护苗行动，护航校园食品安全

桃子

　　为贯彻落实国务院食品安全办《关于进一步加强学校校园及周边食品安全工作的意见》，全面提升校园食品安全水平，为广大学生的饮食安全和健康成长保驾护航，2018年5月25日上午，株洲市食品药品监督管理局芦淞分局文武副局长、贺家土监管所李所长及株洲法制民生频道记者一行六人对贺家土小学食堂食品安全护苗行动落实情况进行专项检查。

　　本次检查的重点是学校食堂的环境卫生；食品的贮存、加工、留样；餐饮具的清洗、消毒；食品采购索证、索票、台账；食堂从业人员培训教育情况等。学校督导室主任、工会主席、后勤主任和食堂管理员陪同检查组进行了一系列的现场检查和食堂管理资料查阅。

　　每到一处，检查组都认真细致地查看并进行询问。在操作间，文局长和李所长与食堂管理员热情交谈，并饶有兴趣地查看了当天菜肴的烹饪情况，还向食堂管理员了解进货渠道。在粗加工间，检查组特意查看了垃圾桶的清洗和加盖情况；在备餐间，检查组仔细察看了48小时菜品及米饭的留样及记录等，看到新安装的密封间及分餐后餐桶的密封、存放，检查组露出了满意的笑容。到了干货储存仓库，检查人员仔细检查了料酒、酱油、醋等调料品的标识标牌和有效期等。

　　资料查阅时，检查组重点检查了米、油、牛奶、豆制品的检验检疫报告，食品的索证索票记录等，特别在检查台账时对以上食品的进货数量、检疫证明都逐一进行了核对。对食堂从业人员的培训情况，检查组也特别重视，他们边查看食堂工作人员的培训记录边了解培训内容及效果。

　　检查完毕，文局长一行对学校认真落实护苗行动给予了肯定，他强调校园“舌尖净土”保卫工作永远在路上，只有“进行时”，没有“完成时”。学校领导感谢上级部门的督促指导，承诺不放过食堂管理的每一个细节，不断提升学校食堂食品安全管理水平，切实保障广大师生的饮食安全。