粽子的味道〖原创〗

牧童

粽子的味道

 

又快过端午节了。一天去超市看到柜台上摆满了各式各样包装的粽子种类繁多。电商也在开始促销，南方的北方的口味都有。但总感觉节日味道少了，商业的味道重了，那里都像个大卖场。

不禁想起了儿时的端午节。那是一过端午节家家户户都要包粽子，在胡同里总能闻到一阵阵飘来粽子的味道。胡同里住的既有北方人也有南方人南方。所以家家户户包粽子的方法都不尽相同，南方人包粽子爱用火腿、蛋黄，北方人爱放大枣、豆沙。尤其是北京粽子讲究个个大，外形为斜四角形透着一个实在。 

那时端午节不放假，每周是六天工作制，而且每个单位的休息日还不同。所以赶上端午节家长不休息。妈妈一早就会早早的起来，把包粽子用的芦苇叶、江米用清水泡好、把大枣给洗干净。一下班就赶紧开始包粽子。只见两三片粽子叶、一把江米、两三枚小枣用绳一系转瞬间就在妈妈的手里变成了一个菱形的粽子。看着一个个包好的粽子一圈圈的码放在锅里就等正上火蒸了。随着水温的升高，粽子叶、江米、大枣一起在锅中被加热，飘出了粽子叶、江米、大枣混合在一起的味道，通过呼吸刺激这你的味蕾，那味道想极了。赶快找个碗，在碗中放些白糖，就等着出锅了，好赶快满足一下口腹之欲，其实就是“馋”。那时胡同里的街坊都会将自家的粽子送给四邻品尝，“张大妈尝尝我家的粽子”“丁大爷您尝尝这味道”。院里的孩子们总能够吃到不同味道的粽子。边吃还要边看看谁家包的粽子好看、谁家的粽子馅好吃，那时邻里间的关系都非常的融洽。

现在吃个粽子很方便了，不像以前只有端午节才能够吃到，端午节也放假了，但再也闻不到满街飘着的粽子的味道了。