酒论

山水禅意

　　日前，与同事一聚，席间推杯换盏，不觉有些许醉意。次日醒来，恍如梦中，不觉想到了一些关于酒的事情，于是胡乱写一些。

中国历史悠久，耕种五谷的历史同样悠久，当然由五谷酿造而来的酒的历史也自然会悠久。传说中中国的酒的发明有“夷狄造酒说”，有“杜康造酒说”，不管是谁造的酒，抛开传说不论，从一些考古的资料分析判断，中国在原始社会时期酿酒已经出现，且距今至少已经有五千年的历史了。

　　关于酒文化的记忆，我所能想到最早的当然是大禹时期。相传夷狄酿酒献给大禹，大禹大醉，醒来后，大禹说：后世必有以酒亡国者。岂料此话一语成谶：商末时期的商纣王好酒，并修建“酒池肉林”，此君为满足私欲修建的“酒池”据说大可行船，整天沉醉于声色犬马之中，最后导致丢掉了国家，落得自己也自焚而死的下场。不过，商纣王毕竟是个案，在古时候，酒扮演的角色更多的还是七雅——“琴棋书画诗酒花”之一。在一千六百多年前的一个春天，一群名士相约到会稽山踏青，玩“曲水流觞”的游戏，也许就是当酒杯漂到其中一人面前，此人一饮而尽后，乘着微微的酒意，才在纸上写下了中国书法史上的第一行书——《兰亭集序》。晚唐时的李商隐则缠绵浪漫的多，用“隔座送勾春酒暖，分曹射覆蜡灯红”将自己与意中人游玩嬉戏的情景描绘的淋漓尽致。四大名著之一的《红楼梦》中也多有以酒令来吟诗的情节描写。

　　正因为有了酒的相伴，中国的古诗词之中才又多了一抹醇香的味道。对于即将远行的友人，王维动情地说：“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”对戍边的将士，酒更是不可或缺之物，“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回(王翰《凉州词》)，”豪迈之处又透出无尽的悲壮。对于行旅中的思乡之情，范仲淹伤感地吟诵道：“明月楼高休独倚，酒入愁肠，化作相思泪。”

　　酒当然也能展示对人生的态度，表明志向。曹操在《短歌行》中就写到：“对酒当歌，人生几何。譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。”

　　对酒最为痴迷的人当属东晋名士刘伶，此君嗜酒如命，无日不醉。刘伶曾吩咐其下人，在其出行的牛车上时刻备一把锄头，如果哪天他醉死了，就地挖坑掩埋，不必再寻风水宝地下葬。更有意思的的是有一次刘伶在家大醉，便脱得赤条条躺在床上，适逢有一友人来探访，看见此君模样，便斥责其举止不雅、行为不当，刘伶当即反驳说，天是我的被子，地是我的床，我的房子就是我的裤衩，现在你跑到我的裤衩里指责我，到底是谁行为不当?

　　酒也不仅仅是男人的专利，亦有酒中女豪杰。北宋词人李清照曾多次在其作品中描述自己饮酒或醉酒的状态：“昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒”，“常记溪感日幕，沉醉不知归路”，醉的连回家的路都忘了，佩服佩服！其经典之作还当数其《醉花阴》的下阕：“东篱把酒黃昏后，有暗香盈袖。莫道不销魂，帘卷西风，人比黄花瘦。”此正如多年后台湾女诗人席慕容所说：“爱情是一杯酒，饮了就化为思念。”

　　酒中最有性格的当数李白。在民间，李白有“李白斗酒诗百篇”的美誉，乃“腹中书万卷，身外酒千杯”，可见李白有一分酒气就有一分才气。对人生，李白认为“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”，“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”，其实李白岂不知”借酒浇愁”与“抽刀断水”同理？！纵然是因醉忘愁，那也只不过是“一醉解千愁，酒醒愁还在”。民间有“一人不喝酒，二人不赌博”的俗语，但这难不倒李白，于是他“举杯邀明月，对影成三人”，明月就成了他酒友和倾诉的对象；喝完酒之后呢？“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”，李白的狂放不羁、不畏权贵的形象尽在眼前。

　　因酒而成的文学作品成就最高的应是苏东坡的《水调歌头.明月几时有》。词前小序说：“丙辰中秋，欢饮达旦，大醉，作此篇，兼怀子由。”酒醉之后思念兄弟之情跃然纸上。“明月几时有，把酒问青天，不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间。转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长向别时圆?人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。”此词将对亲人的思念与自然哲理的感悟推向了极致，北宋人胡仔在其著作《苕溪渔隐丛话》中对这阕词作了极为高度的评价：“中秋词，自东坡《水调歌头》一出，余词尽废。”

　　当然，酒在中国的历史长河中不仅仅只有雅。范增为除异己威胁力劝项羽请刘邦赴“鸿门宴”，曹操为摸清刘备底细则约刘备“煮酒论英雄”，赵匡胤想到自己的经历，晚上睡不着觉，于是宴请手下的人，“杯酒释兵权”，平稳解除他们的武装。在这里，酒的政治作用发挥的淋漓尽致，成了运用权谋的工具。

　　如今时光流转，世事变迁，酒之文化已成雅俗共赏。本人能饮却不善饮。记得第一次醉酒是在参加工作后和同事们饮酒，醉酒后感觉难受至极，乃至不能站立，在同事们的搀扶下坐在马路边，其间有一路人经过，慢悠悠地说了一句话，至今仍不时在耳畔回响：“七不害人，八不害人啊！”由此至今再无如此烂醉如泥之经历。在席间，对那些酒后借酒装疯、胡言乱语之徒素来恶之，窃以为此乃无酒德，而酒德则又反映为人之道，人可以醉，酒之文化也可以俗，但德不可缺失。

　　时光悠悠，岁月无痕，一朝蓦然回首，始惊觉早过不惑之年，十年的消磨已再无当初的豪气冲天，再多的意气风发也湮没在滚滚红尘之中。转眼芳华已逝，却不能如同一坛陈年的老酒，让时光与醇香成为正比。台湾作家古龙一生嗜酒如命，最终因酒而去。在他的笔下有“三无人员”：好色无胆，好酒无量，好赌无胜。对照自省，我姑且算之吧！岁月如飞刀，刀刀催人老，对于曾经拥有过的青春岁月，虽有遗憾，却不必后悔。人生之四季，各有各的精彩与味道：人之少年恰如七、八度的啤酒，来的快，去的也快，尽管外面的世界雪花纷飞，却也有一颗勇闯天涯的心；青年则如一瓶红酒，拥有着最令人动心的颜色，青春与浪漫则是这一阶段主旋律，但一个不留神，很容易见瓶底；人到中年则如一坛白酒，经过时间法则的酝酿，处处散发着甘香醇厚的味道；而一壶黄酒，则是人之老年最好的诠释，入口爽甜，于是一杯接一杯，不放在心上，等及有上头之感，却早已不省人事，醒来之时才知道什么是“生姜还是老的辣”。所以对已经过去的季节，回味不可少，却不必过于留念沉迷于其中，不若假装潇洒一点，让我们举起酒，跟往事干杯！

　　对于酒的爱好与境界，各人之理解会有差别，因人而异。 梁实秋先生在其文章《饮酒》中写道：“菜根谭所谓“花看半开，酒饮微醇”的趣味，才是最令人低徊的境界。”深以为然。