<h3>"三味真火"披萨妹总是能找到一些好吃的东西来安抚我们这些吃货的味蕾，这次给我们带来的是高山农户小土豆，每枚土豆大约有鸡蛋黄大小，用来做孜然小土豆再好不过。将土豆洗干净，刮皮可是一项大工程，我不会告诉你我是用勺子刮的，老妈祖传的手艺，概不外传。</h3> <h3>也不要问我为什么我刮出来的土豆没有被氧化变色，我更不会告诉你我每刮完一枚就放在水里浸泡。全部刮完洗干净，蒸或者煮20分钟，用筷子能插透就可以了。</h3> <h3>用蒸土豆的时间用来准备调味料，洋葱必不可少。</h3> <h3>葱白蒜末洋葱朝天椒太空椒…根据个人口味准备食材，全部切丁备用。</h3> <h3>蒸熟的土豆用刀背轻轻按压，千万不要太用力，斯文，斯文一点，不然，你吃泥啊！</h3> <h3>热锅热油慢火煎土豆。</h3> <h3>记住一定要翻面，煎至两面金黄，好吃又漂亮，姐姐我外貌协会的，强迫症没办法。</h3> <h3>煎好的土豆盛出，备用。</h3> <h3>锅底留油，倒入刚才切好的各色调味料，炸香。</h3> <h3>倒入小土豆，稍后倒入白糖生抽孜然辣椒粉调味，我家没有生抽，我用的日本浓口酱油成品颜色会深一点，加200ml开水翻炒均匀，收汁放盐，这样做出来的土豆才能入味。</h3> <h3>关火，装盘。</h3> <h3>因为用的日本浓口酱油颜色有点丑，但丝毫没有影响味道，装盘之后表面再撒上辣椒孜然粉，开动吧！</h3>