阳光下的美食

紫月湘妃（湘君）

天渐渐热起来，心难免浮躁。前日偶然在朋友圈见大石送祖禅大师的七言，读后犹如涓涓细流淌过心田，又入丝缕微风醒脑清目。

《大石草堂诗自咏送祖禅师》

刘大石

问道由来能忘情，

关门面壁亦如僧。

常藉刀笔为佛事，

总以读帖作诵经。

我本一介凡妇，不能活得如大石那般风雅洒脱。不过这不妨碍我心倘佯，思想和灵魂总是向往无禁锢的生活。一米一面、一汤一饭，俗即是雅，雅亦是俗。笑改才子诗文几字———

《擅改大石诗留念》

（紫月湘妃）湘君

问道由来何谓情，

关门面壁亦非僧。

无须刀笔为佛事，

且以随心作诵经。

（一）自制冰淇淋

酷热的天气就要到了，先介绍一款家庭自制冰淇淋。

如果你家里有能碎冰那种食物搅拌机，有牛奶和香蕉，那自己动手做出简单好吃又健康的冰淇淋简直易如反掌，味道绝对不会比商店里卖的差。首先，把香蕉（越熟的香蕉味道越好，数量根据人数自行决定。我用两根做出四杯）切片儿放进冰箱冷冻室冻结实，取出放进搅拌机加小半杯牛奶（不用多，能帮助将香蕉搅打成糊就好。全脂奶味道最好）借助粉碎功能将其搅成糊状。如果你想吃原味儿并且比较稀软又低糖的冰淇淋，那到此为止就可以吃了。如果你希望口感接机商店里那般硬实香甜，那可以在搅拌杯里添加适量白糖（为健康着想我添加了蜂蜜）、香草味儿或其他香味儿食用香精，喜欢水果的还可以添加一些鲜浆果（我添加了几颗草莓🍓），再盖上盖子搅拌两三分钟就好了。把搅好的冰淇淋糊倒出来，转移到合适容器里，放冰箱冷冻十五至三十分钟左右（取决于你冰淇淋糊的稀稠程度）即可美美地享受一大杯了。

（二）绿豆粉漏鱼儿

再推荐一款适合大热天吃的凉粉漏鱼儿

今天气温高达91华氏度，有句英文说"You can fry eggs on the side walk"，一点儿也不夸张啊。到家只想吃凉东西。所以今晚就做了这如凉粉一般的漏鱼儿。又简单快手又清凉可口。如果你以前自己做过凉粉，那做起这个就是分分钟的事儿。即使以前没做过，我一说你也就会做了。只需要有一杯绿豆淀粉（红薯淀粉也行或其他淀粉也可以）加5-6杯的凉水（粉水比例1:5或1:6都行）搅拌均匀无颗粒，然后中火不停地搅拌熬制，直到锅里的液体变成半透明的糊状就可以关火（大约四五分钟）。提前准备好一大盆凉水，拿把漏勺放置在凉水盆上，把熬好的粉糊一勺勺舀到漏勺里漏到凉水盆中就会凝固成小鱼儿形状了。都漏完后放冰箱冷藏里凉一会儿。趁这机会做浇头卤汁儿。我今天做了三种不同口味儿。一种是酱油醋蒜泥儿汁儿不辣的，一种是麻辣的，另外一种是豆角肉丁热浇头。很快晚饭就做好吃完了。皆大欢喜。大热天，你也试试？

（三）炝拌蕨菜和鲜肉馄饨

终于盼到了采摘蕨菜的季节。看着院子里的婀娜曼妙、搔首弄姿的小可爱们，不吃一把对不起向我招手的蕨菜们啊。我才不管它到底致癌不致癌呢。蚂蚁喜欢喝它们的醇露，小鹿喜欢吃它们的嫩茎，连康熙皇帝都称它是山珍。在朝鲜那边还管它叫"长寿菜"呢。根本不必听那些所谓的"科学研究表明"，反正我也看出来了，事物都有两面性，有人说不好的就会有人说好。随心所欲吧，爱吃的就吃，怕死的就躲远点儿。今晚的馄饨我不吃，蕨菜我全包了。

（四）香菇馒头

以前做過仿真蘑菇豆沙包。最近在網上又看到一張香菇饅頭的照片，很想再試試。結果不知道是不是溫度的原因，香菇表面裂紋沒有開裂好，結果做得像圖一這樣的蘑菇了。

（五）小兔馒头

今天不上班，继续在家玩儿面团儿。最主要的是想起前几天看王剑老师吃的美食图片里有一种小白兔子糯米糕类的吃食，那造型极其可爱。虽然感觉他吃那些是模具里压出来的，但是我有信心自己做出类似造型的馒头来，所以今天特意一试。面团刚捏好的时候很像，省发后一蒸，有点走形，不过依然白白净净很卖萌。可爱的小白兔馒头搭俩蘑菇包，可爱吧？

（六）母亲节的玫瑰花卷

母亲节。忙忙碌碌的一天，丝毫没有休闲感。好在今年收到的礼物都比以往合心意。老大送了吊床，大宝见我的养生玻璃壶坏掉了就趁机送了个烧水的玻璃壶，二宝送了卡片、蛋糕和抗衰老的保健药，还说"hopefully it will work out this time".[呲牙]我自己很享受玩儿面团的时光，做了玫瑰花朵馒头，感觉比买束真花来得实惠[憨笑]祝所有母亲天天快乐！

前两天的一个晚上下了整宿的雨，第二天起来发现屋角的八重樱仿佛相应春天号召似的全部热烈盛放。赶紧摘了一盆做盐渍樱花🌸。今天周末的晚饭也做了单片樱花的馒头。

台湾的洋葱卤肉饭老少皆喜，不但南方人爱吃，我这个北方人也喜欢。不过自我食素以后，卤肉这种

食物也就是做过小朋友吃了。米饭卤肉做成卡通版，更受小孩子欢迎。

（九）糖醋藕片儿和口水鸡

糖醋藕片儿的做法也很简单的，只需要把藕片切好浸在水里先放一边，另外去找几样颜色深的蔬菜水果榨汁儿（比如紫甘蓝、紫色火龙果、菠菜汁儿、橙汁儿、甜菜汁儿、苋菜汁儿），加些糖和醋调出酸甜汁儿来，再把藕片浸到蔬果汁儿里一两天染色就行了。吃之前再用淀粉加水和少许糖调个芡汁，撒在摆好的藕片儿上。如果只是一种颜色的藕片，那淀粉里就不用加水，直接加浸泡用的那蔬果汁儿勾芡儿，那颜色更新鲜。

昨晚给我妈打电话，她正在做午饭，说是要吃韭菜盒子。我记得我小时候她时常在春夏季做韭菜盒子。那时候我很不喜欢吃，每次都嫌弃那韭菜味道。人确实会变的。现在我长大了，也开始喜欢吃韭菜了。正好目前家里的菜园韭菜像野草一样疯长，于是今晚我也割一把做韭菜盒子用。韭菜、鸡蛋、粉丝、虾皮儿拌馅儿，味道不用说，真的很棒！至于盒子的形状，我们那里有按扁的饺子形状的，也有侧面儿是花边儿的，还有我做这种圆形的。形状各异，味道好吃就不管它是叫馅儿饼还是盒子了。

（十一）小猪🐷挤挤馒头配上汤玉米糊

老大渐渐爱吃馒头了，所以最近面食比较多。今晚的小猪挤挤馒头，加上鸡汤玉米糊。