五月陌上，红了桑葚，甜了记忆……

风的呢喃

"日染麦黄桑葚黑，雨润蚕肥桑叶稀"。五月正是蚕事繁忙之时，也是桑葚成熟的季节，射阳县特庸镇桑树种植园成了盐城人最爱去的地方。几万亩桑园翠绿欲滴，随风摇曳。红红紫紫的桑葚，在暖风中散发着成熟诱人的气息，挑动着人们的味蕾，撩拨着一波波的采摘者，或携家带口、或结伴成群，纷纷前往。

五月下旬的一个午后，和几个朋友相约，驾车来到了特庸镇。特庸镇有着600多年的历史，历史上曾经是淮盐的集散地。特庸的蚕桑生产已有五六十年历史，如今的特庸不但是蚕桑名镇，同时也是全国唯一的无病优质桑苗生产基地，全镇桑园面积达四万亩，"蚕桑之乡"誉满大江南北。

特庸的桑树，都是经过改良的蚕桑，高不过及胸，生得枝肥叶茂，青嫩欲滴，叶子密密匝匝的，及适宜于蚕桑生产，和记忆中的桑树有很大的差别。从前的桑树虽称不上有多么的高大，高的一定是要爬上去才能摘到桑葚的，矮些的也要费些力才能够着，特庸的蚕桑却是要蹲着才能摘到桑葚的。

拨开桑枝，那些青的、红的、紫的、黑的桑葚赫然眼前，好大的果子呀！成熟的桑葚黑亮黑亮的，颗颗鲜嫩饱满，一下眩了我的眼。摘下一颗，还是如从前一般，洗都不用洗，随手将桑葚塞入口中。轻轻一嚼，果汁四溢，味蕾间满是熟悉的甜美，微微的酸，还有更多的甜。

桑树是乡间最普通不过的树种，农家的家前屋后、林间道旁都是它们扎根的地方。从前，桑葚满枝吋，那是整个初夏无法抗拒的诱惑，像我这样土生土长的农场人，谁的记忆中会没有一树桑葚的回忆呢？那些令人垂涎欲滴的桑葚果，那些快乐、无忧的时光，留给我们的回忆，至今都是酸酸甜甜的回味。

没挂果之前的桑树一直是被忽视的存在。如今已经想不起桑葚开花时的模样，却始终记得桑葚满树的情景。桑树刚挂果时，便有一双双期待的眼睛仰望着枝头树梢，殷殷地期待着，看着它一天天地变化：从莹莹的青绿，慢慢地变黄，渐渐地转红，再等到红得发紫，最后紫得发黑时，桑葚熟了！

桑葚熟了！高大的树冠上满是青的、红的、紫的、黑的果儿，一颗颗，一簇簇……那些仰望的眼里是亮晶晶的垂涎，如那黑亮的桑葚一般。垂涎之下，经常是不待桑葚完全成熟，便迫不及待地去摘了品尝，每次吃得都是嘴角四周黑黑紫紫的。现在想起从前那种迫不及待的眼神，不由暗暗地感叹：那些桑葚哪里是长熟的，分明是被那双双眼睛一天天给催熟的呀！

桑葚挂满了枝间，也落了一地，熟透的桑葚，轻轻一碰，便滚落在地，采摘的时候让人不由温柔地放轻了动作。有些惋惜落于地面的桑葚，更多的却是对仍挂在枝上桑葚的热情向往，恨不能将成熟的果子颗粒归仓。

拿着小矮凳坐在桑树林间，左手边和右手边随手都能摘到桑葚。不必费力地蹲着，摘起来很是气定神闲，摘一会儿，再塞一颗桑葚入口，不多一会儿，便摘满了一小框。桑葚好吃，却终究还是做不到像从前那样，毫无顾忌地吃个满嘴黑紫了……

拨开几枝桑叶，偶然发现青青的树杆上卧着一只肥肥的蜗牛，忽然想起了那首《蜗牛与黄鹂鸟》："阿门阿前一棵青桑树，阿红阿紫地结了果，蜗牛背着那重重的壳呀，一步一步地往上爬……"，难道它也嗅到桑葚成熟的气息了么？

从前，采摘桑葚是贫脊时光中的一种快乐和满足；而现在，摘桑葚却是追求和回味参半的一种生活方式，不论从前的境况如何，现在的日子又如何，摘桑葚的快乐一直都是由心内而发的。一颗颗晶亮饱满的桑葚摘入筐中、倒入桶中，一丝丝笑容也在暖风中慢慢地放大……

有人说：用心生活，日子会过得像花一样美丽；用心去吃，味蕾的触感会像一场激情澎湃的细胞运动会。在民间，素有"五月桑葚赛人参"之说。它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸等各种成分，营养是苹果和葡萄的数倍之多。造物主如此慷慨的恩赐，我们又岂能辜负？

成熟的桑葚能够利五脏，关节，通血气。桑葚洗净后，可以直接食用，也可以加工后食用。桑葚晒干，可作零食、可泡茶；加糖密封，可酿桑葚酒；和醋同酿，可成桑椹醋；加冰糖入锅熬煮，可制桑葚果酱。

对于摘回来的桑葚，和爱人做了明确分工，洗净后的桑葚大部分归他酿酒，小半留下由我制作果酱。第二天，酿酒的桑葚刚入坛，我便出差济南，于是制作果酱的"美差"旁落。爱人又一丝不苟地做起了果酱：用了一个中午的时间剪去果梗，晚上再将桑葚捣碎，加入苹果和冰糖入锅，文火熬了一个多小时，最后加入柠檬汁，趁热装瓶，果酱成了。

做好的果酱送了些给朋友，余下的自己享用。早晨，切几片面包，抹上香甜的桑葚果酱，再来一杯热奶，几瓣水果，温馨甜美的的一天就从这里开始了……