五月端阳，盛夏的一抹小清新

大海

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　　年年岁岁，今又端阳。

端午节——在盛夏焦灼的静待中，一束比夏更浓的情，执意演绎着一场足够的精彩、热烈的、洒泼着浓浓情怀如期而至。

端午的由来，有着许许多多不朽的传说，影响最广的端午起源的观点是纪念屈原说。在民俗文化领域，我国民众把端午节的龙舟竞渡和吃粽子都与屈原联系起来。传说屈原投江以后，当地人民伤其死，便驾舟奋力营救，因此有了竞渡风俗；又说人们常放食品到水中致祭屈原，但多为蛟龙所食，后因屈原的提示才用棟树叶包饭，外缠彩丝，做成后来的粽子样。

端午节的习俗主要有：吃粽子于门上插艾或菖蒲驱邪，饮雄黄酒或以之消毒，赛龙舟等。

　　我的家乡在南方，在广东端午节的习俗主要是赛龙舟、挂艾菖蒲草辟邪、食粽子，这个节日热闹非凡呢！这也是我从小就喜欢过的一个节日哟！为什么？因为有我爱吃的粽子嘛！哈哈😄作为吃货的我，还是给友友们分享一下出名的广东粽子，看看你的家乡是哪一款呢？

　　肇庆裹蒸粽 选用肇庆特有的大冬叶、水草包裹糯米、五花肉、绿豆等食材的大个粽子，香糯醇厚的口感、传统的包裹方式以及独特的香味，使其闻名粤港澳，是热情的肇庆人待客必备的佳肴，也是外来游客必购的土特产。

潮州凤凰枕头粽 用糯米粉加入栀子汁、食用碱水和茶水混合后，用竹叶或纱布包裹后，蒸熟而成。吃时用纱线或小刀切割成小片，蘸糖粉吃，有健胃去湿功效。

　　中山芦兜粽 顾名思义，就是用芦兜包起来的粽子。芦兜粽有百余年历史，材料以糯米、烧腩肉、咸鸭蛋黄为主，分层次放进卷好的芦兜筒里，用圆水草绑扎，最后煮5个小时以上即可。芦兜粽的传统吃法是在端午节当天午时，一边喝五彩粥一边品芦兜粽。五彩粥分别用红豆、绿豆、赤小豆、黑豆和白豆煮成。

芦兜粽最大的特色便是用芦兜叶包裹，芦兜叶有清热解毒的功效。新鲜的芦兜叶子边上有刺，因此做芦兜粽的第一道工序，是要将芦兜叶在筲箕底上来回摩擦以去除这些刺，可见功夫有多考究。

　　雷州鸭母粽 在滨海城市湛江，每年端午节，除了海上“扒龙船"的习俗以外，吃“鸭乸粽"也是必不可少的节目。“鸭乸粽"，因状如鸭子而得名，是湛江雷州、徐闻等地的一大特色。

在湛江一些地方，端午节俗称“五月节"，但小孩子通称为“鸭母节"。心灵手巧的村民端午节前就地取材，采摘野外的日导叶编织粽壳，里面填充糯米、绿豆等，蒸熟即成外观奇特的鸭母粽。这种可爱的粽子吃起来既有香绵的糯米味，又自带日导叶淡淡的清香，风味十分特别。

　　潮州双烹粽 粽子吃甜还是咸？在潮州，有一种“鸳鸯粽"同时兼有咸、甜两种味道，当地人称为“双烹粽"。一口咬下去，香喷喷又甜滋滋，同时满足了甜咸两种口味，深受大众喜爱。

双烹粽的好味道主要在“和"馅，咸馅主要是咸蛋仁、虾米、香菇、莲子、栗子和南乳猪肉；甜馅主要是红豆馅和甜糯米。因为甜馅容易腻，所以甜馅只占整个粽子的三分之一。这种讲究咸甜平衡的做法也体现了潮汕人的烹饪智慧

　　清远驼背粽 驼背粽是清远著名的传统小吃，其包裹是两头扁平、背面中间隆起的形状。因为形状酷似一个驼背娃娃，因而叫“驼背粽“

驼背粽的制作方式非常特别，包“驼背粽"前，要先将糯米洗净后泡3个小时左右；馅料也要先腌一下，这样才能入味。包的过程中，将两叶粽叶折成漏斗状，舀入适量泡好的糯米，然后放上馅料，再舀入适量的糯米，包合后以粽绳扎紧，通常选用咸水草来捆绑。

客家灰水粽 灰水粽是客家人的最爱。所谓灰水，就是草木灰的水，是把植物燃烧后的灰烬，用水溶解过滤后的水。客家的灰水粽，是将灰水和裹好的粽子一起煲制而成，让灰水充分渗入每一粒糯米，从而使粽子带有黄板树、黄豆苗、稻草的浓香味。煮好的灰水粽色泽金黄，晶莹亮泽，蘸白砂糖或蜂蜜吃，味道一绝。

　　介绍了这么多款有名的广东粽子，有没你感兴趣的呀！喜欢哪种口味？食在广东，说的真没错吧！欢迎友友们来品尝美味粽子哟😍😍

我家的粽子，你吃过吗？也来分享一下我包的粽子，希望你能喜欢哟😊

做了咸甜两种口味的粽子

鲜肉花生绿豆粽(咸鲜味)

　　花生、绿豆、糯米都是我喜爱的食材，洗干净，泡水。

　　鲜肉我买的是当地土猪肉，肥肉瘦肉分开切块，要带皮才好吃哟，用生抽、蚝油、五香粉、鸡精腌制一晚上，让猪肉完全入味

　　粽子叶用的是和同学一起上山採摘回来晾干的，用开水煮几分钟，加入几滴植物油，可保持叶子青绿。将粽叶、粽绳清洗干净，沥干水备用。

　　泡好的糯米、花生、绿豆沥水后加入五香粉和食盐混合拌匀，准备包粽子了。

　　1.把粽叶卷成一个锥形漏斗状，注意底下尖尖角不能有空隙

2.装入一小勺糯米，压紧(可以用筷子捅一下，让糯米填满尖尖角)

3.添加一块腌制好的五花肉和一块瘦肉

4.继续装满糯米，用勺压紧实，填满糯米的粽子包好更好看，包得紧实与否也会影响粽子的口感

5.一只手捏好粽子，将粽子形状固定好，另一只手将上面的叶子紧紧的盖下来，多出的叶子捏在一起，折向一边

6.一只手固定粽子，另一只拿粽绳，捏粽子的手固定粽绳一端，两手配合将粽绳系紧，一个粽子就包好了😁

包好的粽子，添加适量清水泡一个小时

放入高压锅内，加入盖过粽子面的水

按下按键，煮45分钟后即可关火

待锅内气消后，开锅装盘！

　　你看那白白的糯米、香喷喷的花生、滑嫩爽口的绿豆和肥而不腻的猪肉完美的结合体，令人垂诞三尺，咬一口，丝丝入味，口口糯香，好吃到停不了口！你是不是也有想要尝试一下的冲动啊😁

　　再来一款绿西米水晶粽(甜蜜味)

看到这个名字，是不是有一种特幸福的感觉啊😍😍😍

　　看到了网红水晶粽，特别喜欢。早早就在网上订购了泰国绿西米，西米又名西谷米，是利用西谷椰树茎髓部分的淀粉炼制而成，而这种绿西米就是在白西米中加入了绿色的天然色素——香兰叶，加工做成的。绿西米煮熟之后通体碧绿，晶莹剔透，看起来非常小清新，文艺范的妹子们一定会对它爱不释手的。

　　收到绿西米了，迫不及待地要做一款冰凉Q弹的绿西米水晶粽，让这个端午过得既传统又不失新意吧！

　　准备馅料：紫薯泥、红薯泥，蒸熟的紫薯和红薯分别加入白砂糖和炼乳拌匀，红枣泡洗后去核切丝，三种馅料做好了

　　绿西米中加入植物油和细砂糖拌匀，分几次慢慢加入清水拌匀；放置一会儿让西米吸收水分；将粽叶卷出一个漏斗形状；放入一小勺泡好的西米；放入馅料(紫薯泥、红薯泥、红枣条任一种)；再放一勺西米盖住馅料，轻轻压实；将多余的粽叶折叠起来，包成三角锥形粽子，拦腰系上棕绳，大功告成！

包好的西米水晶粽子

　　西米水晶粽子放入电饭煲中，加清水过面，煮一小时后再闷半小时

　　出锅了！真想看看它的卢山真面目😍，不行啊，等彻底凉透了才能剥开粽叶，否则会粘上的😁😁

啊！出来了😁是不是很清新呀！

　　翠绿的西米包裏着淡淡的紫，晶莹剔透，好诱人呀！

　　盛夏的一抹绿——清新绿西米水晶粽子，温馨、缤纷、Q弹、甜美，带给你不一般的味道😄😊😄

　　好看又好吃的西米水晶粽子，营养价值也很丰富哟，具有健脾、补肺、美容养颜作用，还有易于消化的特点，特别适合小朋友食用

　　友友们，你们喜欢西米水晶粽的“花容月貌"吗？与传统粽子相比，西米水晶粽被赋予更多的现代时尚元素，再加进各种漂亮颜色的馅儿点缀，水晶粽就更富有营养和美貌了！晶莹剔透的水晶粽，只要稍微冷藏一下，吃起来QQ的，凉凉的，甜甜的，口感很是美妙哟！这份节日的礼物送给您们，预祝友友们端午节快乐😊

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