过麦(慧明)

秋雨梧桐

过 麦

（慧明）

过 麦

（慧明）

一年一度的麦收，感觉刚刚开始就已结束，仅仅三天的时间，在收割机的奔跑轰鸣中，满地的金色麦浪便只剩麦茬了，天公毒辣辣地作美，麦粒收下不用再晒，就全部归仓了。这样的场景和速度，是我们小时候多么多么向往的啊！

　　我们老家整个麦收的过程叫“过麦”。俗话说“麦熟一晌，蚕老一时”，所以“抢秋夺麦”，不能误了农时，更要颗粒归仓。原来生产力低下，刀耕火种的，人和畜牲都不得安生，过起麦来，小到刚会走，老到九十九，没一个闲人，有句话叫“人怕过麦，牛怕过秋，驴怕过年”都是怕累。生产队过麦没什么记忆，比较清晰的场面已是包产到户了，小时候过麦繁琐、劳累，让我们一起回忆那些心有余悸的麦收场景吧。

买家什。把式把式全靠家什，临近过麦的大集上摆满了一应俱全的过麦用品，杈耙（pa）扫帚扬场锨、地排车子赶牛鞭、磨刀石头簸箕镰、石磙筛子牛套囤、麻袋钥子和扁担……，这些文化遗产在大集上早就消失了。男人们在大集上逛上几遭，根据需要购置需要的称手家什，女人们自然预备过麦需要的米面油盐，还要早早地腌上鸡蛋，过麦劳累时伙食是要好好改善一番的。

　　扛场院。原来过麦都有专门的场院，用来打场晒粮，现在也都没有了，残存的也成大妈跳舞的广场了。场院平时一般不用，却是孩子们的乐园，是做各种游戏的好地方。由于闲置不用，长些杂草，土地蓬松，不适合轧场。临近麦收时，人们就铲除杂草，用耙（ba）松起土，担水泼地，上面撒上麦秸，用头牯拉着石磙在上面一圈圈地轧，后来用拖拉机带石磙轧，轧过后用扫帚清扫干净，干后平、光、硬、实，就等割麦进场了。如果赶在雨后扛场，会节省不少挑水的力气。

　　割麦子。最早的记忆是人们拿镰弯腰割麦，脖子搭个手巾，天不亮就动手。磨刀不误砍柴工，割到地头就要磨磨镰、喝口水，稍事休息再干，人多的还要比比赛赛看谁割的快，场面也很热闹。年轻的、小孩子也有割破手脚的，也不用打破伤风针，顶多用槐树枝、麻批煮上几个鸡蛋吃。后来，有了安装在拖拉机前头的小收割机，只是把麦子割倒，当时已经觉得很先进了，好家伙这一个小机子，比十个人割的还要快，还要干净。当时一个村没几个拖拉机，后来渐渐多了起来，再后来，有了大型收割机，直接把麦粒收到家里去了。

　　捆麦子。麦子割下后，为方便运输要一个个的捆起来，这时大多是小孩在地里一根根地铺好草钥子，大人捆成一个个麦个子。草钥子要混透后才结实耐用，也有的不用草钥子，直接用收割后的两绺麦秸，把麦秸头一拧，自制成“懒钥子”，由于长度较短，捆成一个个小麦个子。

　　运麦子。先前，地排车是运麦子的主要工具，经过改装后，前后都安上排子，目的是多装些。用杈挑麦个子装车，用绳刹好。有牲口的套上牛、马、驴、骡拉车，没有的只好由人拉车，前边有拉的，后边有推的，前呼后拥一车车的运到场院，解开绳子，掀翻麦个子。原来的生产路不像现在的硬化路，车在车辙里走，很费劲，装车不匀称，容易翻车。后来大都用拖拉机运输了，也就直接装散厢了，也不用捆麦个子了，人也不这么累了，拉麦歪车翻车的也少了。

　　拾麦子。运完麦子后，落在地里的麦穗要捡拾起来，这个事一般落在不会干其他活的小孩身上，因为这个活含金量较低。我就干过这个活，早晨睡意朦胧地来到地里，因为不愿老是弯腰，一般用耙子搂，为防止耙子飘，上边绑上块砖头。

　　摊场。就是把运到场院的麦子和撒到场里晒干，但也有将就，要麦头朝上，要厚薄适度，厚了轧不透，薄了摊的少。

　　翻场。就是把摊在场里的麦子再翻一翻，怕晒不透，摊场可用手、用杈，翻场一般用杈。杈，原来是用木头的，天然长成的，后来大都用铁制的。翻场最烦人的是，越热的时候越要翻，趁热打铁的道理吧？

　　轧场。麦子晒好后，就要用石磙轧场了，原先用牛、马等拉石磙轧场一圈圈地轧，后来用拖拉机轧。有拖拉机的很忙，轧完了这家轧那家，有时还到别的村去轧。拖拉机拖着石磙在麦场里转小圈，每圈都有重叠，每圈都有外延，每处都轧上几遍后，就用叉把轧好的麦子翻过来，这也叫翻场，翻好后再重新轧一遍。

拾场。轧过场后，先用三股杈抖麦秸，抖掉麦粒，把麦秸堆在一边，渐渐地长麦秸少了，便用四股的排杈把麦秸堆在一边，边堆边有人杈到一旁堆起来，因为还要轧二遍，所以不用仔细打麦垛。没有一条街了，就用木耙、刮板、扬锨等把剩余的麦粒、麦糠、碎麦秸堆起来，等待扬场。有句话叫高手在民间，在拾场的时候，原先是用杈一杈一杈的端，后来有人发明了安装在地排车脚上的大铁管杈，一人顶5、6个人，还不累。

　　扬场。拾场后的麦粒有很多杂物，夹裹着尘土、麦糠、碎麦秸等。要趁着有风，用扬锨把这些杂质扬走。扬锨是用五合板做的，很轻巧。扬场是个技术活，顶风而上，还要散开的均匀，杂质才被风扬去的干净。扬场一般两个配合，一人扬，一人戴着草帽或蒙块手巾（怕麦粒落到头上）把扬出来没有飘走的麦粒表面的麦秸、麦糠等杂质用扫帚轻轻漫走。扬场要趁风，有时晚上来了风也要扬场，倒是比较凉快。老天爷爷较劲，一时没有风，心急等不及的，后来用上了大风扇扬场。

晒麦粒。扬干净的麦粒，要根据情况摊在场里晒几天，干好后装在洗好的化肥袋子里拉回家，该入囤的入囤，该交爱国粮的交爱国粮了。记得小时候交爱国粮的场面很是火爆，挨号形成很长的地排车队伍，牢记“养马当头，种地完粮”的古训，热情高涨，从不质疑这爱国粮爱到哪里去了。

轧二遍。轧二遍并不是单单为了多打多少粮食，而是原因轧二遍后，麦秸比较柔软，好用来喂头牯，也好用来打垛保存，没有牲口的也好用来出售。尤其是用脱粒机打麦子的，虽然省去了从摊场到拾场的步骤，但是也不少用人，往机子里续麦子像主厨，还得几个配菜的，还得几个打下手的，况且还很尘土飞扬，吐口吐沫都是黑的，还时常发生因疲劳伤人的事故。用脱粒机打过的麦秸更硬，更需要轧二遍。

　　打麦秸垛。打完二遍的麦秸要垛成麦秸垛，打麦秸垛时先打一个圆圆的底，打到一定高度时，就要有一个人站在中间，把麦秸在上面铺开，指挥大家往哪里堆积，到最后还要堆出一个鼓鼓的圆顶，以便雨水流下来而不渗进垛里。过一段时间，还要用麦糠和泥给垛戴上一个厚厚的帽子，放几年麦秸都保存的很好。

过麦，曾是我们老家农村一年中最繁忙的日子，一切都为麦收让路，学校、企业、机关都要放麦假支援过麦，这是一场和老天爷争时间抢速度的全民战争。过麦也传递着人与人的亲情，互通有无，相互帮扶。记忆里，麦收大都在焦渴、枯燥、乏累和困盹中度过，农忙无闲人，大人不歇晌地干，孩子送水送饭，稍有空闲都累得在场院里睡着。麦收现场是个现实的教育基地，大人们都谆谆告诫孩子们，不好好学习，将来就会在农村拽牛尾巴。时间如白驹过隙！昔日“麦收有五忙：割、拉、打、晒、藏”的情景已不复存在，人们不再为收麦子而着急上火，轻轻松松几小时就搞定了。

　　现在的过麦已经不是过去意义的麦收了。但是相对来说农民还是非常辛苦，今年小麦歉收，价格走低，教育医疗养老隐形负担不小，生活压力较大，愿全社会进一步关注关心关爱田野里顶烈日、冒严寒辛勤劳作的父老乡亲。

2018年6月10日