遇膳房第十一期—夏天还不敢吃冰淇淋？ 遇厨们早就在朋友圈里秀这些减脂健康冰淇淋了。

martin

　　遇膳房第十一期和大家见面了，希望遇膳房能陪各位遇友一生一世。之前我们曾推出遇膳房夏日冷饮系列，这次遇膳房为大家带来了升级版，适合遇友的特色冰淇淋，希望在这个夏天，有遇膳房和你爱的人陪伴。

双色冰淇淋—遇厨一组红蔷薇

原料：

材料1：小土豆100克，香蕉150克，牛奶250克

材料2：小土豆100克，蓝莓200克，牛奶250克

配料：

自制果酱、水果适量

香蕉土豆冰激凌的做法：

1.土豆削皮，小火蒸熟；香蕉切成小段、蓝莓洗净，所有材料分别放入冰箱急冻1-2小时。

2.把土豆、香蕉、牛奶放入破壁机搅拌至糊状，喜欢口感细腻的可过筛后装盒子，然后放入冰箱急冻4小时。蓝莓土豆冰激凌做法相同（可不用过筛）。

3.用勺子挖成圆球，淋上自制果酱，搭配适量水果，一款美味的冰激凌就完成了。

　　香蕉土豆冰激凌，香蕉的香甜，小土豆糯糯的口感。蓝莓土豆冰激凌，蓝莓酸酸甜甜，小土豆泥糯糯的，这两款都适合不爱吃甜的小伙伴，搭配水果和果酱口感更佳。

土豆、香蕉、蓝莓都属于低热量低脂肪的食品，做成冰激凌，既满足夏日冰凉的口感，又有饱腹感，是夏日减脂的好搭档！

　　冰淇淋绵密的口感绝对使它最大的特色，那么下一款冰淇淋的口感可能会是你意想不到的。

时令水果什锦冰淇淋—遇厨二组叶子

原料：

水果、坚果、牛奶（全脂或脱脂都可以）

水果：选择自己喜欢的时令水果，我搭配了比较多，材料：香蕉3根，荔枝、芒果、蓝莓各80g，杏仁30g、蔓越莓干20g，自制草莓酱随意放一点，牛奶300ml。

　　放入搅拌机打成糊状，倒入玻璃碗放冰箱冷藏一个晚上，拿出来稍微凉一下软化，再用勺子挖成球就可以吃冰啦！

蔓越莓香草冰淇淋—遇厨三组23号Q果

原料：

蛋黄2个、脱脂牛奶200ml、蔓越莓10g、香草精3滴

步骤：

1.准备2个鸡蛋黄，跟200ml牛奶，香草精充分搅拌均匀，最好先把蛋黄和香草精稍微打发再和牛奶搅拌均匀。

2.锅微微加热，倒入牛奶蛋黄混合液，一边搅拌一边加热，火不要急，不要烧开，慢慢加热知道液体浓稠，立即关火。

3.把蔓越莓切碎，放入液体内拌匀。

4.把冰淇淋液冷却，再放入冷藏，最好两个个小时搅拌一次，最后冷冻4小时以上即可。

小提示：因为没有加糖，所以用了蔓越莓提味，你也可以放入自己喜欢的各种水果哈！

酸奶水果棒冰—遇厨二组馋猫儿

原料：

老酸奶180克、火龙果60克、香蕉两根（去皮165克）

步骤：

1.全部材料放入料理机，搅拌成糊

2.倒入模具，冷冻3小时以上

双球水果冰淇淋—遇厨三组18号王同学

原料：

芒果50克、火龙果300克、莫斯利安酸奶一杯、奶粉200克

双球水果冰淇淋步骤

芒果味

1.芒果50克+莫斯利安酸奶半杯，A2奶粉100克，搅拌在一起。

2.用打蛋器打匀，个人感觉时间越久口感越细腻，有打泡的感觉最好。

3.倒入模具，冷冻6小时以上。

4.拿出来装盘。

火龙果味

1.火龙果300克+莫斯利安半杯+脱脂德运奶粉100克，搅拌在一起。

2.用打蛋器打匀，个人感觉时间越久口感越细腻，有打泡的感觉最好。

3.倒入模具，冷冻6小时以上。

4.拿出来装盘。

小贴士：这是一款冰淇淋热量比起市面上冰淇淋低很多，但减脂人群仍要适量食用哦。

　　你能想象到吗，豆腐也是做健康冰淇淋的一种材料，让我们看看下面这款用豆腐做的冰淇淋吧。

豆腐抹茶+豆腐芒果冰激凌双球—遇厨三组21号宝贝

原料：内脂豆腐一块用厨房纸吸干下水分、抹茶粉80克、牛油果半颗

步骤：

1.把所有食材放入料理机打成糊，放玻璃碗冷冻，每隔30-40分钟搅拌一次，差不多4-5次就OK了。

2.芒果豆腐冰激凌做法一样，只是把抹茶粉换成新鲜芒果，其他一模一样。

小贴士：抹茶的口感有点微苦，但是很香，芒果就不用说了，酸酸甜甜的，豆腐要选择内脂豆腐，而且最好是水分少的豆腐。

接下来推荐的一款绝对是小孩子的最爱—炒酸奶。

炒酸奶—遇厨一组MsZheng

原料：

酸奶一盒、水果、保鲜膜

步骤：

1. 在盘中铺上一层保鲜膜。

2. 倒上酸奶，用刀背刮平。

3. 盖上盖子，或者再盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷冻6小时或者过夜。

4. 取出酸奶，掰成一块块的，加入爱吃的水果。

5. 可以随性在酸奶里加入奥利奥，坚果等，放入一起冷冻，味道更佳！就是热量要注意。

　　曾经风靡全城的炒酸奶，在家里就可以自己做啦！是不是超级简单！想吃什么就加什么！再回头看自己花了十几二十块钱买的炒酸奶，是不是超心疼！

香蕉火龙果冰淇淋—遇厨一组6号

原料：

三只香蕉、1/8个火龙果、少许水果粒

步骤：

1.三只香蕉压成泥。

2.1/8个火龙果打成汁（只是用来上色，不要太多）。

3.搅拌均匀后放入冰箱冷冻；中间可以隔一小时左右搅拌一下。

4.最后放上自己喜欢的水果粒就可以吃了。

香蕉冰淇淋—遇厨三组16号冰凌

原料：

香蕉2根、坚果少许

 

步骤：

1.先把香蕉切薄片，排整齐放冰箱冷冻二个半小时。

2.把冷冻好的香蕉片拿出来用料理机打成泥，反复多打几次。

3.把香蕉泥放入模具中，再次放入冰箱冷冻5小时左右，配上坚果，一款纯香蕉冰淇淋好吃。

香蕉芒果冰淇淋—遇厨三组17号笑口常开

原料：

两根香蕉、一个芒果、草莓酱适量  

 

步骤：

1.取成熟香蕉芒果，切块搞糊，放入冰箱冷冻。

2.过两小时拿出出搅拌一下，过两个小时搅拌，总共5.30小时，拿出来装点一下就好吃了，简单方便！夏日凉爽好饮品！

　　这期推送就到这里了，希望遇膳房能为大家带来夏日里的一抹凉爽。