是一种比较讲究的糖醋汁的做法,程序也相对复杂,但没有第一种那么困难,一般适合小型或专业餐馆使用。</b></h1><h1><b><br /></b></h1><h1><b><br /></b></h1><h1><b><br /></b></h1> <h1><b><span style="color: rgb(237, 35, 8);"><br /></span></b></h1><h1><b><span style="color: rgb(237, 35, 8);"><br /></span></b></h1><h1><b><span style="color: rgb(237, 35, 8);"><br /></span></b></h1><h1><b><span style="color: rgb(237, 35, 8);">第三种:普通家庭版。</span>我们家庭一般都是用这种方式制作糖醋汁,它不仅制作简单,味道也相当不错。做这种糖醋汁最关键的是要把握好调料之间的比例了。制作的时候,热锅倒入少许油,加入番茄浆、糖、醋、水、盐,勾芡等起泡后在淋入少许热油就好了。糖醋汁调制要领只要牢记10个字"1酒,2酱,3糖,4醋,5水"就好了,10字口诀具体讲就是:(1汤匙料酒、 2汤匙酱油、 3汤匙糖、 4汤匙醋、 5汤匙清水)。</b></h1><h1><b><br /></b></h1><h1><b><br /></b></h1><h1><b><br /></b></h1> <h1><b><span style="color: rgb(237, 35, 8);"><br /></span></b></h1><h1><b><span style="color: rgb(237, 35, 8);"><br /></span></b></h1><h1><b><span style="color: rgb(237, 35, 8);"><br /></span></b></h1><h1><b><span style="color: rgb(237, 35, 8);">小贴士:</span>1、糖醋汁的使用方法是,先将主料炸至外焦里嫩,另起锅放少许油烧七八成热时,倒入调好或熬好的糖醋料汁,并迅速翻炒至稠浓后,立即投入主料,滚匀,再淋明油,使汁起泡变亮,闻到香味即可出锅享用,最后还可以再加些辣油、蕃茄汁、红曲水味道会更好;2、做糖醋汁的时候比较适合使用陈醋,味道和色泽都更好;3、如果不想把糖醋菜做成黑炭,最好不要用老抽;4、在制作的过程中,醋难免会挥发,在出锅之前再撒一点点醋会增加醋香,味道更美哟!</b></h1><h1><b><br /></b></h1><h1><b><br /></b></h1><h1><b><br /></b></h1>