今年端午 与“粽”不同

麦建玲-四川省美食家协会

粽子在中国已有2000多年的历史。每年农历五月五，全国各地都有吃粽子、佩香囊、赛龙舟的习俗。尤其粽子，是家家户户都少不了的最富浓郁色彩的吃食，因为粽子曾是祖祖辈辈拜天地、祭祖宗的供品。

你知道世界上有多少奇特的粽子吗？

中国的粽子你尝遍了吗？

这是马来西亚的娘惹彩粽。镶嵌其中的蓝色特别耀眼，乍看有点像中国的青花瓷，所以又被称作蓝粽。这个蓝色可不是一般的染料，而是一种叫蝶豆花的花汁染成的。

墨西哥的粽子又叫“达玛尔”。主料是粗颗粒的玉米面，馅料是猪肉和辣椒，用玉米叶或香蕉叶包成。

日本的粽子不是糯米做的，是用米粉做成棒槌形，外用白茅、竹叶、蒿叶包裹而成。

泰国的粽子只有鸡蛋那么大，小巧而精致。是在泼水节或雨季时吃。馅料用椰子、地瓜、黑豆、芋头等做成，粽叶包裹，清香甜糯。

秘鲁粽子是在圣诞节才吃。

拉美粽子普遍“牛高马大”，有的重达0.5公斤，往往一家人或一群人分食一个。

缅甸的粽子是用香蕉和椰蓉做馅，酥软、甜润。

越南粽子有圆形和方形两种，取天圆地方，五谷丰登之意。端午节吃的是包有猪肉、虾、蛋黄的方形咸粽。另有一种是包有椰丝、红豆的甜粽。

中国地大物博，东西南北中，口味各不同。

最时尚的水晶粽

也许你吃过最传统的红糖粽、椒盐粽、豆沙粽和最著名的嘉兴粽。但新近开业的“时风间”特制了一款与“粽”不同的“时风粽”可能你还没品尝过吧。？迷人的色彩，撩人的味道，与众不同。