自制美味冰淇淋，秒杀哈根达斯

快乐吃货

在一片欢声笑语中，迎来了童心飞扬的六月。如何让宝宝们过个不一样的儿童节呢？不如和宝宝一起DIY冰淇淋吧！简单几步就能搞定。自己做的冰淇淋，美味又健康，安全又卫生，不但好吃，颜值也很高！口感更是棒棒哒！不比外面卖的差噢～～简直可以秒杀哈根达斯啦！

在制作过程中就会感受到怡人的香气，果香慢慢散发，心情不由得就会变得很好，口感也是相当清爽的。这几款简单又高颜值的自制冰淇淋，不仅可以放心给宝宝吃，关键是在与宝宝感受快乐的同时，也享受亲子时光。冰淇淋完成啦～又美味又漂亮，宝宝也会很有成就感。每尝一口都是又滑又甜，难掩心中的喜悦心情。不妨今年的六一，与宝宝一起过个甜蜜又清爽的儿童节吧！

【巧克力炸弹冰激凌】

材料：A.蛋黄6个+50克绵白糖；B.纯牛奶500克+50克绵白糖； C.淡奶油250克+50克绵白糖；D.可可粉10克

做法：1.将材料A：蛋黄6个称量加入50克的绵白糖。

2.用电动打蛋器将蛋黄液搅打至颜色发白，糖份溶化。再将材料B加入，拌匀后用隔水加热的办法加热，边加热边用小勺不停的搅拌，至煮成粘稠的蛋奶糊。

3.蛋奶糊煮好且粘稠的标准是拿出的勺子上沾满糊状的蛋奶，不会轻易的滴落。此过程要一直用最小的火芯。

4.将材料C：淡奶油250克称量着加入50克绵白糖。

5.用电动打蛋器搅打至浓稠稍蓬发，拉出打蛋器滴落很慢的样子即可。

6.再次的用电动打蛋器搅打蛋奶糊，边打边细细的淋入打发的淡奶油，然后就是做好的奶油冰激凌糊了。

7.根据小模具的数量来取一部分的奶油冰激凌糊，里面加入材料D.可可粉10克。

8.还是用隔水加热的办法，边加热边搅拌，让可可粉全部溶于冰激凌糊中。

9.等巧克力糊凉透后，倒入事先准备好的小模具中，然后放冰箱冷冻至硬。

10.然后再在稍大一点的模具中倒入奶油冰激凌糊。

11.中间放上已经冻成块的巧克力冰激凌，然后再次的放冰箱冷冻即可。

12.吃前从冰箱取出，用手的温度轻捏模具底部，炸弹冰激凌就会轻易的被磕出。

吃货唠叨：做炸弹冰激凌的模具只要是一大一小即可，不在乎形状什么的，像平时吃果冻的模具留存即可；内陷的口味也可根据自己的喜好搭配，像抹茶、樱桃、蓝莓等等的跟纯奶油冰激凌搭配都不错；只要内外颜色不一样就都能达到炸弹的感觉。色彩冲击与立体跳跃的口感差异，那是视觉、味觉撞击出的小惊喜。

【草莓冰淇淋】

材料：草莓500克、淡奶油180克，奶油奶酪110克，蜂蜜130克。

做法：1.新鲜的草莓去蒂洗净后控干水分。

2.将草莓装入保鲜袋，封好口，放入冰箱里冷冻至硬，冻成冰疙瘩。

3.然后取出直接倒入电动切菜器里，按压搅打键1到2秒，分几次将草莓搅打至散碎的小颗粒状。

4.然后打开盖子，加入淡奶油、奶油奶酪、蜂蜜。

5.再次加盖搅打拌匀成粉色冰淇淋稀糊。

6.将冰淇淋糊放冰箱冷冻半小时后拿出来搅拌均匀，然后再放冰箱冻一小时后再拿出来搅拌。这样反复几次至冰淇淋糊越来越粘稠才好，这样吃起来口感才没有冰渣渣。

7.最后将搅拌至粘稠的冰淇淋糊分装到小杯子里，盖上盖，放冰箱冷冻，想吃了就拿一个到冷藏室慢慢解冻后再吃。

吃货唠叨：草莓一定是冻的硬硬的就打碎，这样才能保持完整不出水，一旦出红色的草莓汁就不一样了。冰淇淋糊，要反复冷冻搅拌数次，这样才能保证冰渣渣少，口感才绵软，毕竟没任何添加。冷藏解冻比直接拿到室温解冻更均匀柔软口感好，也就更没有冰渣渣的存在了。淡奶油和奶油奶酪，是冰淇淋奶香味浓郁的基础，酸奶和任何牛奶都无法替代。

【奶油冰淇淋】

材料：A.蛋黄6个+50克绵白糖； B.纯牛奶500克+60克绵白糖；C.淡奶油250克+50克绵白糖

做法： 1.将材料A：蛋黄6个称量加入50克的绵白糖。

 2.用电动打蛋器将蛋黄液搅打至颜色发白，糖份溶化。

3.将材料B：纯牛奶500克称量着加入60克绵白糖，然后用隔水加热的办法加热牛奶，边加热边用手动打蛋器搅拌，至糖份全部融化后离火，注意不要将牛奶煮沸了。

4.再次的用电动打蛋器搅打蛋黄液，边打边细细的淋入煮后的全部牛奶，混合成蛋奶液。

5.然后将蛋奶液用隔水加热的办法加热，边加热边用小勺不停的搅拌，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊。

6.蛋奶糊煮好且粘稠的标准是拿出的勺子上沾满糊状的蛋奶，不会轻易的滴落。此过程要一直用最小的火芯操作，注意别将蛋黄煮熟成蛋花。蛋奶糊煮好离火后，立刻放冷水中隔水冷却，并不断搅拌，使冷却均匀。

 7.将材料C：淡奶油250克称量着加入50克绵白糖。

8.用电动打蛋器搅打至浓稠稍蓬发，拉出打蛋器滴落很慢的样子即可。

9.再次的用电动打蛋器搅打蛋奶糊，边打边细细的淋入打发的淡奶油，然后就是做好的冰激凌糊了。

10.将装冰激凌糊的盆用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻。

11.40分钟后取出，用电动打蛋器搅拌，然后再次冷冻。此搅拌过程要连做三次，每次时间间隔30-40分钟。

12.最后将浓稠顺滑的冰激凌倒入带盖子的容器中，入冰箱冷冻即可。

吃货唠叨：煮牛奶和蛋奶糊时都需要细心的掌握火候和不停的搅拌，最好都用隔水加热的办法，这样能防止它沸腾或者糊底；在煮蛋奶糊时，若不小心将蛋黄煮熟成蛋花了也不用怕，可用打蛋器快速的搅打至细滑状来补救，不过这样的口感可能要稍差些，做出的冰淇淋会稍有冰碴，只是稍稍的也无大碍；掺拌过程都要用电动打蛋器搅拌，这样才能更加的均匀。

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