<h3><br></h3><div>小葱儿拌豆腐什么地方也有,但是见守小葱儿拌豆腐却是最正宗的,这事还与曹雪芹有关呢。</div> <h3>《红楼梦》中最美的一幅画,是白雪红梅。</h3> <h3>人物是薛宝琴。</h3> <h3><br></h3><div>那曹雪芹是怎样形容她的呢,“倒像一把子四根水葱儿”。</div><div>把姑娘比喻成水葱儿,是曹雪芹的绝唱。</div><div>水灵,鲜嫩,貌美。</div><div>曹雪芹能写出这样的比喻,和他的一段生活有密切的关系。</div> <h3>曹雪芹在悼红轩写《红楼梦》时,已经是举家食粥了,不得已经常去一老朋友家“串门”。</h3><div><br></div> <h3>他的老朋友姓甄,妻子姓贾,有个女儿才十来岁,小名叫小葱儿。他们祖籍赞皇县见守村,老甄头一家以做豆腐为生。</h3> <h3><br></h3><div><br></div><div>曹雪芹每天白天增删《红楼梦》,傍晚就到老甄头儿家坐坐。这个时候,老甄头也忙完了活,老婆子做饭。老甄头儿就和曹雪芹坐在小板凳上聊天。女儿小葱儿一蹦一跳地放学回来,老甄头儿就喊住她,“小葱儿拌个豆腐,我和曹先生喝口”。</div><div>小葱儿应一声就去拌豆腐。</div> <h3><br></h3><div>在曹雪芹眼里,小葱儿是个听话懂事的孩子,他总想把小葱儿进自己的书里。</div><div>后来写到他最喜欢的女子薛宝琴的时候,就把薛宝琴写成小葱儿一样。</div> <h3><br></h3><div>后来老甄头儿还带曹雪芹来见守村,见守村姓贾的和甄的人家很多,《红楼梦》中甄宝玉、贾宝玉以及真事隐去、假雨村言,据说也是受到见守村姓氏的启发。</div><div><br></div> 后来,曹雪芹每到一处,都要叫一声小葱儿拌豆腐,慢慢地就在各地流传开了。 <h3>现在见守村卖豆腐的,姓甄的属甄玉芳做的好。</h3> <h3> </h3><div> </div><div><br></div><div>姓贾的是贾二国做的时间最长,他只做不卖,小时不好好上学,算不清帐。他媳妇卖豆腐。</div>