<h3>端午将近，吃一回红豆粽，喝一道地道铁观音，豆香、糯糯米香可以彰显铁观音的清香、清甜！</h3> <h3>吃了自家包的端午红豆粽，再一次被铁观音感动。撩起上个月初去安溪寻铁观音的那番感慨，于是想与诸位客官分享……</h3> <h3>几年没去安溪了，对铁观音独有的那份淡淡的姜花香和清甜韵味儿却是始终不渝的…… </h3> <h3>铁观音自清早期占据茶市，将近三百年了，在乌龙茶消费地一直盛行，老饕客们谁人不知、无人不晓，可谓名扬海内外。不曾想近二十来年国人有钱了，吃多了，越来越多人要喝茶消食了，那帮宵小们就开始胡来了，只为多挣几个，做香、做青，多种、多做、多多卖，茶园面积迅速向外蔓延，多出了十好几倍，终于无数滥竽充数的茶，将真正的铁观音淹没了，牛逼了几百年的铁观音茶渐渐式微……</h3><h3>5月2日内安溪铁观音已经大采了，在厦门一下飞机就包了车直奔山里，通往安溪县城的高速公路收费站栏杆上，竟然写着"牛肉！马肉！" 闽北的岩茶直接占领闽南地界，够狠！然而，那武夷山的牛栏坑究竟有多大？马头岩又有多大？全中国人民都在卖、都在喝牛栏坑、马头岩的肉桂？真担心如此下去武夷岩茶也会步铁观音的后尘……</h3> <h3>带着久违的向往，也带着些许不忿，到了安溪 。入夜，贯穿安溪城的清溪令人安宁，这个县城的尺度、环境还是宜人的，安溪，果然名副其实。</h3> <h3>第二天去山上，今年茶季天气少有的好，天是瓦兰瓦兰的，少雨水，温度适宜。</h3> <h3>到了山顶，那片有机茶园……</h3> <h3>海拔955米</h3> <h3>大采</h3> <h3>茶树种得疏密有致，令茶园通透，自动喷罐系统保障茶园灌溉，茶树之间种花不仅仅是美丽，重点是松土增加有机质，那茶园里还能长出蘑菇来！</h3> <h3>阳光灿烂，铁观音全开面，采摘正当时。</h3> <h3>这样的传统茶篓放茶青，通透不压茶青。</h3> <h3>晴朗天气好晒青</h3> <h3>香气四溢，摇青。</h3> <h3>摊青</h3> <h3>做青</h3> <h3>品鉴</h3> <h3>辗转下一个山头，古老熟悉的的闽南建筑是这连绵茶山最妩媚的风情。</h3> <h3>茶园里等距离种着遮荫树</h3> <h3>前些年为了多种茶，开了多少山，砍了多少树，终于，惨痛的代价让人们懂得生态环境的重要，如今的安溪茶园正在修复很久很久以前的美丽！</h3> <h3>如今，传统的闽南建筑大多只是茶农的制茶作坊，他们都住进新楼房里了。</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3>其实闽南建筑很宜居</h3> <h3>结构合理</h3> <h3>处处美丽</h3> <h3>飞扬的屋檐既潇洒又风流！</h3> <h3>过去的大户人家</h3> <h3>大茶商的后人</h3> <h3>都跑了</h3> <h3>好在茶还在</h3> <h3>喝道茶，感概伤感就都没了……</h3> <h3>香气迷人</h3> <h3>韵味儿十足</h3> <h3>真正的铁观音，一如既往的喜欢。清甜、花香，观音韵！</h3> <h3>心满意足之后去撮一顿，清汤土猪肉：香、鲜甜！</h3> <h3>老萝卜牛腩牛肚汤：鲜香、清澈！</h3> <h3>官桥豆腐干炒芹菜，久违熟悉的最爱！</h3> <h3>米粉肉灌肠，清淡的肉也可以过瘾！</h3> <h3>湖头米线，逝去已久的美味终于又回来了！</h3> <h3>安溪腌菜煮肉</h3> <h3>小葱鸡蛋煎牡蛎</h3> <h3>美女与鸭汤！</h3><h3>在安溪那两天可算是过足了安溪美食的瘾，之所以不厌其烦地列举美食，不只是为炫耀美食，要告诉诸位客官知道，如此这般清淡盛宴之后，喝一道铁观音，那种清甜的幸福感可以弥漫到五脏六腑！喝酒可以尽兴，饭后喝对茶，那才是巅峰体验！</h3> <h3>这时节，我們家包了红豆粽，庞颖约茶，与客官分享。地道铁观音&红豆粽下午茶，体验美味、感受观音风韵！</h3> <h3>诸位客官端午安康。</h3>