<h3>美食制作／辣奶</h3><div>图片拍摄／辣奶</div><div>文字编辑／辣奶</div> <h3>鱼子面：就像和面一样慢慢加水慢慢搅面，疙瘩的大小就要看手感了。一次少加点水，慢慢搅拌，总会搅出自己满意的疙瘩</h3> <h3>疙瘩汤：在加面的碗里慢慢加水，一边加水一边搅拌，最后打成非常粘稠的糊糊，注意，水不要过多，最后提起筷子，面要能挂在筷子上，多搅拌一会儿，面会很劲道，搅完以后在碗里加凉水，凉水在面糊上，不要搅拌，过几分钟，水开了，把上面的水倒掉，然后把面糊到进开水锅，一边到一边搅拌锅里的水，就会出现像米粒一样的小疙瘩，而且比较均匀，汤是清的。如果喜欢稠汤，就在锅里多煮一会<br></h3><h3><br></h3><div> </div> <h3>先说拌疙瘩吧，无论吃什么口味的这个都一样。 很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。关键就在于 疙瘩怎么拌。 先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。 根据饭量，把面粉倒入盆内。然后加水。 加水的学问就大了，想吃稠的呢，可以把水调成连续滴的小细流，滴入盆中的时候，用 筷子不断搅拌，到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。这样拌出的 疙瘩小而散，且带有粉末，入水后迅速散开，使汤起稠。要想吃清亮些的，就可以一次 多加些水，搅拌过程中形成一些大块面团，用筷子将其打烂，打成不规则的合适块头， 保留些许小块头和极少粉末，这样的成品有咬头，汤也清亮爽口。如果块太大不好用筷 子打没有关系，直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行。 疙瘩汤有荤有素，家人想什么口味的你就做什么😄😄😄</h3> <h3>我家吃面食比较多，老公在北方长大，喜欢面食，这个《鱼子面》就是我家经常做的一种面也叫《面疙瘩汤》，老人和小孩、生病或者胃口不好、口淡，或过食肥腻食用都很不错…最重要的是操作简单！下面辣奶介绍两种疙瘩汤的流程，分享给大家</h3> <h3>第一种：鱼子面也叫疙瘩汤（干面面疙瘩汤）</h3> <h3>食材</h3><div>鸡蛋2只</div><div>西红柿一个</div><div>小麦粉2杯</div><div>盐适量</div><div>芝麻油几滴</div> <h3>用筷子搅拌，让面变成小碎块，一定要所有的面粉都要粘上鸡蛋液</h3> <h3>鸡蛋打入面粉里（用鸡蛋就不用加水了）</h3> <h3>拌好以后，最好用手搓搓，让面疙瘩又小又劲道吃起来会QQ滴😄😄😄</h3> <h3>西红柿切碎备用</h3> <h3>锅热油热炒西红柿</h3> <h3>西红柿炒成糊状</h3> <h3>加水烧烧开</h3> <h3>汤汁烧开加入搅拌好的面疙瘩</h3> <h3>加盐，起锅时加点芝麻油，完成</h3> <h3>第二种：疙瘩汤（湿面面疙瘩汤）</h3> <h3>食材</h3><div>鸡蛋2只</div><div>一个瓠子</div><div>黑木耳几片</div><div>小麦粉2杯</div><div>盐适量</div><div>芝麻油几滴</div> <h3>面粉加水搅混</h3> <h3>要用劲搅，这视频是我一只手拍，一只手搅混，使不上劲😄😄😄</h3> <h3>搅混成酱紫😄😄（网络语言😄😄）</h3> <h3>把搅混好的面加入凉水养起来，做好的疙瘩汤更劲道</h3> <h3>瓠子去皮洗净，小葱洗净备用</h3> <h3>瓠子切丁</h3> <h3>小葱切碎</h3> <h3>黑木耳切碎</h3> <h3>食材备齐了</h3> <h3>鸡蛋打好搅和备用</h3> <h3>锅热油热炒瓠子</h3> <h3>炒五分钟后加水，准备做几碗，你就加几碗水</h3> <h3>把养面的水倒去，面成酱紫</h3> <h3>锅里汤汁开了，把面放锅里搅混</h3> <h3>面疙瘩搅完了，加黑木耳，加鸡蛋液，加盐，香油起锅</h3> <h3>一道又清淡又营养又劲道可口的面疙瘩汤成了</h3> <h3>颜值高，口味好</h3> <h3>夏日好“食光”</h3> <h3>你要不要来碗😄😄</h3> <h3>喜欢吗？想学吗？😄😄跟辣奶一起做起来吧😄😄😄</h3> <h3>夏天是冬病夏治的最好时机：不吃寒凉食物、拒绝一切冰镇饮品；每晚热水泡脚，经络按摩、尽量按时睡觉，不熬夜！珍惜这短短30天！请坚持在伏天喝热水，会把体内多少年深入骨隨的寒气逼出来，还自己一个好身体！让自己身边人，自己关心也关心自己的人身体好点😄😄😄祝您健康快乐😊 🙏🙏🙏</h3>