过年才吃的粽子——广西年棕

对子行色

今儿端午，我也来应应景儿，给大家介绍一款广西美食——年粽，指着它给你的端午节带来不一样的感受不一样的味道哦。

第一次吃到年粽，自然是在自家奶奶家里。

快过年了，看到奶奶搬出一个大簸箕，上面放着选好洗净的上等糯米，一大碗腌制搅匀的五花肉、花生、板栗和绿豆的馅料，还有一大把宽宽的黑黑的叶子，听说这个就是粽叶。

一切准备停当，开包。

只见奶奶的一双手左右上下翻飞，不知道怎么裹了一下捆了一下，一个几乎有拳头那么大的粽子就妥妥当当地站在那里了。

对于我这种烹饪白痴，要想弄清楚这一环节最核心的技术问题无异于比登天还难，那就忽略不计了。反正不一会儿工夫，粽子们就已经被放到一口大大的深深的钢精锅里，开始接受高温的洗礼了。

当然，全世界煮粽子都是需要时间的。记得我们小时候煮粽子几乎需要一天，看来那个时候的燃料还是太落后了，能够有煤炭灶的家庭算是富裕的了，大部分家庭都是用柴火。小屁孩们就流着哈喇子守在灶前，等待着抢食第一个出锅的粽子。

现在的我再也不是那个流着哈喇子的小屁孩了。在等待的这段时间里，我腹诽了千千万万次，不就一个粽子嘛，谁稀罕呀。现在的俺啥没吃过，鱼翅鲍鱼燕窝......天上飞的地上跑的水里游的，只有你想不到的，没有中国人吃不到的。

粽子终于煮好了。为了捧场，我还是乖乖地坐到了餐桌前。

巨大的粽叶被剪开了，一团热腾腾的糯米饭露了出来。这时，你用筷子将其从中间夹开成四瓣，包裹在其中的五花肉几乎已经融化，立即散发出了一股肥美丰腴的味道，周围则陪衬着金灿灿的绿豆瓣、板栗和乳白色的花生粒，格外诱人食欲。我忍不住落下了筷子，将最好吃的部分狠狠地送进了嘴里。

什么叫入口即化？什么叫齿颊留香？什么叫回味无穷？得啦，你自个儿慢慢品味去吧。

从此以后，广西年粽就成了我的大爱。他们说年粽只有过年时才吃，我才不管呢，只要回邕，必定要带巨多的年粽回来分给朋友们。

最近几年，奶奶已经做不动年粽了，我们也已成功地搜索到了位于中医院附近的一家、据说是南宁最好吃的粽子铺。看着奶奶慢慢地品尝着我们奉上的年粽，那股香味就一直萦绕在我们心间。

能够让一个异乡人爱上的年粽，其实就是自家奶奶的味道，也就是家的味道。