江之涯 怀姜糖膏

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江之涯怀姜糖膏由来

一千多年前（公元672年、唐初），药王孙思邈由秦入豫，行医至河南怀庆府（现焦作博爱地区）适逢寒冬。
药王看到当地人们面黄体虚、胃寒疲顿，就用当地怀姜取汁加入红糖、蜂蜜等熬制成膏让人们当茶冲水饮用。
人们喝后，顿觉胃暖身热，百脉舒和，精神旺盛，一扫寒疲之气。

后来人们发现经常服用此膏能使人面色红润、神清气大爽，同时具有暖胃、活络、驱寒、醒酒，尤其对体虚肢冷、脾胃虚寒、风寒感冒、咳嗽有独特的功效，女子服用此膏更有温经止痛、暖宫助孕、调理气血、美颜瘦身之效果。尤其对体虚肢冷、脾胃虚寒、风寒感冒、咳嗽等有独特的功效，于是怀姜糖膏便在此地流传下来。就连乾隆皇帝品尝后都赞不绝口，怀姜糖膏此后便被封为宫廷贡品。

迄今为止，怀姜已有1700多年的种植历史，是《本草纲目》中明文记载具有药性的生姜，其含有的姜辣素、姜酚、多糖、维生素是普通生姜的5-6倍。

市面上有很多姜糖膏，但是只有用怀姜为原料制作的才能被称为怀姜糖膏。

民间有“早上三片姜，赛过喝参汤”之说，还有“每天三片姜，不劳医生开药方”的谚语。

每天早晨、中午泡上一杯怀姜糖膏，姜的微辣伴随着甜甜的红糖，会让你的身体暖暖的，还有效避免了各种小疾病的诱发。

 

核心产区

 

博爱怀姜于2009年6月被河南省人民政府公布为第二批省级非物质文化遗产名录，怀姜已成为焦作市继“四大怀药”之后的又一具有原产地标志的重要品牌。

央视7套《科技苑》栏目曾对怀姜糖膏做过专题报道，博爱作为怀姜糖膏的核心产区，家家户户都有晒制怀姜糖膏的传统。

制作怀姜糖膏对气候和温度要求苛刻。传统工艺的怀姜糖膏每年只有三伏天才能制作。品质好的怀姜糖膏可以放上十年也没有问题。制膏时，先将怀姜在石臼内捣碎，挤压成姜汁，按照1：2的比例放入红糖，把姜汁与红糖进行融合，在充分搅拌后，将其放到阳光下暴晒。一盆“晒伏姜”每隔2个小时需要用木勺搅拌一次，在太阳下连续暴晒大约15到20天左右，驱除水分和有害物质。一瓶正宗的怀姜糖膏才可做成。这就是传说中的“晒伏姜”。

上世纪五六十年代，药品稀缺，当时村子里家家户户都做一些‘晒伏姜’备用，谁家孩子胃疼、腹胀、腹泻，吃一小勺，出出汗，一小会儿就好了。

博爱县是全国有名的“牛角川”地形，北靠太行王屋两座大山，南靠黄河。局部气候优势明显。

所以这里的气候是：春不过旱，夏不过热，秋不过涝，冬不过冷。

特殊的地理环境造成怀姜的对地理的严格要求，据说怀姜只有在博爱才可以长成，其他地方根本种不出怀姜。

我们的博爱怀姜，姜精油高达0.35%，而普通地方的姜精油只有0.2%。从而造成怀姜的含硒量很高，博爱怀姜也因此成为中药的一种特有药材。

随着现代人养生意识的提升，人们根科学的营养比例放入红枣、枸杞、蜂蜜、红糖等，与怀姜糖膏结合一起食用，营养更丰富，健康又美味。

令人惊喜的是，改良后的怀姜糖膏味道没有传统的味道那么辣，营养价值反而更高。

冲泡方法

温馨提示：孕妇和一岁以内的宝宝体质较弱，故不建议食用怀姜糖膏；另外糖尿病患者也不可食用，因为怀姜糖膏内含有红糖。

怀姜糖膏四季皆可冲饮：江之涯姜糖膏具有暖胃、活络、驱寒、醒酒的作用，尤其对体虚肢冷、脾胃虚寒、风寒感冒、咳嗽等有独特的功效。

1、男士喝：壮阳补肾，补气养肝；

2、女人喝：温经止痛、暖宫助孕、调理气血、美颜瘦身；

3、小孩喝：辅助抵抗感冒、咳嗽、风寒；

4、老人喝：有助于延缓衰老风湿、关节疼痛、食欲不振、夜咳等；

5、饭前喝：减少饭量，有益减肥；

6、血糖低：平衡血糖，不再头晕；

7、解酒护肝：解宿醉，不头晕，加速分解酒精，保护肝脏。

拍摄于2018年6月13日 上午9:00

地点:博爱县华侨实业有限公司怀姜种植基地

博爱县华侨实业有限公司，可定制加工怀姜系列食品。现有怀姜糖膏，怀姜晶，怀姜养生茶，怀姜酥糖，怀姜炸酱，怀姜粉等产品。现全国招商中，欢迎留言咨询。联系电话:[phone]（微信同号）

为追求怀姜食品的品质，我们厂一直坚持自己种植怀姜，好原料才能出好产品。欢迎有识之士来厂参观考察，共谋发展！