快手便当――紫菜尖椒炖黄鱼

佳悦

外卖难吃。

除了卫生无法保证，味道与营养更是奢望。

更重要的，是实在不环保。

为了自己，也为了我们的家园。家悦厨房准备做些便当，与大家共享。

炖菜，可以较好地保存食物的营养成分。最主要的，是便于二次加热。且加热后最大限度地保证原有的味道，品质。

炖鱼，效果更佳。

小黄鱼。浸入蛋液，入油锅煎至两面焦黄。

之后再入油锅，烹黄酒，米醋。再放酱油。

然后加水，没过鱼即可。

烧开，放八角，花椒，葱姜段儿，加盐，糖，胡椒粉调味。

改小火，慢炖。

尖椒去籽，切成滚刀块儿。

等黄鱼炖熟，入锅，一起炖。

紫菜不必入锅，用开水烫一下。

沥干水分，直接装饭盒就行。等着用鱼汤烫熟即可。

黄鱼炖好，盛入饭盒。

晾凉收冰箱保存。