在阿尔玛菲学做意大利菜

迎风起舞

位于意大利南部的阿尔玛菲，历来是欧洲达官贵人休闲度假的好去处。薄伽丘、瓦格纳等文化名人曾在此留下踪迹，葛丽泰.嘉宝息影后就隐居在阿尔玛菲直至终老。

自从BBC把阿尔玛菲列为一生50个必去之地后，引来游客无数。它是那种一看照片就想立刻飞过去的胜地。

出发以前，我已经自动脑补了碧海沙滩、白云悠然的美景。可是，我先后去了两次，两次都是阴雨。所以呢，旅行时间和行程是可以计划的，唯独天气往往是计划外的。

不过，阿尔玛菲毕竟是阿尔玛菲，即便阴雨，依然可以美过别处的蓝天白云。

来，跟着我的镜头看过来吧。

下图是拉维罗的标志性景致。

弯弯的山路，起伏的山坡，彩色的房屋，绿色的植物，即便大海和天空是灰着的，依然可以美成了画。

这就是阿尔玛菲。

我们住在拉维罗的一幢别墅内，无敌海景房，房间外有一个很大的晒台，下图是在晒台上看见的风景。

如果不下雨，坐在这里喝茶发呆，最是惬意不过。

我们住的别墅不大，但很美很温馨。

最喜欢他们家的餐厅，有看得见风景的窗口，有看得见大海的餐位。

还有餐厅里的这块黑板，各种文字的问候语，让人感觉很温暖。

往往，来自陌生人的友好，会让你觉得整个世界都是美好的。

既然不能享受阿尔玛菲的艳阳，那么就去享受阿尔玛菲的美食吧，还要自己亲自动手做的美食。

我们去La Corte degli Dei庄园学做意大利菜啦。

进门处是一个长长的走廊，看见门口的族徽了吗

从会客处的窗口向里望一望

冬天只有枯藤爬墙，看不见绿意。

回来后在他们家的官网上下载了下面两张图片，是夏天时的样子。

他们家的卫生间也很酷哦，这么有个性。

他们家的厨房实在令人艳羡，各种设备厨具琳琅满目，我当时在朋友圈直播，我闺蜜看到这间厨房直接就流口水了🤤

女主人nilla热情地迎接了我们，一进门就给每人一个大大的拥抱，还开了香槟酒表示欢迎。

看到我左手边的公鸡🐓了吗，那是他们家的吉祥物。

我们在nilla的示范指导下，学做了烤茄子、杏仁蛋糕和意大利面。

烤茄子的烹饪很简单，但是配料丰富。先用牛奶鸡蛋面粉调好糊放进锡纸做的小碗里铺底，茄子切成片蒸熟放在上面，然后在茄子上放奶酪，在奶酪上放茄子，反复放几层，浇上番茄沙司，撒上用迷迭香、百里香、洋香菜等的碎末，放到烤箱里烤5分钟就可以了。

话说一看到奶酪端上来，我的吃货本性就暴露无遗，拿起奶酪就往嘴里送，哈哈😄

 

概念中的蛋糕总是用面粉做的，可nilla家的杏仁蛋糕没加一点面粉。

先用杏仁打成粉，把巧克力融化了，加上鸡蛋液、糖、牛奶等调和均匀，放到烤箱烤制。那蛋糕很香很松，比面粉做的好吃多了，没吃完的，nilla还包装好让我们带走了。

最后我们做意大利面食。先把土豆煮熟，冷却后碾成泥。非常感慨老外厨房用具的先进，无论打杏仁粉、碾土豆泥，真真是方便快捷。想我在家里用刀背刮土豆泥，又费时又费力啊。

往土豆泥中加些盐、面粉、香料和匀，然后揉成面团

搓成细长条，再切成小小的一段一段

然后在一个木制的模具上用手指一捻，就做成象小贝壳的样子了。

把它们放在开水里煮熟，然后加上番茄酱翻炒，就可以出锅啦。

这时候面包也烤好了，再开一瓶nilla家自己酒庄里酿的葡萄酒，开始享用美味午餐啦。

nilla是个热情好客的主人，我们在她家真是玩得好开心，感觉笑声都要把她们家屋顶都掀翻了😄

饭后，nilla带我们参观了她家古老的厨房，介绍了她们家的葡萄园和酒庄。

那是个专烤披萨饼的炉子

回家后上她们家官网查了一下，发现她们家还真不简单。祖先是阿尔玛菲王朝的皇室成员，在阿尔玛菲的历史上起过一定的作用。

下面这些图片就是她们家官网上下载的。

我总以为，旅行是去了解别人的文化，别人的生活方式，美丽的风景只是旅行的一部分。

所以，阿尔玛菲之旅，可以说遗憾也可以说圆满。