端午节(也称五月节)

罗怀坤

　　端午节是民俗传统节日。每当节日到来，我们闽南家家户户都包粽子，举行赛龙舟活动。据长辈传说，端午节是纪念屈原的节日。所以在端午节当日龙舟竞赛活动之前，在我们母亲河漳江集合耒自各角落龙舟整齐排列，各船只在船头那划手捧着放粽子的红盘。然后船队慢慢地向前划动，全体合唱龙舟歌，歌词是纪念屈原。龙舟歌唱完后各船只准备的粽子一齐投入河里，然后才进行龙舟赛。这仪式称献江。传说是祭祀屈原。其中另一层含义是给河神送粽子，祈求河神保佑屈原。

包粽子工作流程，首先备料。粽叶要先放进锅里煮后再放入清水里浸泡几个小时后再洗干净。

　　准备粽子的配料葱头，香菇，猪肉等。这些配料加工好再经过热炒混合后作为粽馅。

　　开始包粽子。

　　下高压锅经过一小时的煮压。

煮熟的粽子出锅了。