<h3>有機藜麥粉20克</h3><h3>有機高筋麵粉220克</h3><h3>有機海鹽4克</h3><h3>冰水120克</h3><h3>有機葵花油10克</h3><h3>開心果醬5克</h3><h3>天然酵母粉2.5克</h3><h3>法國綠番茄四片</h3><h3>有機香草少許</h3><h3><br /></h3><h3>夾餡料：</h3><h3>純素芝士適量</h3><h3>牛油生菜適量</h3><h3>植物纖維火腿（煎過）</h3><h3>有機番茄醬少許<br /></h3> <h3>1盆中放入有機高筋麵粉、有機藜麥粉鹽、酵母粉、有機海鹽、開心果醬混合，再加入冰水混合均勻成團，取出放在面板揉搓，揉成擴展階段後，再加入橄欖油，揉搓成出手膜狀態。（天氣熱我用冰水和麵可以緩和麵團發熱過早發酵）</h3> <h3>2麵團揉好後裹圓，放入盆中，蓋上保鮮膜，等待發酵兩倍大。</h3> <h3>3發酵結束後，取出麵團排氣，分成四等份，蓋上保鮮膜，再鬆弛15分鐘。</h3> <h3>4鬆弛結束後，取一個麵團按壓排氣，裹圓，放入烤盤中，依序完成所有麵團。</h3> <h3>5所有麵團裹圓後，用手按壓麵團成扁圓餅模樣，如圖，依序完成所有麵團。</h3> <h3>6在麵團表面撒一層有機香草葉碎。</h3> <h3>7在麵團表面放上一塊切好的綠番茄片，再把麵團放入烤箱鬆弛30分鐘。</h3> <h3>8鬆弛結束後把麵團從烤箱取出，烤箱預熱180度，預熱好後，把麵團放入烤箱中180度烘烤20分鐘，烘烤結束後，取出，放涼即可。</h3> <h3>9麵包對半切開，放入純素芝士，牛油生菜，植物纖維火腿，擠入有機番茄醬，就可以美美的享用啦。</h3>