<h3>今天我们请到的是杨炀酒楼的高级厨师杨勇老师给大家授课。来瞧瞧杨勇老师今天给大家带来的是什么美食。</h3> <h3>鲫鱼荷包蛋:特点色泽红亮，咸鲜略带酸辣。原料:月河小鲫鱼10条，约750克，汉阴土鸡蛋10枚，葱姜蒜各15克，泡椒20克，辣子酱10克，酸辣子10克，酱油1克，花椒油1克，淀粉10克，料酒20克，菜油50克，红油10克。做法:1将小鲫鱼冼净，两边剞花刀，用盐，料酒，葱，姜腌10分钟入味，放入油锅炸酥。2鸡蛋用油煎至两面黄待用。3锅内放油烧热放入葱姜蒜，泡椒，辣子酱，酸辣子末炒香，倒入料酒，酱油调好味。4把鲫鱼往锅里沿弧形摆成圆形，往鱼上摆一圈鸡蛋饼，小火焖8分钟，至汤快干时勾芡，淋入麻油.红油.起锅装盘，撒葱花即可。</h3> <h3>双干炒腊肉:特点，红白绿相间，腊味浓郁。原料:腊肉.猪血豆腐干.豆腐干.葱姜蒜.辣椒.盐。做法:腊肉，猪血豆腐干凉水浸泡，洗净，煮七分熟，切片，豆腐干也同。葱姜蒜切片，锅内放油，加葱姜蒜辣椒腊肉煸炒2分钟，下双干，加汤焖3分钟，下蒜片，盐，翻炒收汁，起锅。</h3> <h3>老师的好帮手。👧👦夸你们呢😄😝😝</h3> <h3>学员实操👍👍👍👍</h3> <h3>分组练习，。展示美食</h3> <h3>本次培训由汉阴县人社局，财政局，教体局，职教中心联办。培训学杂费全免，时间一个月，结束后可根据个人意愿纳入就业。培训地址:汉阴县职教中心。电话号码8216976</h3>