<h3>美食制做/玉树芝兰</h3><h3><br></h3><h3>图片拍摄/玉树芝兰</h3><h3><br></h3><h3>文字编辑/玉树芝兰</h3><div><br></div><div>《原创作品》</div> <h3>本人一直都喜食粘性食物，尤爱糯米做的各种点心，当然用糯米做的烧麦也不例外，之前也在家做了几次想解解馋，虽做得味道还行，但是品相不尽人意，所以我就查找一些参照资料，仔细琢磨了一下，这次做出来还像那么回事，才敢"亮相”。很多人一提到做面食就会感觉难度大，实际上个人觉得只要掌握了技巧，就不难做了，做烧麦，有的愿意买成品饺子皮，我觉得还是自己和面擀得饺子皮比较好，蒸出来的烧麦柔软透亮，而买的皮不一定是现压的，蒸出来烧麦边爱风干，效果不好。</h3><h3><br></h3><h3>做糯米烧麦，糯米蒸制的时间一定要久一点，中途可以看看成熟度。如有必要时，可再淋上一些水继续蒸，直到蒸熟，软糯为止。烧麦又称烧卖，一种以烫面为皮裹着馅上笼蒸熟的小吃。</h3> <h3>糯米烧麦一般都是南方人做的美食，北方人的烧麦馅儿基本上都是羊肉和牛肉。最近家人对米饭有些抗拒，问能不能做点面食吃，可常见的包子、饺子、馒头、饼老吃也嫌腻，所以我就想到了要做烧麦，做香菇糯米烧麦，做法还简单，主要是比饺子简单一点。经过我的精心操做，今天这个糯米烧麦，味道还真是不寻常，一出锅还真像那么回事！我家宝贝都直呼:哇！真好！主要是吃起来真过"瘾"！一个字就是"香"！😋😋</h3> <h3>糯米:250克、猪肉（五花肉）100克、胡萝卜1根、水发香菇50克、葱2根、饺子皮适量、食用油2大勺，生抽2勺、蚝油2勺、糖少许、料酒1勺、淀粉适量</h3> <h3>1、首先把糯米清洗干净用清水浸泡一夜，控干放蒸锅蒸熟，猪肉洗净切成小丁，加料酒、淀粉抓拌均匀，胡萝卜、水发香菇、葱切成粒状备用即可。</h3> <h3>2，在炒锅放少许油，先下胡萝卜煸炒，再加入香菇翻炒后盛出待用，锅里再放适量油，肉丁下锅煸炒至变色，放姜块，八角翻炒入味，加入蚝油，生抽，糠等调味，炒制一会，用筷子捡出姜块，八角，再加入蒸熟的糯米及香菇胡萝卜，葱花翻拌均匀，烧麦馅就做好了。</h3> <h3>3，把醒好的面擀成薄点的饺子皮，越薄越好，我和的面里加了玉米淀粉，所以效果特别的好，又薄又有透明度，把擀过的饺子皮外边一圈继续再擀薄成花边状。</h3> <h3>4，拿一饺子皮，放上适量的馅，放在手上用虎口捏紧，做好的烧麦放进开水锅中，大火䒱10分钟即可出锅啦！再放上几粒香葱点缀一下。</h3> <h3>香糯鲜香，超级简单又好吃的香菇糯米烧麦就做好了，喜欢的话，就赶快动手做给家人吃吧！真的很好吃！看我做得还行吧？是不是有一点以假乱真的架式！😁😁😁</h3> <h3>晶莹剔透的大烧是不很诱人啊！吃着那叫一个香！😄👍👍</h3> <h3>小提示:</h3><h3><br></h3><h3>1，糯米泡过再蒸比煮出來的好吃，隔水蒸10分钟就好。</h3><h3><br></h3><h3>2，胡萝卜用油煸炒更有利于营养的吸收。</h3> <h1><font color="#ed2308"><b>谢谢关注，鼓励！</b></font></h1>