仲夏五月天，浓情醉端午

圆圆棱角

五月五，过端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，洒白糖。吃鸭蛋，佩香囊。龙舟下水喜洋洋。一首流传已久的民谣反映了各地过端午的习俗。端午节是第一个入选非物质文化遗产的传统节日。华夏多民俗，一岁一端午。端午节有许多经典的传说流传至今，纪念屈原之说，影响最深最广，在民俗文化领域，中国民众把赛龙舟和吃粽子，都与屈原紧密联系在一起。全国各地有不同的节庆活动和特色饮食，有着丰厚的文化底蕴。商场的成品粽子和小商贩的散粽也很走俏，但不少的市民还是会选择自己包粽子，传统的手工粽子悄然回归，人们也越来越重视传统文化的氛围了。

市场买来粽叶，洗净煮煮，青绿色的芦苇叶在手中翻卷，做成不带孔的漏斗形状，放入泡了一夜的糯米和小枣，将它们包裹起来。芦苇常被文人抒发漂泊之感怀，芦苇也就是《诗经》中所说的“蒹葭”。“蒹葭者，芦苇也。飘零之物，随风而荡，却止于其根，若飘若止，若有若无”。芦苇叶不光可以包粽子，还可作为造纸、建材等工业原料。

包好的粽子挨挨挤挤铺满一锅，当然少不了粽香鸡蛋，随着锅里炊烟袅袅，亲切熟悉的粽香便在屋内弥漫开来。

看看还不错，很有成就感哦。😃

记得还是上中学的时候，无师自通就会包粽子了，父母工作忙，姐姐、哥哥们都工作、成家了，每年的端午粽子这个仪式都由我来完成，有一年记忆特别深刻，煮了一锅粽子，揭开锅盖的一刹那成了一锅粽粥，没有几个完好的，究其原因，粽叶没煮好太硬，马莲也没有束缚了它的任性，导致松散，真正成了一锅粥，从此以后的这些年里再没敢包过粽子，去年和今年又尝试包了一些，虽然手生了，但味道还是原来的味，以及对亲人的爱都包在了里面。历代的吃货们演绎了很多不同版本的粽子，但还是较喜欢吃这种传统的红枣粽和白粽，甜、咸粽大战都没有优越感，只有白粽才是最正宗的，因为在屈原那会儿，只吃黍米白粽，😊有怀念的味道在里面。当打开锅盖、剥开粽叶的一瞬间很有一种仪式感，看到完整的粽子冒着香气静静躺在锅里，也有一种自豪感。

迷你版的小萌粽，淋上糖桂花，香甜软糯，等不及放凉，美美地吃了两个甜香软糯，顺便也给自己点个赞吧。😊

古代的文人们也喜欢吃粽子，唐代诗人元稹喜欢“萌”粽子，他诗风婉约，喜欢这种迷你的小粽子，不信，以元稹的诗为证：绿粽新菱实，金丸小木奴。可见他对那种出生小如绿菱“迷你”粽子情有独钟。宋代诗人陆游在办派对的时候也喜欢吃粽子，以诗为证：端午数日间，更约同解粽。不过在这些背后，古代人借些花草、菖蒲艾叶什么的寄托一下他们思乡之情。

带有粽香的鸡蛋也很特别，煮粽子的时候千万不要错过。端午节总是有很多的话题，在儿子小的时候，每年的端午节前一天晚上，找出各色艳丽的丝线搓成五彩绳压在枕头下面，第二天天不亮的时候，儿子还在熟睡中五彩绳就已经绑在他的手上和脚上了。我会告诉他，系上五彩绳蚊虫就不会叮咬你，还会自己动手做一些荷包，挂在儿子的书包上或衣服上，孩子他爸则早早出去从市场买回艾叶从一楼一直插到我家门上（楼下年龄大的、腿脚不便的他都代劳了），一直到中学儿子都不排斥这种端午文化的仪式感，虽然人到中年，但这些记忆越发清晰，不会是人们说的那样年龄越大对以前的事会记忆犹新，真的老了吧😜。

一款粽香排骨，不会包粽子的吃货们有福了，这样用粽叶把食材卷起来，就能吃到好吃的肉粽了。

排骨洗去血水控干水分，用葱、姜、料酒、适量老抽、生抽、耗油、十三香、盐、少许凉熟油腌制3小时以上，糯米提前浸泡一夜控干水分，粽叶洗净煮好，将腌制好的排骨均匀裹上糯米，放在粽叶的大头裹紧卷起。

这样卷好依次放入盘内，上锅蒸45分钟......

软糯咸香的粽香排骨出锅了。特点：糯米吸取了排骨的滋味，糯米劲道咸香，排骨肉质软烂嫩滑。

还可以这样做更简单，剩下的排骨裹上稍微擀碎的糯米，铺上粽叶上锅蒸也很美味。

温馨提示：（1）排骨可以换成你想吃的各种肉：五花肉、腊肉、牛肉...

（2）如果腌制的肉，味道不是很重，糯米里可适当加些生抽和盐，以便糯米更好的入味。

一款劲道Q弹的自制凉糕，是夏季的一款清凉甜品。

做法步骤：1.浸泡了一夜的糯米放入电饭锅或碗中加水，水量没过糯米即可，上锅蒸熟；2.准备一些红枣蒸熟去核、葡萄干洗净、柿饼干，也可以是你喜欢各种果干；3.将蒸熟的糯米饭用工具捣成年糕状，很劲道，不用太细腻，有点颗粒感正好；4.准备一个模具，铺上保鲜膜或粽叶，一层糯米饭一层果干，再一层糯米饭一层果干，铺几层由你的心情和食材多少来决定，整个铺好以后放凉，再放入冰箱冷藏1小时。

1小时后提起保鲜膜或粽叶取出凉糕，切成小块淋上蜂蜜即可食用。

温馨提示：1.铺糯米、干果时可以带上一次性手套操作更顺手；2.切凉糕时，刀上沾些水，不会粘刀。3.糯米美味不宜多食，搭配蔬菜、水果，帮助胃肠蠕动。

端午佳节，品美味粽子，吃冰爽凉糕，看世界杯赛，很有一番情致。在最美的季节遇到最有味道的节日，舌尖寻的是那一抹淡淡的粽香和鼻尖寻的艾草的清香，祝美友们端午祥瑞安康。又时逢父亲节，也祝天下的父亲们端午安康！

文字编辑/美食制作/图片拍摄 圆圆棱角