拾光闲笔【5】——同学之约

郑玉宝

那年年末，我入职一家国企。好事多妨，"杂陈五味"腹中收，形成了认识内心，没有论怨心理，盈盈的是喜悦。之前与同学Z君、Y君的"三人之约"，二位学友已于夏秋入职上工后一一践约，剩下是我的一份。为此，不忘相约的我，欲在年尾岁末安排，不愿跨年去。

想到上工后领发第一份工资要等过新年春节，于是，便与母亲道明因由，先预支些钱用。这种以借款方式向母亲提出拿钱，这还是头一回。说的也是，才刚从学生转为社会职场人，但又觉得自己已是个自立人，能够自食其力。一顿饭钱花用不了多少，可人儿突然觉得一切都应成人化。有感于心，有怀于行。这是人变得成熟、自信、有担当的开始。

"三人之约"，是我和Z君、Y君在临近中学毕业，约好各人在领取自己人生第一份工作薪水这天，一定去找一家好馆子，聚谊杯盏，互贺相庆，不忘初心。是时，文革还在中期，破旧扫古、政治唯上的社会气氛，虽说没有文革初期那样甚嚣尘上，可态势犹存，余风仍在。那些老字号饭店都被革命化了，优质服务项目被破除剔去，传统店招名号也被撤牌易名。若要上大饭店宴客请吃，还得低调悠着点儿，不然，时会被指追求享乐、奢侈靡费，平添了乱意。

如约的饭馆定在南京路上广州饭店，即文革前的"新雅粤菜馆"，人称"小新雅"。这是1967年被改了名，在这之前的1966年还曾一度改为"红旗饭店"，只是维持了一年左右，就改成了广州饭店。当时饭店的门面不大，仅为双开间，营业楼层缩至在底层和二楼。名店不欺世，厨点师们的基本功夫都还在手上，翻炒烹饪，无不长技。传统品种虽是流失不少，但出的常见菜品，色香味形还是俱在，为此，有点上了粤式的菠萝咕咾肉，蚝油牛肉，广式烧腊的蜜汁叉烧 、烧鹅等一些特色菜肴。口味地道，食指大动，正宗粤菜 ，首屈一指。在缺食少物年代，尤为引爆舌尖的味蕾，让人垂涎三尺。

此前，Z君、Y君约请的天津馆和北京饭店，也都是上海老字号，誉满沪上。天津馆开在淮海中路襄阳公园对面（现已拆了），记得那次点了其独特的茄汁鱼片，独面筋，京酱肉丝等菜品。尤其是炸豆腐，外焦里柔 ，极为滑嫩，筷子夹上 ，一吹即破，口感甚好。被人称誉的"狗不理汤包 "，文革那时一度被视为庸俗不尊而撤了多年没有做。不过，天津馆的饺子做得不错，记忆特深，值得一赞：皮面劲滑菜肉馅，咸鲜适口盘中物。娇耳只因此地有，厨师肯定别处无。

再是，北京饭店名气不可小视，其为沪上老牌京菜馆，西邻南京东路"小新雅"。以前称"南华燕云楼"，1967年文革初期被改名为"北京饭店"。1978年恢复"南华燕云楼"，1979年定名为"燕云楼"。镇店之宝，当推"燕云烤鸭"，用的膳房挂炉烤鸭技术，有称"北有全聚德，南有燕云楼"。遗憾的是，文革期间被认作是小资生活，有闲阶层享用的东西，不被时代政治接受而无缘食啖。但招牌京菜还是不少，按菜单上点了醋溜鱼片，宫爆鸡丁，虾仁，老爆肝等一些菜。有一只"拔丝苹果"，在其菜品中有得一拼，口味甜脆微酸，果实津泽，细嚼慢咽，满心溢悦。当然，还有名点银丝卷，一丝丝，丝丝入口，堪为上海一顶，还是名店有匠心 。

那时光，兜里揣上10来块钱，去上大饭店消费开销，心里笃定的很。依着当年生活水平，足可叫上10人一桌开涮，荤腥菜蔬，酒足饭饱，吃的畅爽。那时有点档次的饭店，好一点的菜价钿每只也就在6、7角上下。那天粤菜馆一餐花了5块钱左右，可十分享受了膳食厨艺，可口美食，让人在食用时感到非常满足，回味悠长。饭菜油盐无两样，色香味形不一般。广东话里有一词叫"搵啖食"，是"找好吃的"说法，其俚语也隐含着"谋生计"的意思。其实，人们在对美食追求的同时，也正是在谋划自己的生活和未来。饮食文化和谋生恣态，能凸显出人的生命形态。

饮食同学，最见性情。餐桌旁，谈笑间，重拾回忆，体味情义，其乐陶陶 。怀恋那倚天叭地、没心没肺、快乐很简单的小伙伴日子。留念这敞开心扉、谈天论地、心向远方的同砚时光。年少气盛不知愁，过往曲直事纷忧，成了一地鸡毛。伴随青涩，走过彷徨，一起成长，离校了，不吃散伙饭。因为时间，青春，友爱，己煲出一世情谊，记述了同学春秋，留下了难忘年华。

一饮一啄是天定，一饭一蔬皆有情。匆忙生活，唯有美食和爱，不可辜负。大路四方，惟有朋友共鸣，声在耳畔。  

（2018/6/10）

 

一份上工培训通知，时间：1973年1月31日（星期三）。在此之前，入矿手续均己办妥。因离春节还没几天，正式上班恰在节后。

那年代，能成为国营工矿企业职工，想必幸福感以及对未来期望都不会低的，尤其首入职场新人。

四十五年，同月同日同星期。感慨！光阴流逝太快了… 

 

2018年1月31日（星期三）