<h3><font color="#010101">2018年3月28日，信阳农林学院选派两名实习学生，肖万隆，潘若愚，到浉河港何家寨精品茶场开始了一个月的实习生活。</font></h3> <h3>茶园风光</h3> <h3>采茶工人正在忙碌着采茶。</h3> <h3>茶园风光</h3> <h3>提前给采茶工准备的工具。</h3> <h3>茶园风光</h3> <h3>茶园风光。</h3> <h3>炒茶机械。</h3> <h3>早上采茶工住的地方和炒茶车间。</h3> <h3>鲜叶</h3> <h3>学生正在茶叶筛选。</h3> <h3>茶叶筛选。</h3> <h3>杀青。</h3> <h3>杀青</h3> <h3>茶叶杀青全过程。</h3> <h3>揉捻。</h3> <h3>紧张的炒制茶叶。</h3> <h3>拉风提香。</h3> <h3>拉风提香。</h3> <h3>炒制成品干茶。</h3> <h3>农林学院院领导，教授来看望学生。了解实习情况和生活情况。</h3> <h3>农林学院领导，教授与学生合影。</h3> <h3>顾客品尝美味佳肴。</h3> <h3>信阳毛尖要出名了！</h3> <h3>干茶与冲泡的区别。</h3> <h3>今年茶叶受天气的影响，产量低。</h3> <h3>包装茶叶</h3> <h3>包装好的茶叶。</h3> <h3>发往外地的茶叶</h3> <h3>实习结束了。感谢同学们一个月辛苦劳动，传递学习理论知识。</h3> <h3>何家寨精品茶厂实习总结</h3><div><br></div><div> 2018年四月份信阳毛尖春茶采制。作为信阳农林学院茶学院的学生，需要理论实践相结合，虽然书本上的知识很丰富，但是亲身参与制茶的过程却能让我们受益匪浅。</div><div> 来到何家寨精品茶厂学会了很多很多，也熟练掌握信阳毛尖加工工艺，从鲜叶的筛选，杀青，降温，回潮，揉捻，再到解团，炒条，理条，最后烘干提香制成优质信阳毛尖。每个过程都有我们的身影。</div><div> 杀青需要“高温杀青，先高后低，老叶嫩杀，嫩叶老杀”及时根据温度变化叶子和芽的变化，调整选择鼓风机冷风热风、上料的多少、速度等等。</div><div> 揉捻需要茶叶中茶汁溢出，80％成条就可以进行下一步操作。</div><div> 炒条起初不能压太紧，否则会起球很难解开，就没有信阳毛尖的“紧、细、圆、光、直”。</div><div> 接下来就是理条，最后一步就是烘干提香，使茶叶中的香味更浓郁。</div><div> 总之，实训期间学到的东西很多，也过得很开心，最后感谢刘师傅的盛情款待和悉心教导。</div><div><br></div>