玉肌半醉红生粟 墨晕微深染紫裳

乐婆婆

杨梅红了。

她4月份开始开花，花小小的，一点儿也不起眼。她陪着樱桃花开、花落、结果🍒。她的花很快就变成一个个＂小疙瘩＂，随着海棠，杜鹃，蔷薇花起花落，她逐渐鼓起她的小肚子，圆圆的果肉汁水丰富，咬一口，甜甜的感觉。

顺便科普一下：杨梅只有果肉和果核，杨梅没有皮。😄😄

一到梅雨季节，就到了杨梅采摘的时候。

院子里的木槿花儿开了，月季竞相争艳，栀子花香飘飘，茉莉花也淡淡的散发着迷人的味道……所以，有花儿相伴，这季的杨梅不孤独。😄😄👍

说到这儿，不禁使我们想起了苏东坡有云：

日啖荔枝三百颗，

不辞长作岭南人。

当他吃过杨梅之后，他又说：

闽广荔枝，

西凉葡萄，

未若吴越杨梅。

吃货就是吃货，有了比较，立马就有了鉴别。👍👍😄

既然是吃货，就要想想杨梅该怎么吃。

《梁圆吟》

唐李白

平头奴子摇大扇，五月不热疑清秋。

玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。

从李白的诗里，我们可以看出来，杨梅是用盐腌制的。是吧？😄

《七字谢绍兴帅丘宗卿惠杨梅》

宋杨万里

梅出稽山世少双，情如风味胜他杨。

玉肌半醉红生粟，墨晕微深染紫裳。

火齐堆盘珠径寸，酷泉绕齿朽为浆。

故人解寄吾家果，未变蓬莱阁下香。

杨万里的这首诗提到：火齐堆盘，这就是意味煮，烤，炙酒。

礼记·月令："陶器必良，火齐必得。"

孔颖达疏："火齐必得者，谓炊米和酒之时，用火齐，生熟必得中也。"

章炳麟《訄书·地治》："以式法授酒材，而得火齐者，其始不过数人。"即火齐汤。

古人深谙美食之道。

扁鹊和李时珍都提到用杨梅煮汤，泡的杨梅酒可以治疗痢疾，止泻⋯⋯

药食同源是也。👏👏

《赞杨梅》

宋陆游

绿荫翳翳连山市，丹实累累照路隅。

未爱满盘堆火齐，先惊探颌得骊珠。

斜插宝髻看游舫，细织筠笼入上都。

醉里自矜豪气在，欲乘风露扎千株。

陆游在这首诗里提到了＂煮＂的杨梅，和杨梅酒＂醉＂。

好了，我们也算是＂引经据典＂了。

盐渍

煮汤

烤炙

泡酒

今天，忙了一天。把杨梅从树上摘下来，赶紧配上鲜花摆盘，你别说，倒饬了一下，还挺好看的。花给杨梅增添了色彩，花儿在红得发紫的杨梅面前终究抵不过杨梅那一身紫色的贵气。😄😄

摆了盘，当然还要做点儿好吃的。

冰冻杨梅

冰镇杨梅汁

杨梅干

杨梅酒

杨梅炖排骨

不管怎样，煮，烤，泡酒，汤都全乎了，赶紧动手吧！

冰冻杨梅

1，新鲜杨梅洗净。

2，用盐水浸泡半小时。

3，取出杨梅沥干。

4，直接放入冰箱冷冻室里冷冻。

5，结白霜后随时可食用。

温馨提示

1，杨梅洗净沥干直接将杨梅放入冰箱冷冻室。这样直接冷冻半小时后口感极佳。

2，冷冻一夜后白霜裹着杨梅，拍照是最佳时机😄😄，如果进口则需要白霜化一化，否则太硬口感不好。

3，冷冻室保存可以使杨梅保鲜达到一年时间。

冰镇杨梅汁

1，新鲜杨梅洗净。

2，用盐水浸泡半小时。

3，用小炖锅加白砂糖煮沸水。

4，放入用盐水浸泡的杨梅数枚。

5，待杨梅煮出红色汁水后盛入容器中。

6，放入冰箱冷藏室冰镇。

温馨提示

1，煮杨梅最好加入冰糖，当然，白糖也不错哦。

2，煮好的杨梅汁要在室温下放置半小时。

3，放置于冰箱冷藏室（不是冷冻室😜）。

4，盛杨梅汁的容器最好加盖，以免串味儿。

杨梅干

1，新鲜杨梅洗净。

2，用盐水浸泡半小时。

3，小炖锅加白砂糖煮沸水。

4，加入杨梅再煮约10分钟。

5，取出杨梅放入托盘中。

6，在微波炉中烤炙，高火约5分钟即可。

温馨提示

1，煮杨梅的水要少一点儿。

2，随时翻动但不要捣烂。

3，捞出杨梅，剩余的汁水可以做冰镇杨梅汁。

4，微波炉烤炙时要在一旁守着，别让杨梅糊了。

5，题外话：世界杯足球赛最佳小吃。😄

杨梅酒

1，新鲜杨梅洗净。

2，用盐水浸泡半小时。

3，取出杨梅后沥干。

4，将杨梅放入玻璃容器中。

5，洒上枸杞子。

6，倒入糯米酒适量即可。

温馨提示

1，杨梅不要久置，以防变味儿。

2，盐水浸泡后要沥干。

3，可以用白酒浸泡但没有糯米酒好喝。😄

4，杨梅酒的容器加盖防止酒挥发。

5，冰箱冷藏室保存口感更佳。

杨梅炖排骨

1，杨梅20颗洗净并用盐水浸泡半小时。

2，排骨洗净加水放入砂锅。

3，大火炖排骨，开锅后转中火。

4，放入枸杞子。

5，排骨炖半小时后放入杨梅。

6，排骨煮熟后即可出锅。

温馨提示

1，杨梅炖排骨，排骨汤中有点儿甜丝丝的味道，杨梅被煮的圆润润的也有排骨的肉汁味儿，两两相加，相得益彰。

2，先煮排骨，再放枸杞，最后再放杨梅。

3，杨梅炖排骨，汤汁不酸，请放心食用。

说到这儿，怎么也得夸夸杨梅的美貌啦，不然，怎么对得起杨梅这一身紫色的锦袍？😄😄

这个季节属于紫色，你看！薰衣草，马鞭草都展示着她们迷人的紫色。

人们往往感觉紫色属于高贵，冷艳。

杨梅不是薰衣草那样的紫，她是从青到红再到紫的一个过程，甚至于可以代表了人的一生。

她的青涩代表人生的少年；

她半红半青代表人生的青年；

她的浅红代表人生的中年；

她的大红代表人生的壮年；

她的紫色代表人生的老年。

😄😄😄

这个比喻您认可吗？

另外，用杨梅的生长过程来形容＂红得发紫＂这个词也是挺恰当的。😜

诗二首 杨梅（原创）

（一）

以为荔枝却无皮，

夏至已至落紫霓，

煮烤冰镇口味佳，

红透发紫令人怡。

（二）

食之药用堪称奇，

甘甜止渴童叟嬉，

东坡扁鹊李时珍，

赞其美名传万里。

歌曲 杨梅红了

演唱 李明明