“手牵手构筑食品安全，心连心共建和谐平安”——深入子龙小学学生食堂监督检查工作

叶子

　　2018年5月22日上午，正定县教育局安全科刘晓广科长及正定县市场监督局工作人员对子龙小学学生食堂进行了一次细致的监督、检查工作。本次检查进一步加强了对食堂工作的规范性、提高学生食堂管理专业性，保证学生在校集体用餐的安全、健康、卫生，

　　正定县子龙小学校长王振华及后勤副校长高新刚及食堂负责人全程陪同，全员换上专门服装对食堂内部进行细致检查工作。

　　此次监督检查的重点是原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范；餐饮具清洗、消毒；食堂基本条件和卫生环境，以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样等设施设备配置、运行、维护；食品留样、清洗消毒等工作记录情况。实地查看了餐厅的后厨、工作间、消毒柜、留样柜、生熟柜、冷冻柜、冷藏室、切配间、储藏室、清洗间等，对食品生产过程进行仔细检查。

　　对所有原料的品牌、出产厂家及日期进行细致检查。要求对学生餐少放调味品，除酱油、醋、糖、咸盐以外的调料禁止添加及存放。

　　王校长和高校长陪同相关检查人员一同仔细检查，听取要求和建议。

　　全员深入食堂对各个环境进行检查，安全科刘科长对饭菜留样提出要求。

　　正定县市场监管局工作人员对冰柜内食物保鲜提出要求，食材要新鲜。

　　全员对食堂下水道防鼠工作做细致检查。

　　食堂对地面清洁今后要保证做到干燥不潮湿。

　　王校长和高校长对上级领导的要求和建议表示接受，一定要确保食堂的用餐安全、卫生符合要求。

　　王校长及高校长陪同检查领导深入班级里用心观察学生用餐情况及配餐的各个环节。

　　通过本次监督检查工作，首先要提高认识。食品安全重于泰山，一刻不能放松，千万不能存有侥幸心理，必须严格按标准进行管理；其次要完善各项管理制度，严格按照上级下发文件中食品安全各项管理制度，严防各类食品安全事故的发生，让广大师生吃得安全、吃得放心，确保广大师生"舌尖上的安全"。

　　关注食品安全，关爱生命健康！子龙小学学生食堂在今后工作中一定要让营养、卫生、安全成为工作的重心，为学生的健康成长保驾护航！