［金蘭格格的美味佳餚］（副本）

金兰格格

【金蘭格格的美味佳肴】。 我走進了美食，那時候我選擇了美食，我也欣赏這美味佳肴，吃是一大樂趣，無論做時麽，都不能怠慢我們的胃口，這様的理念，一直想吃時麽，就吃時麽，爱吃的要吃到走不動才夠味，吃的得真的是非常潇洒，並且還為這種瀟灑感到驕傲，餐桌和厨房之间，有多遠的距离，有人或許终生也懒於跨出一步，有人則熱衷于在煙熏火燎之間忙碌，且樂此不疲，厨房是一個治愈傷痛，也是我們升華的好地方，一次晚餐的凖備過程，也是一次内心的世界的歷險，我们走進厨房，聽著鍋碗瓢盆的聲音，也感到快樂，人人都能做到的事情，讓熱爱美食的人們，我們可以在家簡簡單單的輕輕松松地做出一道美味佳肴。

【菠萝咕老肉】。 材料，五花肉半斤，菠萝肉200克，青椒，红椒各适量，鸡蛋1個，葱白少许。，。 調料，番茄酱汁，西红柿，白糖，白醋，生粉，盐，食用油适量。 做法，青，红，椒，切成小块备用，菠萝🍍切块，五花肉切块，鸡蛋去清，取黄，盛入碗中。（2），锅中加入清水烧开，倒入五花肉，氽至转色即可捞出。（3）五花肉加糖拌匀加少许盐，倒入蛋黄，搅拌均匀，加上生粉拌匀，（4）锅中加入油烧六成热时放入五花肉，炸好捞出沥干油。（5）起锅油烧热，放入葱姜片爆香倒入青红椒菠罗，加入番茄酱炒最后倒入五花肉炒至均匀即可，成入盘中。注释，【先把番茄酱做好，西红柿，打成汁加入白糖，白醋，番茄酱，用锅熬成汁备用，】。

【菠萝排骨】。 材料， 排骨，150克，菠萝肉，150克，番茄汁30毫升，青红椒片，葱段，蒜末各少许。 调料， 盐，味精，吉士粉，面粉，白糖，水淀粉，食用油各适量。 做法， 排骨斩段，菠萝切块，把排骨加盐，味精拌匀，加吉士粉拌匀，再均匀裹上面粉腌渍入味10，分钟即可。 锅置旺火，注油烧热后放入排骨拌匀。 炸至金黄色捞出备用。 另起锅放入葱花，蒜未，青红椒爆香，倒入菠萝🍍，炒匀， 倒入番茄酱翻炒，最后倒入炸好的排骨，加入少许水淀粉勾芡即可，少许熟油即可，盛入盘中。

【翡翠豆腐】。 材料， 豆腐200克，莴笋100克，青红椒切块备用，蒜末少許。 调料， 盐，鸡粉，蚝油，老抽，芝麻油，水淀粉，食用油，各适量。 做法， 锅中倒入清水，加点盐，少放点油烧开后加入莴笋，至熟，捞出摆盘。起锅加入油烧开后，放入豆腐炸至金黄色捞出备用，锅热油，倒入蒜末，青红椒莴笋，放入豆腐炒匀，再放入盐，鸡粉，蚝油，老抽，充分拌匀即可，少许水淀粉勾芡，淋入芝麻油即可，盛入盘中。

【牛奶啤酒冷汤🥣】。 主要原料， 牛奶🥛200克，啤酒🍻500克，鸡蛋黄250克，植物油50克，糖150克，盐10克，面包150克。 制作方法，。 （1）鸡蛋黄用啤酒澥开，再用滚烫沸牛奶冲，冲后，放入糖，盐，调剂口味，凉之。（2）面包去皮，切成丁，用植物油炸透，食用时，将汤🥣盛在碗里，然后放入炸好面包撒上汤中即可食用。

【牛排】 主要原料， 牛肉，850克， 葱姜片，胡椒粉，盐，清米酒适量。 做法， 把牛肉切成大片，葱姜切成片。 将牛肉放入葱姜片和胡椒粉盐，清米酒，拌匀即可腌约一個小时左右。将腌制好的牛肉，锅烧热加油，用小火煎至两面金黄色即可.装入盘中，如果（想要加汁，用淀粉和清水加点盐和鸡精调味，酱油，浇上淡淡的汁即可）。

【菠萝🍍咕咾豆腐】。 材料， 豆腐，肉未，菠萝肉，番茄沙司，青红椒，蒜未，葱花。 调料，盐，味精，酱油，花椒粉，姜未，水淀粉，食用油。 鸡蛋，面粉，。 做法， 把豆腐切成块，切成豆腐合，上盖片成片，当盖等待用，猪肉未，加入油，葱姜汁，盐，味精，酱油，花椒粉，拌匀肉末即可，将豆腐合里放入适量的肉末，再盖上片出来的豆腐片，把盖好的豆腐合，放到蒸锅里蒸熟后，取出来，把蒸好的豆腐合裹上面粉，再沾上鸡蛋液，锅加油烧热后放入豆腐合，兩面煎至金黄色捞出来，等待用。 另起锅烧热加入油，倒入，蒜未，葱段，青红椒爆香，倒入菠萝🍍番茄沙司，然后倒入煎好的豆腐合炒均匀后淋入少许水淀粉熟油炒均匀即可盛入盘中即可食用。

【土豆🥔泥肉酱汤🥣条】。 食材， 肉酱汁，土豆🥔，高筋面粉，蛋黄，大蒜，帕尔马干酪，食用盐，黄油。 准备工作， 制作肉酱汁，大蒜切未，从鸡蛋中将蛋黄分离出来，帕尔马干酪磨碎。 做法，将土豆煮熟后，将土豆放入大碗里做成土豆泥，加入黄油搅拌均匀，然后再放入蛋黄搅拌均匀即可再加入高筋面粉，搅拌均匀即可，在面板上做成面条，煮熟后捞出来，放你喜欢的酱料汁拌匀，放入熟油，最后撒上奶酪🧀️，这美味的土豆泥就做好了。

【意式南瓜🎃泥汤团】。 食材， 南瓜🎃，蛋黄，黄油，高筋面粉。 酱汁，生奶油，黄油，大蒜，食盐，帕尔马干酪，橄榄油。 准备工作，南瓜🎃削皮，将鸡蛋分离，蛋黄，大蒜切未，帕尔马干酪磨碎。 做法，将南瓜🎃蒸熟后捞出，放到容器里做成泥，加入黄油融化，继续加入蛋黄和食用盐搅拌均匀，撒上高筋面粉，南瓜面团做成了，锅放入水煮沸后，做好酱汁，锅加热放入黄油融化后加入生奶油，把煮好的南瓜泥倒入酱汁中搅拌均匀后加入奶酪🧀️搅拌均匀，美味的意式南瓜泥汤圆就做好了。

［香辣蟹］。 材料， 蟹，調料，蔥姜，花椒，麻椒，辣椒🌶️，胡椒粉，。做法，手先把蟹用鍋蒸熟後，取出來，把蟹切開，剪掉里頭的須， 起鍋加油，放花椒，麻椒，辣椒🌶️蔥姜，蒜，放入胡椒粉，少放一點水放入蟹炒匀即可，這個香辣蟹就做好了。

［蒜蓉粉絲蒸扇贝］。 材料， 扇贝300克，水發粉𢇁，100克，蒜蓉30克，蔥花少許。調料，鹽，雞粉，生抽，食用油各適量。（1）做法粉絲洗淨，切成段。（2）扇贝洗淨，對半切開。（3）將切開的扇貝清洗净，裝盤備用。 起鍋入油，倒入蒜蓉，炸至金黃色後盛入碗中備用。將扇貝上撒上粉絲。炸好的蒜蓉加上鹽，雞粉，攪拌均勻，將調好味的蒜蓉澆在扇貝，粉絲上。 放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，中火蒸約5分鐘至扇貝粉絲熟透。揭開鍋蓋，取出己蒸好的粉絲扇貝。撒上蔥花，淋入少許生抽，再澆上適量熱油即可。這道扇貝就做好了。 ［。 蒜蓉粉絲蒸蛏子。和蒸扇貝一個道理。］。

［蛋黃壽司🍣］。 原料，雞蛋🥚，火腿肠，黃瓜，胡夢卜，糙米飯，壽司海苔。 調料， 壽司醬油，適量，芥末，適量。 做法，手先，把雞蛋黃提出來，用碗裝上蛋黃攪拌均勻加入鹽和少許水攪拌均勻後，鍋上火加水蒸熟即可，然後把黃瓜和胡夢卜各切成條，用鹽腌製一下，去掉水份，火腿切條，蛋黃切條，備用。壽司海苔放到連子上，均勻的鋪上米飯，放入蛋黃，火腿，黃瓜，胡夢卜，用卷起壽司的方式捏緊。這樣就做好了准備，沾少許壽司醬油和芥末食用即可。

　　這是洗完後的豬腸子。

［馬蘇里拉乾酪灌腸］。 材料，豬肉， 豬肠子，肥肉，［肥肉少許］。 調料，鹽，味精，蠔油，生抽，白糖，迷迭香，香茅草，馬蘇里拉乾酪。 蔥，姜，清米酒。 食材處理，將豬肠子洗净，［洗豬腸子做法，用豆油洗，一副豬腸用，舀起二小勺可以，洗三四次為止，干净即可。］。 豬肉，切成條狀，肥肉切絲小丁即可，把所有的肉都腌製備用。［腌製用料，鹽，味精，蠔油，生抽，白糖，迷迭香，香茅草，馬蘇里拉乾酪，蔥姜，清米酒。（包括什麼干酪都可以），］，（注意事項⚠️先把腸子反過去後用油洗完後，用清水沖洗乾淨即可，後再把腸子反過來，在冲洗乾凈為止即可使用）。

［用油漏子灌腸］。 把豬肉腸子，穿上油漏子上面的，然後把腌製好的肉放進，油漏口中用手指往下滑動輸入為止，這樣豬肉會進入豬腸里即可，腸子的一頭要用線繩記好。

把灌好的腸子，用醬油全部都抹上醬油即可。

第四部，把灌好的所有的腸子，掛到通風的地方晾乾，晾二止三天為止，你腸子的表皮有皺紋了，撿拾起來，後放入冰箱冷藏即可。

［腸子做法如下。］。 做法簡單，鍋里放水，把帘子䒱，腸子，大約二十分鐘即可完成，蒸完腸子趁熱時，馬上，把鍋澆熱後，干鍋放入白糖少許底一小层次即可，把簾子放到鍋上面放做好的腸子，蓋上鍋蓋，點火🔥，看鍋冒煙🚬為止，一分鐘吧，馬上關掉火🔥為止，然後取出來，塗抹上熟油即可食用，這道美味佳餚已經做好了，希望你們喜歡💕。

［孜然牛肉，肉腸］。 材料，牛肉，腸子。（放一點肥豬肉即可）。 調料，鹽，味精，牛肉粉，迷迭香，香茅草，孜然粉，白胡椒粉白糖，蠔油，生抽，清米酒。蔥姜未。 做法簡單，把所有的料都攪拌成牛肉里面醃漬如味，醃完牛肉後把，把牛肉灌到豬的腸子裏，做法跟做豬肉一個道理，（不過配料不一樣的，就按照豬肉的做法一樣的）放心去做吧，自己做安心，自己吃也安心。

［一品胡椒蝦🦐］ 材料，大蝦🍤，。 調料，鹽，胡椒粉，油。 食材處理，蝦🦐洗净，剪掉蝦須蝦脚。再將背部用剪刀✂️從頭開始剪到尾部，抽出蝦線。 做法簡單，鍋倒入油少許，燒热，倒入蝦，用鏟子壓在頭部，（這樣就壓出蝦油來，）用這蝦油炸熟大蝦🍤，蝦是紅色的，熟後撈出來備用，。 起鍋，加點油，把炸好的大𧎚放到鍋後放入對好的香料倒入大蝦身上翻炒匀即可，盛入盘内即可食用。

［荷蘭醬汁淋蘆筍］。 所有的食材，蘆筍，雞蛋🥚，黃油，檸檬🍋，适量鹽。 做法簡單，鍋中放入蛋黃和二湯匙🥄水，攪拌均勻加入適量熱水逐一放入黃油。（2）用小火🔥加熱并慢慢攪拌，等醬汁變濃稠後加入檸檬🍋汁，荷蘭醬汁就做好了。 （3）鍋中燒水，加入適量的海鹽，水沸後放入蘆筍，煮至蘆筍變色，（4）將蘆筍裝盘，淋上荷蘭醬汁。這道菜已經做好了。

［芝士蝦🦐球］。 材料，大𧎚🦐，面包糠，芝士，蛋淸，面粉，鹽，油。備用，把大蝦🍤剁成餡泥，把面包剁成糠粉，攪拌蛋清攪散備用。 做法，把大蝦餡放入盐，攪拌均勻後，做成大小的蝦肉丸子，然後槳芝土做成球等用，將蝦肉丸子塞入芝士球，包裹嚴實，做好的芝士蝦球，沾滿面粉，沾滿蛋液，最後再滿面包糖，等用。下一篇。

［蝦球裹上面包糠。］。 做法，將做好的芝士蝦球，鍋中注入油燒至五成熱，放入做好的蝦球團，用中火炸約2分鐘至熟。撈出炸好的蝦球瀝乾油。將蝦球擺在入盤中即可。

［馬蘇裏拉奶酪🧀️茄🍆子］。 材料，茄🍆子，面粉，奶酪🧀️，鹽，味精，醬油，食用油。蔥姜，蒜，青紅椒。 做法，把茄子切成大片，沾滿面粉，鍋加油，油熱时放入茄子，煎至兩面金黃色至熟。取出來，另取鍋加油热加入蔥姜蒜未爆香，加入青紅椒，翻炒放入鹽醬油味精放点水開後放入茄子，最後放入奶酪🧀️馬上出鍋裝盘中即可。

［椒鹽玉米🌽］。 材料，鮮玉米🌽粒，紅椒，青椒，蔥，蒜末味精，椒鹽。各少許。 調料，鹽，味精，生粉，食用油，芝麻油各適量。 做法，（1）將洗净的紅青椒切開，切絲，再切成粒。（2）洗净葱切成蔥花。（1）鍋中加水燒開加入鹽，倒入玉米粒，煮熟後撈出，（2）將玉米粒盛入盘中，撒上生粉拌勻即可。熱鍋注油，燒熱五成熱，倒入玉米粒，炸片刻，炸至米黃色后撈出。鍋倒油放入蒜蔥紅青椒炒香，倒入玉米粒，加入味椒鹽，加少許芝麻油，快速拌匀盛出裝盘即可。

［牛排🥩］。 主要原料，牛外脊，蔥姜，清米酒，鹽，胡椒粉，醬油，粉汁。 做法，把牛肉外背切成大片。把大片肉用刀背把牛肉拍鬆了即可，然後撒上鹽，胡椒粉，蔥姜，清米酒，醃漬半小時後，起鍋加油煎至金黃色即可，出鍋，對好汁（汁酱油味精，少許鹽，水粉汁做成揚柳汁，向米湯是的）浇上牛排🥩上即可。

［吉利南瓜🎃球］。 材料，南瓜🎃，面包糠。 調料，鹽，雞粉，生粉。做法，把南瓜蒸熟，熟南瓜🎃加鹽，雞粉，生粉拌匀制成，制成南瓜球狀，將南瓜球均匀裹上面包糠，放入盘中，起鍋，注油，燒至四成熱、放入南瓜球，小火炸大約二，三，分鐘至熟，撈出裝盘即可。

［啤酒🍻醃酸菜］。 做法如下（10）條，步驟如下。 做法，第一把白菜打掃乾淨，一切兩辨。

　　做法第二步驟，把白菜放到桶裏，放一层白菜，一层鹽，醃漬三天。

做法第三步驟是，把白菜用鹽醃好，在用石頭砸上。

　　第四步驟是，醃漬好的白菜，已經醃三天了，必須醃三天後，撈出瀝乾水分。

第五步驟是，把桶裏放上新的塑膠袋，不能漏氣和水，一定要檢查好。用線繩系好，千萬別漏水。

　　第六步驟是，把控好的白菜放到帶塑膠袋裏的桶裏，一定要把白菜水控靜為好，然後倒入啤酒🍻，然後用線線繩捆綁好，底下口也㧢绑好不能樣啤酒出來，啤酒泡白菜。倒上啤酒🍻底上下全部都封好口。

第七步驟是啤酒倒入白菜裏了，外邊的水不能進白菜裏，這是啤酒醃漬白菜。 用線㧢好。

第八步驟是，把醃漬好的白菜用石頭壓住，一定壓好。倒入清水，這道酸菜已經完成了，等待吃這美味佳餚的酸菜了。特別好吃😋

　　第九步驟是，要注意事項⚠️倒入清水事項如下，十幾天就可以吃了，如果吃撈出菜的時候一定要把口袋繩㧢住，不能讓外邊的水進入白菜裹，裏邊的啤酒不能出來，1⃣️定要封住口，這樣裹頭的白菜不會壞掉的，裹邊的白菜不會生布的，什麼時候醃都行，有白菜就行，不妨試試看吧，買幾棵白菜都行，三十斤菜二瓶啤酒就行，非常好吃的，就是功夫。 如果沒有石頭可以用油桶🛢️裝上水可以，。 醃酸菜有兩個要點，第一要把袋口㧢住。第二如果裡面有气泡，打開從新㧢好，這樣裹面的菜能讓啤酒泡上。第三如果酸菜外邊的水生白布了。請把生白色的布的水倒掉了，從新倒上清水，菜外過的水時間長了一定會起白布的，這樣你的菜放到時麽地方都行，沒有問題了，他不會有味的，裏邊的菜應言在啤酒裏面泡着，如果有不懂的地方請問我就行。

［香蕉滑雞］。 材料，雞胸肉，香蕉🍌，蛋液，面包糠各適量。 調料，生粉，鹽，料酒，食用油各適量。 做法簡單將洗净的雞胸肉切溥片，裝盘備用。香蕉切段，去皮，切成四等份條塊，香蕉裝盘，撒入生粉，雞肉鹽料酒，蛋液拌匀，醃漬10，分鐘，雞肉片上放上香蕉條。卷緊實，即成肉卷。擺在盤中備用，肉卷粘上蛋液，肉卷粘上蛋液，再裹上面包糠。裝盘備用。 鍋熱油燒四成熱，放入雞肉卷炸二分鐘，將炸好的雞肉卷從油鍋中夾入盘中。盤子旁邊擺上裝飾品即可。

［珍珠肘子］。 材料，豬肘子，江米，三鮮肉餡，雞蛋🥚奶酪🧀️適量。調料，鹽，醬油，大料，桂皮，丁香，小茴香，蔥姜，料酒，菜松。做法簡單，（1）把江米洗淨，用水泡酥漲。（2）把肘子收拾乾淨，放入卤湯裏，用微火煮至熟爛為止，煮肘子時，放大粒鹽。（3）把肉餡放入所有的調料攪拌均勻後，擠成丸子，滾上，泡好的江米，成球形，上屉旺火蒸熟。（4）將冷却的豬肘子切成大片，放在墊好的菜松的盘子上，周圍放入江米丸子即可，-［提示一下，菜松的做法是，菠菜叶，切成絲，用澱粉抓入一下，用油炸松為止，酥，可以了］，這道菜就做完了。

［預防脫發］。 原料，大麥200克。核桃🍑仁。黑芝麻。各15克。白糖適量。 做法，將大麥，核桃，黑芝麻，分別炒至香熟。研為細未，放在一起混合拌勻即可，加入糖調好口味，贮瓶備用，放入冰箱冷藏裹備用。

這是第二部做法是，把大麥，黑芝麻，核桃，各用水淘洗乾淨。

第三部做法是，這大麥，黑芝麻，核桃，淘洗後的三種料。分別用電餅鍋炒至熟為止。注意事項⚠️（三種料分別炒）。

　　第四部，是大麥用炸汁機，炸成粉末為止，因為他是大麥棵粒硬，必須象面是的才行。

第五部做法是，大麦用炸汁機，炸完後用篩子篩選才行，篩選出來的顆粒，在磨幾遍，一直磨成粉為止。

第六部做法是把洗完的核桃，用電餅鍋炒完後。 做法簡單，把炒完的核桃用菜刀切碎為止。

　　第七部是，炒熱的核桃用菜刀切碎後，在用擀麵杖擀碎為止。

　　第九部是，炒熟的核桃，切完，擀完的图片分享吧。

　　這是第十部是，黑芝麻，用水淘完後，炒熟的芝麻，用炸汁機炸完後的圖片。

第十一部是，把全磨完的粉，全部粉和白糖合在一起攪拌均勻即可食用。［早晚空腹吃2-3匙🥄即可］。注意事項要堅持吃才行呢，做法斤數數是。［大麥二斤，核桃一斤半，黒芝麻一斤半，一共五斤，做一次才行。］。

　　這是我用的羅卜，是紫色羅卜，雕刻的，給我生活裏帶來美好的回憶。

這個是青羅卜，做的一朵花綻放著我們前面，我特別喜歡💕。

這是一個南瓜雕刻的，一朵花，我的心裏特別美麗的看著我自己雕的。

　　這也是一個南瓜🎃，但是顏色不同，有深度的，有淺色的，這朵花是深色的，我更加喜歡💕。

［香酥脆肉卷］。 材料，豬肥肉，瘦肉，雞蛋。 蔥姜。 油適量 。 調料，鹽，味精，花椒粉，醬油，蛋黃，清米洒。 做法是，把肥肉切𢦓大片，用清米酒，把肥肉片用米酒醃漬一個小時。豬的瘦肉，用鹽，味精，蔥姜，醬油，蛋黃，拌勻即可。 做法二是， 把醃漬好的肥肉，放到面板上，用肥肉卷起醃好的瘦肉卷，（象卷花卷式的）卷好的肉的一邊用牙簽別好，以免張開，起鍋放入清水，放上蒸屜蒸15分鐘就可以了。 第三部是，把蒸好的肉卷切成大小塊，用澱粉抓酷，鍋放入油熱時，放入肉卷炸成金黃色為止，裝盘食用即可。這道酥肉卷就做好了。