鱼味悠长，三款鱼、煲汤、红烧、清蒸成就烧鱼高手

月影

　【 原创 】美食 / 拍摄 / 制作 / 月影琴域

鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤

都清鲜可口，引人食欲

是人们日常饮食中比较喜爱的食物

鱼类种类繁多，大体上分为

海水鱼和淡水鱼两大类

但不论是海水鱼还是淡水鱼

其所含的营养成分大致是相同的

所不同的只不过是各种营养成分的多少而已

鱼肉营养价值极高，儿童经常食用鱼类

其生长发育比较快，智力的发展也比较好

而且经常食用鱼类

人的身体比 较健壮，寿命也比较长

一 河鲫鱼粉皮汤

夏天给人的感觉总是既阳光，又神秘

今天虽不很热，但气压低，很闷

我拿着毛巾手帕擦着汗

河鲜摊上的鱼儿品种不少

摊主介绍了浙江水库挂牌河鲫鱼

挂牌河鲫鱼，没有泥土气煲汤鲜

买了些蔬菜

粉皮的花样年华

自来水冲，刀刮

必须把鱼身上的污秽冲洗干净

爆香葱姜，鱼两面煎一下

倒入热水，一次倒足.水开倒入花雕酒

中小火烧煮，保持鱼汤始终在滚

鱼汤呈牛奶🥛

放入粉皮大火再煮一会儿

放盐调味，也可放少许胡椒粉

看着这碗汤食欲增加，食指大动

鲜味无比，下碗面条味道一级棒

营养又健康 美味又佳肴

鲫鱼刺多又小、孩子们喝浓郁的汤汁

经常喝鲫鱼汤的好处：

一：孩子喝鲫鱼汤对肠胃好，还能治疗小儿感冒等病症。

二：喝鲫鱼汤可以治疗小孩的咳嗽。

三：鲫鱼汤有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。

四：鲫鱼汤不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。

五：产妇食用鲫鱼汤，不仅可以增加营养，还能有效催乳。

六：中老年人使用鲫鱼汤肉能防治动脉硬化、高血压和冠心病。

二 红烧籽鱼

一斤三两鱼一切两段

烹调前一小时用盐腌制一下

爆香蒜瓣，葱，姜 蒜瓣儿多放一些

两面略微煎一下，倒入毛豆米

老抽上色，倒入花雕酒，热水

烧煮入味，放入白砂糖，豆瓣酱

蚝油少许，板油少许

调味至自己喜欢的味道

腌制过的鱼肉紧实，减少土腥味

酱香浓郁，毛豆米的味道特别鲜美

三 清蒸鸦片鱼头

洗净鸦片鱼头，放入葱姜水去海腥味

蒸前倒掉水，放入花雕酒

大火蒸五分钟，出锅倒掉蒸气水

调料：海鲜酱，蒸鱼豉油，豆瓣酱

倒入热水烧至浓稠

浇入蒸熟的鸦片鱼头

鸦片鱼（鲽鱼）的鱼身很多都出口

日本做生鱼片了

鸦片鱼产于俄罗斯，肉质鲜美，含油脂量较高

特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质

为许多食客所推崇。常见鱼头

鸦片鱼其实原名叫做牙片鱼

因为口感好，吃过一次后念念不忘其味道

所以又叫做鸦片鱼

鸦片鱼头如此之美味所以是由于

鱼头含油胆量很高，而且肉质细腻

又有大量的胶原，所以很受到食客的追捧，

大孙子喜欢😘吃鱼

尤其是这样烹饪的方法

鱼肉嫩滑 酱味鲜美 有点微辣

一个人可以歼灭半盘

小孙子没上学🎒，每天陪伴我们到最后

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