如果陕西美食穿越到大唐当官 ，凉皮是宰相肉夹馍是什么？

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三秦大地，不仅成就了秦汉唐盛世，历史文化底蕴深厚；还出产各种美食，凉皮、锅盔、肉夹馍，肉丸糊辣汤、浆水面、biangbiang面，提起来华宝早已口水直流。

如果让陕西美食们也玩一把穿越梦回大唐的话，

在唐朝当官又会有怎样的地位呢?

唐朝实行三省六部制。

三省：中书省、门下省、尚书省。

六部：吏部、户部、礼部、兵部、刑部、工部。

另外一台：御史台。

唐代初年,

以中书省长官中书令、

门下省长官门下侍中、

尚书省长官尚书令共议国政，都为宰相。

因李世民曾任尚书令，唐中后期"尚书令"为虚职，

尚书省为左右仆射(行使尚书令职权)两个宰相。

当陕西美食集体穿越到大唐当官

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想知道为啥？

下面小编就来逐一解释

论起陕西美食，估计外地人首先想到的就是陕西凉皮，小编在外省时发现，各地著名小吃街里几乎都有陕西凉皮的身影。但是在接触外地人时候，发现大多数外地人对于凉皮并没有十分详细的概念。其实陕西凉皮分很多种，主要以关中凉皮、秦镇米皮、宝鸡岐山擀面皮和汉中热米皮为主，做法上分为蒸、擀、烙。除此之外还有黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多种形式。

理由：陕西凉皮作为陕西美食的统领级食物，相信如果在唐朝，凭它在饮食界的地位，草拟诏书起草政令的中书省它是坐稳了的。

听说凉皮坐了中书省的位置，肉夹馍表示不服！和凉皮一样作为陕西美食的两大门面支柱美食的肉夹馍在外也有很多"追随者"，别有一番属于吃货们的市场。

陕西地区最有名的相信要数使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"，其次还有宝鸡西府的肉臊子夹馍。

不过外地人听说肉夹馍，都会有一个疑问，因为"肉"怎么能夹在"馍"里面呢?其实这与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。"肉"字放在前面起到强调的作用。

理由：肉夹馍作为和凉皮齐名的陕西著名美食，自然也是咱们陕西美食王国里重量级的人物，还好唐代三省六部制"三省"是互相制约的，不然肉夹馍肯定对凉皮第一个不服。

牛羊肉泡馍还简称牛羊肉泡、泡馍。以陕西西安最为盛名，怪不得北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。自然成为了西北风味美食的典型代表。

理由：相对于肉夹馍和凉皮争中书省位置而言，牛羊肉泡馍在尚书省上倒显得"相得益彰"。因为有一种说法，牛羊肉泡馍的雏形就是在行军打仗时饼太干无法下咽而用炖的牛羊肉汤泡着吃而成。所以素有军事背景的牛羊肉泡馍，论起执行力来自然没有食物可比呀，尚书省的宝座就是它的了。

在陕西，当然我们陕西的臊子面也是绝对不能错过，陕西的臊子面，往往以宝鸡岐山臊子面最为著名。外地人往往不知道"臊子"是什么意思，"臊子"就指的是"肉丁"的意思。臊子面的特色就是"酸、辣、香、薄、煎、汪。"酸辣爽口，十分过瘾。看它味道这么过瘾，"御史台"真是非它莫属了呀。

理由：岐山臊子面凭借着它独特的味道浓、口味重、酸辣爽口从而荣登了主管监察的御史台宝座。因为和它的重口味一样，反腐自然也要下重拳，下大力气，味道重，自然口味爽。

除了陕西美食凉皮肉夹馍最为知名，相信外地人熟知的就是它了，那就是我们陕西的"biangbiang面"。

理由：在回民街上随处可见"biang"字的招牌，作为礼仪外交长官，陕西的一面形象墙，biangbiang面真是再合适不过了。

为什么要叫biangbiang面呢?这是因为制作过程中有biang、biang的声音而得名，通常手工拉成长宽厚的面条。用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。

吃完了面再来一碗可口的面汤，那滋味，简直赞的不要了!