与茶相遇

饮冰

于2019年11月27日第74届联合国大会宣布设立赞美茶叶对经济、社会和文化的价值以中国为主的产茶国家首次成功推动设立的农业领域国际性节日 “鸿渐于陆，其羽可用为仪，吉。”其意为鸿雁飞于天上四方皆是通途两羽翩翩而动定姓为“陆”，取名“羽”又以“鸿渐”为字谕示着：本为凡贱，实为天骄来自父母，竟如天降 禅茶文化“禅”是心悟“茶”是物质的灵芽“一味”就是心与茶、心与心的相通 万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。————翟鸿燊《大智慧》 适合喝茶的经典音乐 有幸茶缘新华书店论茶 茶艺解说词： 稷天地之不平兮，蘭何為兮早秀，菊何為兮遲榮。皇天既孕此靈物兮，厚地復糅之而萌。惜下國之偏多，嗟上林之不至。 如玳筵，展瑶席，凝藻思，间灵液，赐名臣，留上客，谷莺啭，泛浓华，漱芳津，出恒品，先众珍，君门九重，圣寿万春，此茶上达于天子也；滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻。发当暑之清吟，涤通宵之昏寐。杏树桃花之深洞，竹林草堂之古寺。乘槎海上来，飞锡云中至，此茶下被于幽人也。 《雅》曰：“不知我者，谓我何求？”可怜翠涧阴，中有碧泉流。舒铁如金之鼎，越泥似玉之瓯。轻烟细沫霭然浮，爽气淡云风雨秋。梦里还钱，怀中赠橘。虽神秘而焉求。 顾况茶赋 (叹天地之不公平啊，兰花为何在早春，就秀开了美丽的花朵，而菊花却要等到秋天才繁荣？天地间既然孕育了茶这般的灵物，为何还要厚此薄彼的择地而萌发呢？远离国都的偏僻山地反而居多，国都附近的皇家园林中却一点都没有。) 这就是茶，不与兰花争香，不与菊花争荣，就如人生，不争不抢只做好自己！ 请欣赏我们的客户王女士带来的茶艺展示泡茶时： 茶为国饮！ 茶，天地间的灵性之物，生于名山秀水之间，与青山为伴，与明月、清风、云雾为侣，以天地之精华而造福于人类。茶艺，萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清。唐代流行煮茶，宋初流行点茶法，明代起开始流行泡茶。可以说有中国人落脚的地方，就带去了饮茶的习惯。中国有句俗语：“开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”这种饮茶习惯在中国人身上根深蒂固，已有上千年历史。 茶中含有多种维他命、茶素、精油、氟素等成份，有明目、清脑、利尿等功能，对人体很有益处，因此茶已被世界各国公认为是天然的健康饮料！ 中国历史上的两条大路一条是丝绸之路另一条是万里茶道从福建武夷山到俄罗斯山西晋中长裕川茶庄成了晋商茶叶之路的领路人 长裕川茶庄全国各省设有11个分庄150多年的茶叶贸易中创造了“两头在外”的经营模式以国内外市场为导向以“川”字千两茶、砖茶为品牌以湖南、湖北的安化、羊楼洞、羊楼司为产茶基地以茶庄、茶行、茶农为组织载体以“行商遗要”为标准化的操作流程形成了产、供、销一条龙的经营模式成为万里茶路上的一个亮点 独特的地理位置决定了以长裕川为代表的祁县茶票庄茶商之都的璀璨明珠 了解茶文化 357克茶饼是为了便于计算重量所产生的古人在进行茶马交易时茶饼以筒为单位一筒有7饼茶每块茶饼重357克是“357”中的3加5加7的结果为15寓意团圆安康所以“357”克不仅是茶饼的重量也承载了对家人的思念 中国六大茶类 绿茶 白茶 黄茶茶中隐士 乌龙茶 红茶 黑茶 中国十大名茶 茶品分类1、季节划分：有春茶、夏茶、秋茶、冬茶四种。2、焙火程度：分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶六种。3、再加工划分：有花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、茶饮料、抹茶、保健茶等品种，其中抹茶起源于隋朝。绿茶为不发酵的茶（发酵度为零），黄茶为微发酵的茶（发酵度为10-20%），白茶为轻度发酵的茶（发酵度为20~30%），青茶为半发酵的茶（发酵度为30~60%），红茶为全发酵的茶（发酵度为80~90%），黑茶为后发酵的茶（发酵度为100%）。 茶的制作工序 茶叶香型 认识差具： 28件功夫茶具有：茶壶；盖碗；品茗杯；闻香杯；公道杯；茶洗；茶玩；尿童；茶荷；茶叶罐；茶导；茶池；茶炉；炉渣勺；茶车；茶垫；茶筒；茶则；茶漏；茶匙；茶夹；茶通；茶锥；杯叉；茶盘；茶巾；茶笔；排水管。 茶道六君子 茶锥 选茶顺口溜：绿茶无杂质，嫩绿色为好红茶直接泡，杯沿泛金边白茶要看汤，打灯全是毫乌龙闻盖香，高香一定好普洱看耐泡，十五泡有汤茉莉看工艺，窨数不能少 茶配器具紫砂壶适合冲泡岩茶、凤凰单丛茶、铁观音茶、普洱熟茶、黑茶等瓷制茶壶适合泡普洱生茶、乌龙茶、白茶、黑茶等而对于一些小型的玻璃壶则可以冲泡乌龙茶、黑茶等其次对于紫砂壶的器形不同，则冲泡不同，可根据实际情况调整。从材质上分，茶壶有3大类：瓷器、陶土、玻璃。瓷器一般具有真实还原茶味的特征，且清洗简单。而紫砂壶则具有双孔结构，有保温的特性，可增香，活化茶汤。玻璃壶则可以很好的观察茶汤的色相，且冲泡简单。 体质应对不同的茶燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。容易上火、热气及体形较胖的人（即燥热体质者）喝凉性茶;肠胃虚寒，平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者（即虚寒体质者），应喝中性茶或温性茶，老年人适合饮用红茶及普洱茶。处于亚健康的都市病患者，应喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶，最多在茶中加点奶，做成奶茶效果会更好。有部分人吸收功能较差，喝奶茶可能腹泻，那就只喝熟普洱茶。 　　我们待客敬茶所遵循的就是一个“礼”字，我们待人接物所取的是一个“诚”字。 　　“艺中有道，道中有艺” “有道无艺，是空洞的理论，有艺而无道，艺则无精、无神。” 茶艺，重在“艺”，从中获得审美享受，主要讨论泡茶、品茶的技巧、艺术。 茶道，重在“道”，旨在通过茶艺修心养性，参悟人生之道。茶道，以养生修心为宗旨的饮茶艺术，即饮茶修道。通过饮茶修道，得到精神上的享受和思想上的升华，这是中国茶道的最高境界。茶文化的精神内涵包括养生、修性、怡情、尊礼。养生是茶文化的功力追求，修性是茶文化的道德完善，怡情是茶文化的艺术趣味，尊礼是茶文化的人际协调。茶道，就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。 茶道起源于中国。 在唐或以前，785年（饮茶歌诮崔石使君）中有“熟知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”！唐代（封氏闻见记）记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者”。 “孔雀开屏”，即向客人展示茶具； “温壶涤器”，即以沸水冲洗茶具； <h3>“游龙戏水”，即以铜壶之沸水呈45度角快速冲入盖碗，令茶随水流翻滚而洗涤，充分释放其真味；</h3> <h3>“凤凰点水”，即将茶汤以“凤凰三点头”之势倒入公道壶中（注：茶至七分，酒入九分）； </h3><div> </div> “普降甘霖”，即将壶中茶汤均匀地依次倒入品茗杯（碗）中（以七分满为度）； <h3>“齐眉敬奉”，即将品茗杯（碗）呈园状放置于托盘中，然后举杯齐眉一一奉敬。 </h3> <h3>“三龙护鼎”</h3><h3> </h3> <h3> 喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合儒道的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂以求味和心的最高享受。</h3> <h3>功夫茶香</h3> <h3>用心闻香</h3> 摇香 茶艺礼仪练习 表演中…… 著名茶人邓时海先生"香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈八字概括普洱茶品质被公认为"能喝的古董"老班章霸气的名字普洱中的霸王喝到它十分荣幸 茶点.“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”。通俗的讲就是，甜食搭配绿茶，如绿豆饼、凤梨酥等；带酸的茶点搭配红茶，如蜜饯、话梅等；咸食搭配乌龙茶，如瓜子、花生米、橄榄等。乌龙茶类，味道清淡，也不合适味道过于浓郁的点心，所以可以配一些低糖度或低盐分的茶食，如瓜子、花生、豌豆绿、芸豆卷等。 　　哪些茶适合冰箱储存： 绿茶、花茶、黄茶、清香铁观音需要放在冰箱里冷藏保存，此类茶叶发酵程度低，或不经过发酵，茶內物质较为活泼，易受到氧气与环境的影响，而冰箱存茶可以隔绝外部环境，保持茶叶的稳定性，但冰箱存茶需要注意内部的水汽，同时做好密封工作。 　　西湖龙井是我国的十大名茶之一，在我国具有千年历史的文化底蕴，素以“色绿、味醇、形美”而闻名于中外，品种丰富，常见的有狮峰龙井、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等种类。 武夷岩茶岩骨花香的乌龙茶秀甲东南茶树生长在岩缝中具有绿茶之清茶红茶之甘醇最著名的武夷岩茶是大红袍茶 独特的鸭屎香茶大乌叶的单枞茶凤凰单枞茶叶的一种颜色为好看的深绿色乌润的色泽感叶幅较大茶香味道为黄枝香属于半发酵的乌龙茶发酵程度不高绿色活性营养成分较为丰富 入口即甜，回甘立起 金骏眉红茶中的天花板金色细嫩的芽黄金般明亮的汤色入口十分甘爽利尿消肿改善高血压和心肌梗塞防止动脉粥样硬化家中常备首选 白毫银针素有茶中“美女”、“茶王”之美称中国十大名茶称号 白茶外观特征挺直似针满披白毫如银似雪 太平猴魁其外形两叶抱芽扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名具有抗菌、抑菌作用、减肥作用防龋齿、抑制癌细胞等功效 黄金芽属于绿茶 黄金芽因品种稀缺、培植难度大、管护成本高而被业界誉为“茶中大熊猫”。黄金芽现已被列入国家科技支撑项目。 因黄金芽一年四季均为黄色，干茶亮黄，汤色明黄，味道鲜美，又贵如黄金而得名。农业科研部门成功培育出了“黄金芽”这一新品种，它是珍稀白化茶树种质资源品种，是国内培育成的惟一黄色变异茶种。 白茶龙井并非龙井茶，其是将安吉白茶青叶以龙井茶炒制方式形成的炒青茶，其外形似龙井而色泽更白于龙井茶故又被称为白龙井。 肉桂茶属于乌龙茶 主产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区。肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶，采用武夷岩茶的制作工艺而制成的乌龙茶，乌龙茶中武夷岩茶的著名花色品种之一。 “初相见，一饮成相知”“一见如故，相见恨晚”好茶如故！好人如初！ 醉春秋！真诚情谊！初见已成知己！ 初喝不知茶滋味再品已是茶中人 好茶推荐：醉春秋是什么？醉：沉醉。春秋：岁月醉春秋一款普洱茶的名字来自云南白药旗下天颐茶品本着让健康的好茶悦养身心醉春秋获2015年度荣获“全国茶友最喜爱的茶品牌”金奖 醉春秋系列拥有75款普洱茶富有诗意的雅称让您一见难忘一喝离不了 “ 月光美人也称月光白茶、月光茶普洱茶中的特色茶叶面呈黑色叶背呈白色黑白相间叶芽显毫白亮像一轮弯弯的月亮一芽二叶整体看起来就象黑夜中的月亮故得名“月光白”另一种说法此茶在夜里就着明月的光亮采摘并且从采收到加工完成均不能见阳光而仅在月光下慢慢晾干且采树的均为当地美貌年轻少女故得名“月光美人 喝普洱生茶的最佳时间 生茶最佳的饮用时间是饭后1小时，它能协助身体加速对食物的消化吸收合成，促进体内毒素在第一时间排出体外。生茶具有共同的去除油腻的成效，关于长期附着在肠道内壁上的毒素渣滓，有很好的深层清洁作用。普洱生茶什么季节喝好 普洱茶一年四季都适合喝，普洱生茶茶性偏寒，更适合在夏季饮用;而普洱熟茶茶性温和，更适合在冬春季节饮用。秋季适合饮用自然发酵过的陈年普洱生茶，茶性不温不寒，更适合秋季干燥的季节。 宋徽宗《大观茶论》记载：“色，点茶之色，以纯白为上真，青白为次，灰白次之，黄白又次之。”。“乳雾汹涌，溢盏而起，周回旋而不动，谓之咬盏。” 茶境界：喝茶第一层境界：喝，一把茶叶，一个杯子，喝茶仅仅是为了喝水有些味道。喝茶第二层境界：品，不同茶认识茶形，能区分茶味。喝茶第三层境界：泡，将茶艺、技术融入在喝茶中，将茶泡出了味道。喝茶第四层境界：悟，品味人生，将儒家的仁，道家的自然，佛家的净容在了一起，顿悟了人生。 翠峰山的茶赋静静的在那里等待人们发现茶的奥秘 　　顾况如此刻意的为茶作赋，了解我的人，知道我是以茶之清静随和、恬淡悦己的特性，来寄托自己中庸恬淡、宁静致远的人生追求；不了解我的人，还以为我如此刻意的为茶作赋，是为了追求什么特别自私的目的呢。 顾况的《茶赋》滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻。发当暑之清吟，涤通宵之昏寐。 茶境界学茶三年口出狂言再学三年不敢妄言又学三年沉默寡言再过三年无需多言 茶电影推荐（龙顶)经典台词赢了，不代表什么。输了，能学到更多的东西！ 喜欢旅游，却一辈子没离开过茶园喜欢美女，却一辈子未娶！ 对待茶就如同对待心爱的女人要精心呵护！爱情如茶得慢慢品！生活没有办法选择，但选择什么样的生活你说了算！ 一部陆羽电影解读茶圣人生与茶相遇茶人一生 半遮面赵娘子九色茶盏 “一作秘色，一作粉青，一作梅子青，一作红窑变，一作黑色，一作白色，一作米黄冰裂，一作天青，一作兔毫。明越唐、邓耀柴，饶、龙泉、定”宫中所爱之九色名瓷，配以官家至爱龙凤团茶九九归元 “龙凤团茶”是北宋的贡茶，因茶饼上印有龙凤形的纹饰，就叫“龙凤团茶” 茶书推荐老舍茶馆 人生如茶，茶如人生一杯茶，一种情怀白茶莫羡慕绿茶的清澈绿茶莫羡慕红茶的口感红茶莫贪恋黑茶的醇香与茶相遇，遇见更美好的自己 作者：饮冰　　茶有风情万种，正如人生百态 “世人若解茶之道，不羡仙人做茶人。” 一杯茶，一种温暖；一部电影，一份美好。 让人间真情渗透在杯杯茶水中，渗透在每个人的心灵里…… 传承中国茶道文化，你我共同参与！