<h1> 炎热的夏季，触动困倦的味蕾，凉粉和凉皮自然成了餐桌上必吃的美味。一直喜欢用白首乌粉和葛根粉来制作凉粉和凉皮，爽口筋道又营养，做法也是非常简单哦。成品后，那一碗堆叠如雪，莹润如冰的凉粉和凉皮，光看着就倍感清凉，一碗下腹，瞬间感觉暑气全消，心情也变得美丽起来了！</h1> <h1> 成品图---白首乌凉粉</h1> <h1> 颗粒白首乌粉适量，加入凉开水搅拌均匀（粉1 ：水4）。</h1> <h1> 倒入锅中，小火加热，顺着一个方向搅拌均匀，至白首乌粉呈透明状即可。</h1> <h1> 倒入碗中，放凉，密封放入冰箱冷藏2个小时（冷冻20分钟就可以了）。</h1> <h1> 取出，倒扣盘中，就可以轻松脱碗。</h1> <h1> 凉粉切块状，放入碗中。</h1> <h1> 莹润如冰哦！</h1> <h1> 碟中放入少许的生抽、香醋、剁椒酱、芝麻油、老干妈豆豉、蒜末、糖、熟白芝麻搅拌均匀。</h1> <h1> 碗汁均匀地淋入凉粉中，撒少许香葱碎。</h1> <h1> 酸辣浓香又Q弹，胃口大开哦！</h1> <h1> 成品图---葛根凉皮</h1> <h1> 颗粒葛根粉适量，加入适量凉开水，搅拌成糊状。</h1> <h1> 不锈钢盘子里刷一层橄榄油，倒入一勺糊在不锈钢盘子里，至覆盖盘底为宜。</h1> <h1> 锅中放入适量清水煮沸，将不锈钢盘子放入锅中，盖上锅盖隔水蒸3分钟。</h1> <h1> 蒸好凉皮的盘子放入冷水里，让凉皮冷却，脱盘。</h1> <h1> 葛根粉比较黏，取下来的凉皮放入凉开水中过凉，这样就不会粘连了。</h1> <h1> 依次做好6个</h1> <h1> 非常的有韧性哦！</h1> <h1> 凉皮切长条，放入碗中。</h1> <h1> 晶莹剔透哦！</h1> <h1> 黄瓜洗净，切丝，摆放凉皮上。</h1> <h1> 锅中放入少许油，加入一勺郫县豆瓣酱和一勺番茄辣椒酱，煸炒至出红油，放入少许生抽、耗油、白醋、辣椒油、芝麻油、蒜末翻炒片刻。</h1> <h1> 浇汁均匀地淋在凉皮上，撒少许香菜碎。</h1> <h1> 色香味俱全哦！</h1> <h1> 味蕾升级，健康也升级哦！</h1> <h1>美食制作/拍摄/文字：几度枫红</h1>