三七的使用部分主要是根和花，用法常用'“生打熟补”来概括。“生”指生用，“打”指其具有止血破血、散瘀消肿、强心定痛的功能；“熟”指熟用，“补”指其具有补血理血、补益健身、提高人体免疫力的效用。
记住：
生吃侧重于活血，
熟吃侧重于补血。
地下部分（根）的用法：
生吃
三七主根打粉，温开水冲服，可加入蜂蜜等糖类调味，一次2-3克 ，每日 2~3 次。
2.三七主根打粉，取2-3克与150ml鸡汤或与其它汤类搅匀食用。
3.新鲜三七切片或干三七片泡入蜂蜜中，半月后即成三七蜜。每次取适量温水冲服，或掺入粥中，或取三七片直接嚼食。
4.新鲜三七切片或干三七浸泡切片泡水喝，泡水后的三七片可直接嚼食。
5.将三七洗净晒干，切片或敲碎，或用整个新鲜三七泡酒，可内服也可外用。
6.经过专业加工后的三七产品
如三七粉、三七胶囊、三七片等，属于三七主根制品，功效等同于三七生用，更便携易服，适合不同人群根据需要选用。
熟吃
1.取主根或须根（20克左右）用冷水浸泡半小时左右，如果是主根将其敲碎成蚕豆大小，须根可直接用。加鸡肉或排骨等肉类（ 500 克）用文火炖熟食用。 2.三七主根打粉，取适量煲汤或炖鸡蛋食用。
3.新鲜的三七须根洗净清水汆熟，加入香菜、葱花等料凉拌。
外用
1.跌打损伤导致出血时，可直接用生三七粉撒在伤口上。三七里的三七素具有很强的止血功效。如果伤口面积大，撒三七粉后再用消毒纱布加压包扎，效果较好。
2.三七粉还有活血养颜的功效，配合口服，还可做成面膜使用。具体做法：取生三七粉5-10g，用水，或蛋清，或牛奶，调和成糊状，均匀涂于面部，20分后钟洗掉即可。
地上部分（花）的用法：
三七花有清热、平肝、降压、镇静安神、养生抗衰，生津止渴，提神补气、增强人体免疫力的功效，可泡水饮用，亦可烹调美食。
茶饮
1.少量三七花（2－3朵）直接用开水（200ml）冲泡饮用，具有清热、护肝、降压、镇静安神的功效。
2.少量三七花（2－3朵）与适量青果一起用开水冲泡，能够治疗急性咽喉炎。
餐食
1.三七花炒肉 三七花20克，新鲜脊肉300g，先将三七花放温水泡10－20分钟，待肉炒到五成熟，再放花一起炒。
2.三七花清蒸鲈鱼 将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。三七花用水泡开，放在鱼身上，一同蒸熟，这样做出来的鱼视觉及口感都清爽怡人。
3.三七花蒸蛋羹 在调好的鸡蛋上加入浸泡过的三七花，一同蒸熟食用。 4.10克三七花、四个鸡蛋、先用花和鸡蛋煮10分钟，然后将鸡蛋敲碎壳再煮30分钟，花和鸡蛋同吃，可治疗高血压