我的菜我做主

居家女人

　　因为长期在外工作的缘故，周末回家喜欢把家里整理的干净又雅致，喜欢用花花草草装饰房间，也喜欢那种合家团聚、围桌而坐的气氛。
　　到了休息天便早早拎起购物袋去超市采购食材，试图去做些可口的家常小菜，来弥补家人。不是说要留住…就要…吗?何况家里有两个大男人。哈哈说笑了。😄😄😄

　　开始我自认为只要把食材采购得丰富点、调味品准备的齐全点、烹饪工具买的高档点，就能做出像样的小菜。然而事与愿为完全不是我所想得那么简单，做出来的菜不是咸了，就是到淡而无味，还有那刀工?真是惨不忍睹，更可气的是杀鱼能把苦胆挖破、洗螃蟹会被咬得哇哇乱叫……各种洋相百出的事情常常弄得自己手忙脚乱狼狈极了。烧出来的菜糊了、焦了是常有的事，个中辛苦自不必言说，更不要说色、香、味、型俱全了。好在家人的包容与体谅：“还可以，有进步”的表扬话会时时听到，也增加我的信心与做菜的动力。可我心里明白，我这水平……
　　这样做菜並不是我的初衷，于是乎上网查资料、翻阅菜谱、请教烹饪好手…有了理论上的支撑，实践操作也慢慢顺手起来。家中的剩菜也逐渐减少，有时也会产生光盘。经过不断的琢磨、翻复操作，我慢慢入门了。

　　做菜虽然不简单，只要你用心，定能做出色香味型俱全的美味佳肴来。做菜也是一件很幸福的事情，辛苦我一人幸福可是全家人。如今，我喜欢做菜，每当我美美穿上围裙，我就是个快乐的女厨娘!

　　有无入门级水平欢迎评价(^_^)

青椒、胡萝卜炒牛腩

盐水蛏子做的方法→冷水下锅，开口一个捞上一个，这样又鲜又嫩(独家专利哦)

土豆丝炒胡萝卜丝双丝合一

蜜汁子排

韭菜、香干炒鸡蛋

清蒸青蟹

干贝、毛豆子、日本豆腐羹

甜玉米仔排汤

长杠豆炒笋干

红烧鲳鳊鱼

豆干、毛豆子炒脱脂黄鱼鲞

红烧牛肉做法→取上好黄牛肉，切小块，加冷水浸泡2小时十，把血水泡出，洗干净后放高压锅内加调料:糖、酒(红酒更好)、美味鲜酱油、加蜂蜜加冷水大火烧开再至中小火，烧半小时十，起锅即可。这可是我的拿手好菜，也是我家儿子喜欢的，一般不外传哦😜

土豆丝炒青椒丝双丝合一

丝瓜烧西红柿，营养又美味，是我的最爱。

红烧鲫鱼看似简单，要做的好其实不易→下油锅前要用纸先把鱼身上的水吸干，油倒内先放点盐这样鱼皮就不会脱开，切记加调味品后冷水要没过鱼🐠身，中火烧到差不多到收汁为止，这样烧出来鱼肯定好吃，也很入味哦。

清炒生菜

胡萝卜、青椒炒鸡块

海蜇头凉拌

夏天最清凉的小菜:干贝、冬瓜、笋干汤

上好的金华香肠炒散花菜

丝瓜炒鸡蛋

葱烧中鸡翅

香肠蒸艻鱼🐠

蚂蚁上树，也就是肉末炒粉丝了。

炒三丁(毛豆子、茭白丁、肉丁)

笋烧肉

红烧带鱼

洋葱炒土豆片

三素炒鸡肫

片皮鸭→烤箱内的产品

土豆、仔排汤

红烧素鸡→这可是素食哦

咸菜、扁笋汤→夏天必备菜，清凉解暑。

爆炒膏蟹

红豆汤→猜猜里面还有什么?

咸菜大黄鱼

炒三丝(肉丝、豆干丝、茭白丝)

青菜烧毛芋艿

红烧目鱼切细条

腌咸蟹(独门秘制)

油豆腐烧肉

藕炒胡萝卜

清炒海瓜子

银芽、黑木耳炒鸡蛋

油淋鸡

青蒸白蟹

丝瓜、榨菜丝炒目鱼花

备注
　　所有图片均为手机拍摄