恋恋红尘，又见炊烟～春妈妈的小院私房菜

春妈妈

国人自古爱庭院，雨打芭蕉，烛照海棠，月下独酌，醉卧芍药，庭院承载了多少文人雅士的风流……故人也爱庭院，犹记得那年桂花飘香，席地而坐纵谈到天亮，心中的庭院是天涯若比邻的桃源。记忆中也有庭院，仲夏夜，凉扇，板凳，葡萄藤，孩子们的欢声笑语和着知了的叫声，延续到月上梢头.....如今住在钢筋水泥的丛林里却时常做着小院的梦，对于院子的情节，始终流淌在血液中．....在这座城市里，我不缺居住的地方，但我缺一个装得下梦想的院子。恰好，机缘巧合之下，让我拥有了一处毗山而居的小院，我倾注了所有的感情和精力把院子做成一家幸福的店铺，红红的火苗在炉膛欢快的跳窜，新鲜的阳光流泻在墙上，花开了，树，也笑了。因为有了烟火气息，在锅碗瓢盆的碰撞中，院子，苏醒了……

一座城市里最有温情的地方就是家楼下的菜市场。如果我不在院子里，那我就一定在菜场。菜市场是能够勾起饮食之欲，让人重新萌发出对生活热爱的地方。这里有温暖的饭菜温暖你心里的冰凉，有热闹的市井和普通人的努力勤劳，会让你看见什么是真正的生活。生鸡活鸭，新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。我以为，人生是要活到一定时间才能知道一饭一蔬对自己和他人的意义，才能体会逛菜场带来的乐趣和安慰。我总觉得爱逛菜场的人是不会垮的，他们自会从这个热闹市井的地方吸取热气，化成自己走下去的力量.....

都说盛筵必散。唯有朴素的清欢才是人间至味，绵长淡远。焦灼的日子里，不妨挑选简单的食材，亲自搭配，调滋味，做一餐饭。因为食物，不仅让我们饱腹，更能令我们柔韧地面对生活。

我是一个土生土长的桂林女人。不爱逛商场，喜欢逛菜场😅寻觅食材的足迹也遍布各个角落。在我看来菜市场是每处地方的缩影，最能体现一个地方的特色和人们的生活状态，我对一切洞若观火，游走于筵席与巷陌之间，对食材的执着追求与细致以及对传统的传承，都成为了我身体里固有的美食基因。

自家开辟的菜地在桃花江畔，从播种灌溉到出牙成熟，与食材一起见证它们吸收日月精华的过程。有了这样的经历，既使是最普通的白菜，你也会吃出幸福感。"对食材的爱，是对大自然的一种敬畏"，这是我一直认同并遵循的事情。

饭一定要在院子里吃。白天阳光正好，夜里星辰漫天。一桌一椅一家人，三餐四季烟火人生。你也许刚好经过，不经意就能看见路边，我的小院门口花吐蕊，树泛青，三三两两的食客边吃边谈论，庭院花香，岁月深处，温暖的情谊静静流淌.....

镇店之宝当属一大缸腌咸柠檬。原料是老公家乡的土柠檬，酸度和咸度必须由自己经手，牢牢把控。一成柠檬撒一层粗盐，然后密闭瓶口，待盐融化，浸泡柠檬入味足足三年之久……春夏交替之际，桂林水草丰美，探寻乡下的天然走地香鸭，烹制柠檬鸭。铁锅形成的镬气，与柠檬的清香咸酸，以及姜丝和辣椒的辛辣，搭配无间，不仅乐胃，也让人更感舒心爽口。于是美味就不再是简单的叠加，而是构成了一种交织性的饮食魅力，浓浓的乡土风味即是对这种烹煮叙事的极力赞美。

薄荷土椒黄牛肉。咬一口肉汁四溢，软嫰滑爽咀嚼时伴着浓浓的牛肉香，霸道的薄荷香气游曳于唇齿之间，吃了一次就会上瘾

豆瓣酱焖制的五花肉，一端上桌就能闻到浓郁的香气，轻轻撸一块嘎嘎肉来吃，软糯的肉香在嘴里化开.....爽不爽，你说了算😁

牛仔骨肉质肥瘦相间，咬一口就脱骨，黑椒汁的味道让牛排的香味更上一层，如果再来一杯酒，简直销魂😌

餐桌上五味的调和顺着墙上的藤蔓四处生长，然后渗进味蕾的记忆里，赋予无数人安逸又幸福的曼妙时光。我心里得意极了，终于有一个地方绽放了自己的梦想，将小院的厨房当成自己的的武林，菜谱当成秘籍，在锅碗瓢盆的交响曲中，用烹煮蒸炸炒的技艺将各种食物来创造出舌尖上的江湖，我做的喜悦，你吃得满足😅

来我的小院吧！恋恋红尘，又见炊烟。俗人言"酒呀肉呀摇呀晃呀，快活一眨眼。醉呀美呀睡呀梦呀，偷得半日闲。吃呀喝呀吞呀咽呀，是福莫言浅......"

我是厨娘春妈妈。在2018已经过去的半年里，我努力的做到了蜕变，在学习中成长，在提升中完善，在探索过程中收获快乐.....一路走来真的很累很坚难，不放弃自己的梦想和大家的支持给了我最大的力量，成就了今天的私厨小院，借此机会向所有的朋友们说声感谢，小院随时恭候各位光临指导！

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