焖烧罐越来越流行,它超强的保温/保冷性能,让它不仅仅是携带食物的好工具,更是一件料理的辅助器具。焖烧罐长时间的保温效果,有时候可以代替料理中“慢炖”的过程,既方便省力,还低碳环保!
让我们来学几个焖烧罐的食谱吧! 基础篇—汤与美食 材料(250ml)
南瓜..............140g
牛奶..............200ml
鸡精..............1/2小勺
无盐黄油..........3g
做法
1 南瓜去皮,切成长宽1cm左右的小块。
2 焖烧罐中倒入开水,预热3分钟左右后,将水倒去。
3 在小锅中融化黄油,将南瓜块稍稍炒一下。
4 加入牛奶和鸡精,煮沸后关火,一并倒入焖烧罐,盖上盖子,保温1小时以上。 材料(450ml)
绿豆..............30g
薏米..............20g
冰糖..............25g
做法
1 绿豆与薏米洗净,清水浸泡2小时。
2 焖烧罐中倒入开水,预热3分钟左右后,将水倒去。
3 将绿豆与薏米在锅中加水煮沸后一并倒入焖烧罐,加入冰糖,盖上盖子焖1个小时即可。 材料
木瓜..............半个
雪梨..............半个
蜂蜜..............1小勺
开水..............适量
做法
1 焖烧罐中倒入开水,预热3分钟左右后,将水倒去。
2 木瓜洗净去皮,切小块备用;雪梨去皮去核,切成小块。
3 将切好的木瓜和雪梨放入焖烧罐,倒入适量开水,焖30分钟左右。
4 享用前拌入蜂蜜即可。
材料(450ml)
银耳..............1大朵
罗汉果............1个
冰糖..............25g
清水..............适量
做法
1 银耳提前用清水发泡,去蒂,撕成小朵,沥干水分备用。
2 罗汉果对半剥开,取出中间的瓢馕。
3 锅中加适量水,放入冰糖和罗汉果,大火煮沸后转小火慢煮5分钟,捞出罗汉果。
4 下入银耳,再次煮沸后关火,一并倒入焖烧罐,盖上盖子再焖40分钟至1小时即可。 材料(250ml)
明胶粉............2g
豆奶..............100ml
开水..............1大勺
红糖..............1大勺
罐头蜜橘..........50g
做法
1 焖烧罐中倒入冰水,盖上盖子预冷3分钟左右。
2 在小碗中放入开水,加明胶搅拌。
3 另一个容器中倒入豆奶,再加入第2步中的材料。
4 将焖烧罐中冰水倒去,放入红糖,慢慢倒入第3步的材料。
5 放入蜜橘,盖上盖子保冷3小时以上,待布丁凝固。 进阶篇—各国主食料理 鸡肉加生姜,在初春乍暖回寒的时节带来温暖,还能增强抵抗力预防感冒。不用动火,微波炉加焖烧,就能轻松获得美味的一罐粥了。
材料(450ml)
糯米..............4大勺
鸡胸肉............40g
开水..............适量
小葱..............适量
A
酒................1小勺
盐................适量
B
鸡精..............1小勺
盐、胡椒..........适量
麻油..............1/2小勺
生姜..............5g
枸杞..............3颗
做法
1 糯米洗净放入焖烧罐,加开水至内口,轻轻搅拌后,拧上盖子预热10分钟。
2 鸡胸肉去筋,切成薄片;生姜切末。
3 将处理好的鸡胸肉和A放入耐高温容器,用保鲜膜封口,在微波炉(500W)中加热1分50秒。
4 倒去焖烧罐中的水,放入步骤3中的材料和B,加开水至内口,拧上盖子焖2小时以上。
5 享用前可撒些葱末,搅拌后食用。
这道料理只需要稍稍动一下火,烧开后放入焖烧罐便可以坐等美味了。柠檬、辣椒、椰奶,浓浓的泰国风味。
材料(450ml)
鸡腿肉............50g
口蘑..............10g
小番茄............2个
绿豆粉丝..........25g
香菜..............适量
A
水................200ml
椰奶..............80ml
柠檬汁............2/3大勺
鱼酱油............1小勺
砂糖..............1小勺
鸡精..............1小勺
红辣椒............适量
做法
1 焖烧罐中加入热开水至内口,拧上盖子预热。
2 鸡腿肉切薄片,口蘑分成小块,小番茄去蒂,香菜切成3cm大小。
3 在锅中放入A边搅拌边煮至沸腾,加入鸡腿肉和口蘑,再沸腾之后关火。
4 将焖烧罐中水倒去,加入3中的材料和绿豆粉丝、小番茄,盖上盖子焖2小时以上。
5 享用前加一些香菜。
想吃日式亲子丼做午餐,除了去日料店来一份价格不便宜的定食之外,还可以用焖烧罐自己做哦!不过炸鸡这种高端食材,还是要提前准备一下。
材料(450ml)
洋葱..............1/4个
鸭儿芹............1株
炸鸡柳............4个
米饭..............150g
A
水................50ml
日本冷面汁........1.5大勺
蛋液..............1只
做法
1 焖烧罐中加入热开水至内口,拧上盖子预热。
2 洋葱切片,鸭儿芹切成3cm大小,炸鸡用微波炉充分加热。
3 将洋葱和A放入锅中充分加热。
4 倒去焖烧罐中的水,将刚煮好的热米饭放进罐中,饭上放炸鸡、第3步中的材料和鸭儿芹,盖上盖子保温。 这道冷面运用了焖烧罐的保冷性能,是炎炎夏日的绝佳便当。带有韧劲的魔芋丝不仅口感独特,长时间浸泡也不会膨胀,是很适合焖烧罐的食材。
材料
魔芋丝............170g
冰................100g
叉烧肉............20g
煮鸡蛋............半个
辣白菜............20g
黄瓜..............15g
醋................适量
A
水................50ml
鸡精..............1小勺
酱油..............1大勺
甜料酒............1大勺
做法
1 焖烧罐中加入冰水至内口,拧上盖子预冷。
2 魔芋丝切成方便食用的长度,开水稍煮之后用凉水过一下。
3 锅内放入A,边搅拌边加热。
4 倒掉焖烧罐中的冰水,放入魔芋丝、冰块和A。
5 叉烧切成方便食用的大小,黄瓜切斜片,与煮蛋、辣白菜一同放入焖烧罐,拧上盖子。
6 放置2小时以上,开始享用前加适量醋。
晚饭做了西式炖菜又没有吃完,第二天可以再利用来做便当。炖菜中加些芝士,配上米饭和番茄酱,又是一道西式烩饭了。
材料
培根..............半片
炖菜..............100g
披萨芝士..........20g
面包粉............1大勺
A
米饭..............150g
玉米粒............30g
番茄酱............3大勺
盐、胡椒..........适量
做法
1 焖烧罐中加入热开水至内口,拧上盖子预热。
2 培根切碎,与A一同放入耐高温容器,用保鲜膜封口,在微波炉中充分加热。
3 炖菜中放入芝士,在火上充分加热。
4 面包粉平铺于铝箔上,放进烤箱烤至黄色。
5 倒掉焖烧罐中的开水,依次放入步骤2、3中的材料,拧上盖子。
6 享用前撒上烤过的面包粉。
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