<p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 六月，夏风习习，娇阳灿灿。周末，朋友三俩相约出行，到田野转转，到乡村看看，亲近亲近大自然。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 车行青山绿水间，走在夏日的浊漳河畔。满目的葱绿，耀眼的阳光，顿觉神清气爽，周身舒畅……</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 村庄的农人在悠闲地侍弄着房前屋后的菜畦，大田里的禾苗经过昨夜一场雨水的浇灌，篷勃着生机。忽然，眼前一亮，呈现出一片、又一片金黄色的麦田。那麦穗，在夏风中摇曳，那麦浪，在蓝天下涌动！同行的朋友禁不住一阵惊喜。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 久违了，我的麦田！立即停车驻足，瞬间沉醉在金色的麦浪里……</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"></span></p> <p class="ql-block"> 一 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 记得儿时，跟随父母在夏天的麦场与小伙伴玩耍，因互相拌嘴而哭泣。在场上忙于打麦的父亲，随手从众多麦子中抽出一穗放到他那宽大的手掌里，双手合十，一揉一搓，鼓起腮膀，嘬着嘴唇，轻轻一吹，吹掉麦壳，将鲜嫩饱满的麦粒塞进我哭泣的口中。我一咬一嚼，清香四溢，沁人心脾，回味无穷……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 随之，我也学着大人的样子，捡麦、揉麦、搓麦、吹麦、吃麦，几次下来，一气呵成。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 从此，浓浓的麦香就深深植入我的心中。以后多年，每到麦子成熟的时节我都会到麦田、在麦场顺手摘一束八成熟的麦穗，揉麦、搓麦、吹麦、吃麦，满足一下味蕾，刺激一下胃液，过一把麦香瘾。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 不过非常清楚，十分成熟的麦子则不行，那''麦芒"根根尖利地护卫着成熟的麦粒，不好侵犯，成熟麦粒的口感也显得生硬。俗话说"针尖对麦芒"，由此可见"麦芒"厉害之一斑。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 由于气候的原因，北方大都种植冬小麦。头年秋天的秋风前后播种，来年的夏季收获，这和其它春播秋收的庄稼形成极大反差。越过一个冬春的麦子更香甜、更醇厚。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 童年时的我，每当看到秋播冬小麦翻卷的犁花时，就闻见了来年的小麦香。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 盼着麦苗返青，盼着小麦灌浆，盼着小麦扬花，盼着风吹麦浪，盼着吃上一碗爽口、筋骨、顺滑、香甜可口的新麦面条，喝上一口鲜小麦粒汤。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 也许是儿时的味觉记忆太深刻的缘故，多年来，我最喜欢的食品一直是纯小麦面做成的馒头、烙饼、面条、揪片、拉面。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 尽管现在我们这个区域的人们，多年种地己种成"节日"田，"五一"种，"十一"收，极少再有人种冬小麦。随之，我也就很难再吃上本地产的新小麦面了，取而代之的是山东、河南、河北乃至外国进口、包装精美的成品面粉。但每到小麦成熟的夏季，味蕾会自然开放出对新麦香味的牵肠挂肚，魂牵梦绕……</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 二</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 祖祖辈辈种小麦，小麦己成为夏天的符号。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 夏季，如果没有风吹麦浪，没有小麦飘香，没有"龙口夺食''，没有"三夏"抢收，就不成其为夏。夏也好象缺了点什么？哦，是少了小麦。没有了小麦，就缺少了夏的金黄，夏的火热，夏的繁忙。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 曾几何时，小麦作为夏的主角，豪无疑问地会在夏的季节里隆重登场。乡村的夏，热烈迷人，荡气回肠。从小麦观摩、开镰收割、装运上场、晒场、打场、扬场、起场到颗粒归仓……整个过程紧张、热烈、酣畅！大人们挥汗如雨，笑声朗朗; 孩子们则光膀露腚，在村庄里、场院上、麦秸旁跑前跑后、游乐嬉戏，银铃般的童声响彻在村庄……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 夏，有时也是苦涩的。夏季强对流天气增多，也是雷电、爆雨、甚至冰雹频发的季节。"龙口夺食"的紧张抢收，就是在极端天气下的收夏。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 不曾忘记，有一年正是夏收时节，一场爆雨、冰雹突袭，导致田间的小麦被打成光杆、铺成一片，场里的麦子被冲的满村跑，乡亲们望望雨过天晴的天空，看看片片浪藉的麦田、场院，一脸茫然、一声叹息: "这是老天爷不让咱们收了啊！"</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 时至今日，老家的人还有一种习俗，每当急风暴雨天气来临，人们就会将"擀面杖"仍到院当中，祈求快将这不好雨水"擀"走！也就是那年，我们全村人分的口粮麦最少，而且是被雨水泡过的长芽小麦。磨下来的面粉则失却了应有的香甜，增加了不应有的粘腻。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 夏收时节，最令人们淘醉的是村中的打麦场。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 这里是夏日里乡村里最热闹的场所，也是活力四射的地方。白天摊场、翻场、碾场、打场，夜晚扬场、起场、入库、归仓，人声鼎沸，车水马龙夏，灯火辉煌。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 忙碌之余，大人们说说笑话、拉拉家长 ;两情相悦的青年男女会在这里私定终身，倾诉衷肠 ;孩子们则在麦秸垛里捉迷藏，在麦秸垛上"跳跳床……"</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 人们，在火热的盛夏和麦子进行着既亲密无间又热烈奔放的接触。她的脾气，她的性格，她的芳香，她的浓烈经久而悠远，刻骨而绵长！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 三</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 耳熟能详的一句歌词是"要问我爱你有多深，月亮代表我的心"。在此，对麦田的爱则应为''生活代表我的心"。人生就是生活，日子串成了生活的河流，无论奔腾激越还是细水漫流，一日三餐都离不开面食，面食离不开面粉，面粉离不开麦子，麦子则离不开麦田。面粉是厨房必备的食材，面食是餐桌上必有的食品。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 有一则笑话讲的是:一位南方人请几个北方的朋友聚餐，各种菜品十分丰盛可口，也吃的所剩无几，但就是迟迟不离餐桌，主人究其原因才知是没有吃上一碗面条，喝上一盆面汤。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 可见北方人深爱面食有多么的执着。山西人有一句口头禅叫:"没有吃面条就等于没吃饭。"反之也然，吃饭就是吃面。笑谈归笑谈，反映出北方人对面食的情有独钟。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 吾乃土生土长的北方人，概莫能外。只要有白面面条吃，吾心足矣！那怕一日三餐都吃面也无怨无悔。一日不见"面"如隔三秋，三日不见''面"则望穿秋水……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 九十年代初，我因公出差到南方，南方的青山秀水、渔米之乡、小桥流水令人耳目一新，留连忘返。但胃肠的不适应使人揪心，饥肠辘辘想面条，想"面"想的人憔悴，找遍大街小巷只有米粉做的面条。直至找到一家刚到南方开面馆的北方佬，才给胃肠解了馋、充了电。出差归来，身子整整瘦了一圈。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 现如今，大社会、大流通。东西南北中的物流、商品、互联互通，在任何地方都能吃上自己喜欢的食品。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我曾不止一次地走南走北。每当走出太行山，总是羡慕平原的一马平川，平原那一望无际的麦田，平原那风吹麦浪的壮观……但使我始终难以释怀的， 仍然是镶嵌在太行山上的、款款不规则的图案，散落于群山之间的片片麦田。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 那麦田，春之葱绿，夏的金黄点缀了大山的季节，香溢了山里人的生活。新麦的香味早己浸入人们的骨髓，化作血气，绵延不绝; 象脚下的滔滔漳河水，不舍昼夜地流向远方……</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 同行的朋友在忙着拍照。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 我想，此刻的华北平原、中原大地应该进入繁忙的夏收季节了吧！仿佛看见:远处的蓝天下，人们开着现代化的收割装备，正奋战在火热而广阔的金色麦浪里…… 俗话讲: 民以食为天。我想北方之民应该是民以"</span>麦"为天，人以"麦"为命啊！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 我，慢慢拽过一束八成熟的麦穗，放在手中，双手合十，一揉一搓，鼓起腮膀，嘬起嘴唇，轻轻一吹，白色的麦壳四下飞舞，颗粒饱满的新麦粒呈现在手掌心，检一颗放进口中，一咀一嚼，还是儿时记忆那个味: 清香四溢，沁人心脾，回味无穷……</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"></span></p>