云南建水古民居那些让人欲罢不能的美食

天问

　　民以食为天，很多人出门旅行的主要目的可能就是寻找品尝当地的特色美食，我虽然在外旅行主要以了解欣赏当地的人文风光为主，大部分的焦点都是以人为主，但一般也不会错过当地的特色美食小吃。

　　早就听云南的朋友说建水的美食小吃特别多，这次有幸在建水常住了一段时间，和朋友逛街的时候偶尔发现了一家味道特别正宗的当地小吃店。那就是位于翰林街81号、朱家花园斜对面的古民居小吃店。

这就是那家味道特别棒的小吃店

斜对面就是建水著名旅游景区朱家花园

上过《舌尖上的中国》的建水烤豆腐。其选料认真，加工精细，专用大而圆的白皮黄豆，制作成烧时用火盆装上点燃的木炭，架上用铁条焊接成的炕，铁条上切不可涂抹香油，放上豆腐烘烧，边烤边翻动，待豆腐充气膨胀，即可蘸以配好的甜咸酱油、辣椒末、蒜泥、味精、小米辣等佐料食用。

“水巷飘来一声喊，轻柔好比风拂柳。甜似蜜，白如玉，浓香醇厚，酒不醉人人自醉，生活就像这杯中酒……”营养价值极高的甜白酒，主要是由大米、玉米、粟等粮食制成，喝起来甘甜可口，隐约透出酒的醇香，让人不禁喝了一碗又一碗。

离别建水后，恐怕最心心念念的就是这碗木瓜凉水了。“木瓜”非南方木瓜树上结的那种牛奶头似的吊吊瓜，而是一种野生草本植物的果实，取其籽，捣烂，再做成水晶一样透明的胶状物，撒入星星点点的芝麻粒，冷却后犹如果冻，却软溜溜的近乎无形，打成小块儿放进有冰块的杯、碗里，加点红糖水，再放少许玫瑰糖，即制成木瓜凉水，喝起来柔滑凉甜，十分爽口，还有降火的功效。

小店里浓甜润滑，美味可口的银耳羹。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。且对女性具有很好的嫩肤美容功效。

各种各样的米线米粉，可以满足不同人的口味

还有各种味道超爽的烧烤，我吃辣一般，一般会就着米饭一起吃，再配上木瓜水和甜白酒，真是永远忘不掉的回忆

建水，一座舌尖上的城市，来这儿后，首先能满足你胃，更何况还有糅合了中国古典与法式浪漫的美景。