付出真诚，分享精神的财富

蛋蛋俱乐部💋

时间：2018年5月28日

地点：时代广场超市

主题：美丽的上午，巡场

　　　　付出真诚，创造和分享精神的财富。

心里面始终要有一个概念，我们创造的就是教堂，要去分享精神财富，成就坦诚、真诚、善良和宽广的胸怀。

心里有爱，就有做不完的事。

对待工作如同对待感情，用一生的爱去做自己喜欢的事，不要首先考虑利益，追求虚无缥缈的东西，那终将都是一场空。保持着合理的利润，付出真诚和真心，创造美好，为社会做些有意义的事情。

　　　　一切为了顾客，心底无私天地宽。

去别处消费的时候，就深深的体会到我们的价值所在。无论商品有没有做到很全，至少买什么都是放心的。在这样的基础上，再去满足功能引领需求，不断的完善。

就算不购物，在卖场里转一转，能够感受到快乐和舒服，满足精神方面的轻松愉悦，有家的感觉也是很大的幸福。

一切为了顾客，坚守着这样的信念，想顾客之不能想，心底无私天地宽，踏踏实实地沉下心去做。

　　实实在在为顾客着想，注重内在品质。

食品包装方面，在市场上可能虚的东西很多，外表设计非常漂亮，但是内在品质缺失，这是非常不对的。我们整体来说至少要保证内在质量，实实在在的做事，不含有一丁点虚的东西，商品是哪天生产的，保质期多久，1天的、2天的等等，告知给顾客。

我们要去想顾客希望的商品是什么样的，我们尽最大的努力，能够提供到什么样的。为顾客着想，这样的理念不能只说到嘴上，贴在墙上，要落实到行动上。千万不要给自己的工作找任何借口，不凭借经验，而是按照理念，制定合理的标准，用心的想办法去做。

　　　　引导顾客内在消费，提升生活品质。

现在很多的人还是停留在表面的消费，没有达到内在的消费，很多是为了面子。就像车，不是单纯的作为一种代步或者享受的目的，更成为了炫耀的资本。我们做商业，是通过卖场，引导着顾客理性和内在的消费，一切行为都只是为了幸福。

 

　　保证食品安全和商品品质，让顾客买的放心。

国家规定的食品期限的基础上，把时间再压缩，高于标准之上，保证高品质高新鲜度。不要培养价格，而去培养品质。食品的东西，必须严格要求卫生、安全、健康、美味。

（1）面包的鲜度，几个小时内食用，逐步的完善，细致的标出不同时间段内的口感，出炉时间长，不但会影响口感，也容易滋生细菌。不论是自制还是供应商的，都要从源头的生产工艺、运输方式、销售方式和周期各个环节去保证品质，给顾客提供最新鲜的。

（2）原材料的好坏直接决定了商品的品质，要使用最好的。就像以前半岛酒店吃到的面，放置两个小时，汤汁浓缩20%，虽然口感没有新鲜的好吃，但也不是很差。同样的要是咱们这的面，两个小时肯定是稠到一块去了。选择好的原材料，制作有品质有特色的加工品，是自制商品的要求。

（3）操作台、分切工具、及时包装、人员个人手部清洁和标准等等，完整而齐全的一系列流程。让顾客真正的放心，没有顾虑的相信我们的品质。

　　幸福的东西应该天天有。

为顾客做好引导，就像杂粮做八宝粥，品种是否齐全，如何搭配很重要，用多少的量，不盲目，科学的方法。很多商品不是特殊的节日里才有，其实平时也需要，如果日常里也做好了，养成这样的习惯和观念，那每天就像过节一样。幸福的东西应该天天有。

　　　　培养优秀的技师，满足个性化的不断提升的消费层次。

跟着好的企业学习，培养好的技师，蛋糕技师、分割技师等，可以进行评级，甚至于顾客可以根据自己需求私人订制，指派某个技师进行制作，根据每个人的级别制定相应的商品价格，相应的工资水平也会有差距，这样就培养了用心和专注的人，培养了优秀技术和能力的人。即使附加值高价格贵，顾客也会觉得值。要让自己的政策和管理，跟上时代的步伐，跟上顾客消费层次的提升。

　　　　高要求是一种成就，培养专注做事的信仰。

工作上必须要热情主动，忙碌时可以休息的多一些，但是要保证服务状态，要么深爱要么放手，不能因为个体影响整个团队的品质。就像瑞士的人文素养，当做一件事的事情，不会敷衍，而是内心里有种信念，是专注的做给上帝的。这是整体的文化环境，决定着思想意识，影响在行为上，体现在结果上。

管理人员要有魄力，会引导人也能处理人，制度就要不打折扣的执行，严格要求也是一种成就。我们不要浪费时间在抓表面的工作上，留出更多的精力去做内在和深层次的品质。

　　学习与被学习，创造和分享美好。

我们其实就像一本教科书，不能停留在表面，要有好的东西去影响整个行业环境的改善。日本企业是学习的对象，商品的品类深度、广度，管理的精细程度，但同时我们又喜欢欧美文化，所以整体的风格，要结合企业的理念去走，融合好的东西。同样的，分享一些自身好的方面给别人，让别人少走弯路，也是最有意义的事情。